从一碗红烧肉说开来去-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

食烟火斋 发表于 2008-9-29 16:18:00

回复：（老盘子）定烧瓷器好呀

您要是定烧瓷器，就把这满汉合璧的“知道了”烧上去，忒好了。知道了什么？就不告诉他们，自己猜去，猜不中，不准动筷子。老布什前总统前几年还在中国定烧了一套餐具，看到过照片，他喜欢绿色，好像在盘沿整了一圈小孔雀，但是图案不怎么样。还听说二战时期的罗斯福总统的夫人，最讨厌家宴待客，老娘们专门定烧一套待客餐具，图案是蔬菜，每个蔬菜上都有菜青虫趴着以及虫子咬的洞眼，成心恶心客人。瞅瞅斋主以前在泰国定烧的盘子，正抽烟呢。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/200892916174329467.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老盘子 发表于 2008-9-29 16:29:00

看见<消失的胡同>了.头2天况画家的讲座我也去听了听,绘画技巧讲得比较多,画册买了一本,签个名到我这还没碳素笔了,楞用个圆珠笔签的名!

食烟火斋 发表于 2008-9-29 17:01:00

回复盘子兄，画册找我打折呀

按定价买的？出版社说，我介绍的读者可以打八折。圆珠笔签名，不长远啊。下次找咱，咱使黑色油漆记号笔给您签名，就是冒充书法家往扇面上狂草易经卦辞的那种笔，万年牢，永不变心。再把咱头像的戳子扣上，只要您老豁出去不怕糟蹋东西，咱就更不怕哉。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/20089291711692905.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

食烟火斋 发表于 2008-9-29 18:50:00

回复：（老盘子）买书的55买的？太有趣啦

小硕士编辑忽悠我说，好大的面子，打八折，原来还有五五折哪。我也没有买过，还真不知道。按规矩，前边卖的已经收回成本了，后边再打多少折都是纯利。看来销路还不错。那天我去前门中国书店，都一处旁边的，问问有《消失的胡同》吗？打折吗？人家说，此书大火，卖完了，绝不打折，想要明天再来，明天上货。我想拍一张读者踊跃购书的片子，好去蒙人，就这样，没有拍成。

纸扇轻摇 发表于 2008-9-29 18:19:00

《消失的胡同》，待我上当当网看看。原名：《<a href="http://search.book.dangdang.com/rd.asp?id=20317188&clsid=01.07.37.00&key=%cf%fb%ca%a7%b5%c4%ba%fa%cd%ac" target="_blank" name="link_prd_name">消失的胡同－铅笔画中的北京风貌</a>》<h4 class="list_r_list_h4">作　者：<a href="http://search.book.dangdang.com/search.aspx?category=01&key2=%bf%f6%ea%cf" name="作者">况晗</a> 绘，<a href="http://search.book.dangdang.com/search.aspx?category=01&key2=%c2%bd%d4%aa" name="作者">陆元</a> 编文</h4><h4>出版社：<a href="http://search.book.dangdang.com/search.aspx?category=01&key3=%d1%a7%d4%b7%b3%f6%b0%e6%c9%e7" name="出版社">学苑出版社</a></h4><h4>出版时间：2008年08月</h4><h5>胡同曾是北京四九城的标志，北京文化的体现。而今飞速消逝在高楼大厦之间，只剩星星点点的孑遗，一个疯狂爱上胡同的画家，用手中的铅笔与推土机赛跑，为后人留下昔日胡同的身影。本书是一本介绍北京胡同的图...</h5>原价：￥68.00　现价：￥59.60　折扣：88折

老盘子 发表于 2008-9-29 18:32:00

现如今哪有定价买书的!都有折扣,55买的,哪回见到斋主,请您给签名盖章

食烟火斋 发表于 2008-9-29 19:57:00

回复：盘兄“不是55折,是55元!”瞅您这大喘气的

“是55元”，瞅您这大喘气喘的，赶紧拿出计算器，55元除以68元，还是八折啊。不过，他们要是卖五毛一本我才愿意呢。因为卖的越多，加印就会越多，我的版税提成也就越多，拜托，五毛一本卖给大家吧。天女散花啊。

