<p>哈原来是起到了食品添加剂的作用，保证脆的口感。</p></div>
<p>我跟一个冷菜厨子学的 这招儿只是热天用 。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-6-18 13:48:00的发言：</b><br/>
<p>是老花儿市啊 现在二环外啦！下一步有五环外的危险！到那时再在老北京论坛就不是滋味儿啦！</p>
<div align="right"><font color="#000066">[此贴子已经被作者于2011-6-18 13:48:51编辑过]</font></div></div>
<p>二环以内讲外语的，六环以外讲北京话的</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>小小的我</i>在2011-6-18 15:55:00的发言：</b><br/>
<p>二环以内讲外语的，六环以外讲北京话的</p></div>
<p>精辟。。。。。。。。。。。。。。。。哈哈</p> <font size="5">几十年前学徒工挣十六块钱的时候吃的起，现在退休了两千多块钱了貌似吃不大起了。唉！看着真香啊......还有那酒......滋儿......</font> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>美好记忆</i>在2011-6-18 19:38:00的发言：</b><br/><font size="5">几十年前学徒工挣十六块钱的时候吃的起，现在退休了两千多块钱了貌似吃不大起了。唉！看着真香啊......还有那酒......滋儿......</font> </div>
<p>哎呀！大哥的几句话太有代表性了!我参加“革命”时17块零八分！一年后19块零八分、31、36、41.5.花天酒地呀！这瓶儿给大哥留着啊。</p><br/>
[此贴子已经被作者于2011-6-18 20:02:25编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-6-18 19:59:00的发言：</b><br/>
<p>哎呀！大哥的几句话太有代表性了!我参加“革命”时17块零八分！一年后19块零八分、31、36、41.5.花天酒地呀！这瓶儿给大哥留着啊。</p><br/><br/>
<div align="right"><font color="#000066"></font> </div></div>
<p><font size="5">老弟啊，我说呢，你可比我幸福多了，一直比我挣的多。我那时挣40块一大毛，你比我多一斤猪头肉 钱那！哈哈....那酒你自己个儿留着吧，我现在连喝酒的资格也被大夫给剥夺了！唉，只有看着的份了。</font></p>
<p> </p>
<p><font size="5">你在花市住？那我们还真离的不大远，我住水道子那边，现在比你又早走了一步了，已然住五环外了，给说“外语”的腾地儿！</font></p>
[此贴子已经被作者于2011-6-18 20:48:56编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>美好记忆</i>在2011-6-18 20:36:00的发言：</b><br/>
<p><font size="5">老弟啊，我说呢，你可比我幸福多了，一直比我挣的多。我那时挣40块一大毛，你比我多一斤猪头肉 钱那！哈哈....那酒你自己个儿留着吧，我现在连喝酒的资格也被大夫给剥夺了！唉，只有看着的份了。</font></p>
<p> </p>
<p><font size="5">你在花市住？那我们还真离的不大远，我住水道子那边，现在比你又早走了一步了，已然住五环外了，给说“外语”的腾地儿！</font></p>
<div align="right"><font color="#000066">[此贴子已经被作者于2011-6-18 20:48:56编辑过]</font></div></div>
<p>别管几环外 开心最重要！咱们也算南城老街坊！水道子 东柳树井 薛家湾是我经常去的地方，您家附近有个鲁班胡同 我90年左右经常去这修老木器。祝大哥身体健康！开心！</p> 水道子原来有个老的 崇文区文化馆 我还在水道子那个文化馆电影院里看过电影呢。
打听一下谁知道桥湾那个炒肝赵去哪里了？真是想那口呀，是我吃过最好吃的炒肝了。 看着就香呵呵 饼一定要脆 要热乎 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>餴饎</i>在2011-6-19 20:09:00的发言：</b><br/><br/>我还在水道子那个文化馆电影院里看过电影呢。 <br/>打听一下谁知道桥湾那个炒肝赵去哪里了？真是想那口呀，是我吃过最好吃的炒肝了。 </div>
<p>走两步儿 想吃往南走两步儿！对着天坛南门的景泰路 安乐林路口路东有一家“炒肝赵”。上午炒肝不错！晚上卤煮不咋地！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西绦胡同</i>在2011-6-19 22:27:00的发言：</b><br/>看着就香呵呵 </div>
<p>偶尔吃一回是应该的，可有一点难度。自己买猪头做不是一般的麻烦！少了不值当！多了吃不了！街上熟食店的又不敢吃！去超市“天福号”买一斤我看是唯一选择了。</p> 烙完就赶紧招活！<br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-6-20 11:37:00的发言：</b><br/>
<p>偶尔吃一回是应该的，可有一点难度。自己买猪头做不是一般的麻烦！少了不值当！多了吃不了！街上熟食店的又不敢吃！去超市“天福号”买一斤我看是唯一选择了。</p></div>
<p>天福号的如今也不成了</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-6-20 11:45:00的发言：</b><br/>烙完就赶紧招活！<br/><img style="CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" onclick="javascript:window.open(this.src);" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif"/>此主题相关图片如下qq截图未命名.jpg：<br/><a href="http://www.oldbeijing.org/showimg.asp?BoardID=15&filename=2011-6/201162011445124408.jpg" target="_blank"><img style="CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.oldbeijing.org/showimg.asp?BoardID=15&filename=2011-6/201162011445124408.jpg"/></a><br/></div>
<p>看着就好吃，哈哈</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2011-6-20 11:30:00的发言：</b><br/>
<p>走两步儿 想吃往南走两步儿！对着天坛南门的景泰路 安乐林路口路东有一家“炒肝赵”。上午炒肝不错！晚上卤煮不咋地！</p></div>
<p>南城真的成了北京文化传承地了</p> 您烙饼的锅还真专业，我最近就馋这种北方的油饼和馅饼呢。在江南吃不到啊。再来点东北的小葱沾大酱，配上一头蒜。 瞧着就香 <p>不知旁边的那碗稀的是什么</p> 大饼卷猪头肉，对上二锅头。香~~~~~~ 大块朵颐 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chi</i>在2011-6-20 12:51:00的发言：</b><br/>
<p>天福号的如今也不成了</p></div>
<p> 现在3—4口之家买个生猪头自己做的不多！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听故事</i>在2011-6-20 15:36:00的发言：</b><br/>您烙饼的锅还真专业，我最近就馋这种北方的油饼和馅饼呢。在江南吃不到啊。再来点东北的小葱沾大酱，配上一头蒜。 </div><font style="BACKGROUND-COLOR: #f9f9f9">利仁牌电饼铛 其实不咋地！没有老生铁好用！（受限制）我老婆买的这个 把我那老铁铛扔了 嘿！</font> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>天之韵</i>