老盘子 发表于 2008-9-29 20:00:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用食烟火斋在2008-9-29 19:57:05的发言： “是55元”，瞅您这大喘气喘的，赶紧拿出计算器，55元除以68元，还是八折啊。不过，他们要是卖五毛一本我才愿意呢。因为卖的越多，加印就会越多，我的版税提成也就越多，拜托，五毛一本卖给大家吧。天女散花啊。</div>现在这出版社也不老实,头版都不标明印刷数量!要是真特好卖,他多印点您也不知道啊!就按他说多少就多少来给版税!

食烟火斋 发表于 2008-9-29 20:10:00

回复：（树人treeman）红烧肉当然益智了

回复树人兄（表字可是“豫才”？化名什么“迅”来着？），红烧肉当然益智啦。要不圣祖为何专门好希这一口？吕后还总是拦着，害怕自己智力落后呀，您喜欢苏东坡论吃东西，建议您去看看“北京史地研究版”的“明代吃些什么”，那里有苏东坡论“河豚配着芦芽吃，还有鸭子三两只”呢。春江水暖鸭先知：<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/20089292094668663.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老盘子 发表于 2008-9-29 19:09:00

不是55折,是55元!55折那学苑就不干了

树人treeman 发表于 2008-9-29 19:31:00

吃肉都吃出美器和砍书书价来了,可见吃红烧肉益智!不过斑主跑题了，怪不得东坡先生临死还要吃一顿这好东西!!!

树人treeman 发表于 2008-9-29 21:57:00

食烟火斋 发表于 2008-9-29 20:21:00

回复：盘兄，看来这里头您都门前清啊

就是地，好多书版权页根本不标印数，又能避税，又能避作者，还能避运。还是杂志好呀，真舍得拍钱呀。等一会儿，正要发个新作《指点京华金粉地，话说前门一条街》，给咱们掌柜的10月4日拍记前门助威，《时代财富》啊，净是大户广告，有钱。这一篇就挣了一吨多呢。

食烟火斋 发表于 2008-9-29 21:25:00

螃蟹出锅啦

红楼梦说，螃蟹要配黄酒，这是二十年花雕酒。还说，吃完了用绿豆面和菊花瓣擦手，没有。还说要配紫苏叶子，也没有。锅热了，螃蟹要出来，残忍啊。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/200892921203756426.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/200892921214611423.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

树人treeman 发表于 2008-9-28 21:51:00

看这个帖收获超值!还学到后勤方面的知识,只是我还想问一下版主,听说毛主席爱吃不加酱油的红烧肉,那能是怎么作的???

星星发表于 2008-9-28 18:10:00

貌似红烧肉与军队有不可分割的渊源...

罡木发表于 2008-9-28 16:45:00

口水是呼啦啦的流啊

食烟火斋 发表于 2008-9-28 19:45:00

回复：（罡木）口水流啊，前清秘方炸酱面

《炸酱面的故事》有本书《宫女谈往录》，说宫女名叫“荣儿”，曾任慈禧太后贴身侍女，家境败落之后，1942年住在马神庙（沙滩后街）的中老胡同一个大杂院里。一位<personname wst="on" productid="刘">刘</personname>先生也住此院，吃过老宫女做的抻条炸酱面。书里说：“老宫女用托盘给我送饭来了。两小碗抻面，估计最多不过四小两水面，更小的一只碗盛炸酱，深褐色，汪着油，肥瘦肉丁历历可见，另外一个七寸盘，摆上几样菜码，黄瓜、小罗卜、豆芽菜、青豆嘴、青蒜，六七样，有的切丝，有的切末，每样多不过一口，东西不多，摆在桌上看起来就吸引人。”老宫女说，“今儿买的肉是硬肥硬瘦的后臀尖，酱也凑合。我炸的酱是两合水的，一半黄酱，一半面酱，炸得透，没有黄酱那个酱引子味，也不太甜。咱们北方人，不习惯什么都甜不唧唧的。用面酱多少还带点酒香味儿”。“这时我才留心到盛面的碗，青地蓝花，非常滋润，即轻且薄，轻轻弹一下，音响也很清脆。我有点恭维地说，现在怕不易找到这样瓷器了。老宫女注意地看我欣赏这只碗，眼神透出一丝喜悦说，倒是地道的江西瓷，还是老辈子传下来的，总过百年了，可也算不上古董。老辈子也是家常用的，上不了大席面，这也都是摔剩下来的单只。要是成龙配套，也留不到今天了”。斋主参照老宫女讲的前清秘方，也炸了一碗“两合水”的酱，但是面条不是抻的，是挂面。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/20089281945058559.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老盘子 发表于 2008-9-29 07:32:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用树人treeman在2008-9-28 21:51:52的发言： 看这个帖收获超值!还学到后勤方面的知识,只是我还想问一下版主,听说毛主席爱吃不加酱油的红烧肉,那能是怎么作的???</div>XXX是不是爱吃没酱油的红烧肉不大清楚，他是爱吃红烧肉这个好像没错，至于不放酱油的红烧肉也是可以做出来的，不过那样要做好的话，需要选肉上选极其好的五花，猪本身就要选品种和养殖时间，肉除了要选五花里的一级部位外，还要找到一个最嫩部位，具体怎末找我给忘了，反正咱们做不到那些条件，用那肉炒糖色，然后据说就放盐和料酒，不加水，连作料都省了，就能做出极好的肉，不过全是听说，也没见过，更没吃过。

食烟火斋 发表于 2008-9-25 11:57:00

回复：（chi）那个应该叫勋表，是的呀

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用chi在2008-9-25 9:17:47的发言： 那个应该叫勋表</div>咱这里真有内行的。勋表也叫“略章”，这是3枚勋表，代表3枚三等功的军功章。不过我有一点没搞明白，苏联打仗的电影里，战士冲锋的时候，胸前也戴着几枚勋章，叮里当啷的，摸爬滚打地也不怕滚丢了。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-9/200892511562893778.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老盘子 发表于 2008-9-25 12:03:00

朝鲜的勋章最过分，又大又多http://pic.tiexue.net/pics/2006_8_14_75711_3175711.jpg<img src="http://img.daqi.com/upload/slidepic/2007-08-23/2_1187836474_1560994.jpg" border="0" alt=""/>

花布小棉袄 发表于 2008-9-25 10:17:00

呵呵。。。。。盘子哥跟我想一起去了，我昨天下线还想把这个帖子改个名字呢，叫“一碗红烧肉引发的故事”

宿城小雪 发表于 2008-9-25 12:49:00

得，跑得题目都变了。

食烟火斋 发表于 2008-9-25 12:14:00

回复：（老盘子）朝鲜的勋章最过分，堪称是。。。

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老盘子在2008-9-25 12:03:44的发言： 朝鲜的勋章最过分，又大又多http://pic.tiexue.net/pics/2006_8_14_75711_3175711.jpg<img alt="" src="http://img.daqi.com/upload/slidepic/2007-08-23/2_1187836474_1560994.jpg" border="0"/> </div>堪称是“满城尽带黄金甲”斯米达，前轱辘不转后轱辘也不转啦。

纸扇轻摇 发表于 2008-9-25 12:48:00

跑题啦！明明是红烧肉的帖子嘛！

chi 发表于 2008-9-25 09:17:00

那个应该叫勋表

食烟火斋 发表于 2008-9-24 23:41:00

回复花布小棉袄，又来知音的啦，说职衔

花布小棉袄，礼部贝壳司，有意思。一向好为人师的人愿意普及一下职衔标志。1，那三个叫军功章，三条红道是三等功，一条红道是一等功。一等功一般人得不到，不是杀敌无数就是自损零件。2，那些小方块是资历章，排数越多级别越高。一排是排长、连长，二排是营级，三排是团级，四排是师级，五排是军级，六排是大军区级，七排到头了，总部级。3，第一排中间那个小方块，要看颜色，比如红色是师级，黄色是军级，金色是大军区级。还有星，一个星是副职，比如副师、副军，二个星是正职，比如正师、正军。4，资历章其他的小方块是军龄年数，不要看颜色，要数道道，分别有12345和10，比如照片里的那个，中间红色小方块，红色是师级，一个星是副师级。其他的小方块有12345加12345加1，总共是31年军龄。5，照片里的肩章，是一个六角星，代表文职军官，如果是一个五角星，就是少将了。所以这个姐姐是文职的副师级军官。6，有道是：省军级，地师级，师级相当于地区，相当于知府，知府是从四品，副知府叫“同知”，正五品，所以说，副师级相当于正五品或从四品。7，要是听着还不错，请发我一个贝壳先。左旋的也可以呀。

食烟火斋 发表于 2008-9-24 23:46:00

回复：（斑马）三个勋章如果是八一、解放和独立勋章，...

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用斑马在2008-9-24 23:24:54的发言： 三个勋章如果是八一、解放和独立勋章，那就是开国少将了！07式新军服很漂亮，中国军服终于摆脱苏联军服制式了！现在越来越英美式了，好看多了！</div>真要是您说的那样，八一、独立自由、解放三个勋章都齐了，那个人当我姥姥都有富余啦，哈哈。

斑马发表于 2008-9-24 23:49:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用食烟火斋在2008-9-24 23:46:04的发言： 真要是您说的那样，八一、独立自由、解放三个勋章都齐了，那个人当我姥姥都有富余啦，哈哈。</div>没那么老，当我姥姥差不多，您父母那辈问题不大！八一、独立自由、解放三个勋章都齐了的老人现在还有不少，不过都是三级或二级的了，一级的死差不多了．

花布小棉袄 发表于 2008-9-25 00:03:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用食烟火斋在2008-9-24 23:41:12的发言： 花布小棉袄，礼部贝壳司，有意思。一向好为人师的人愿意普及一下职衔标志。1，那三个叫军功章，三条红道是三等功，一条红道是一等功。一等功一般人得不到，不是杀敌无数就是自损零件。2，那些小方块是资历章，排数越多级别越高。一排是排长、连长，二排是营级，三排是团级，四排是师级，五排是军级，六排是大军区级，七排到头了，总部级。3，第一排中间那个小方块，要看颜色，比如红色是师级，黄色是军级，金色是大军区级。还有星，一个星是副职，比如副师、副军，二个星是正职，比如正师、正军。4，资历章其他的小方块是军龄年数，不要看颜色，要数道道，分别有12345和10，比如照片里的那个，中间红色小方块，红色是师级，一个星是副师级。其他的小方块有12345加12345加1，总共是31年军龄。5，照片里的肩章，是一个六角星，代表文职军官，如果是一个五角星，就是少将了。所以这个姐姐是文职的副师级军官。6，有道是：省军级，地师级，师级相当于地区，相当于知府，知府是从四品，副知府叫“同知”，正五品，所以说，副师级相当于正五品或从四品。7，要是听着还不错，请发我一个贝壳先。左旋的也可以呀。</div>1\2\3\5\6项都看懂了，尤其第4项，特意掰着手指头数了一下，还真是31年！哈哈。。。。。。31了？姐姐好年轻哦！真的呢！您有福气哦！ 另外第7项要说明一下，我从来都是收贝壳的，还没从我手里发出过贝壳呢，见到贝壳司的领导，还不贿赂一下？哈哈。。。。。。对于贝壳，我很吝啬的！您有没有海边的贝壳或者沙子也行！我都收！呵呵呵。。。。。。

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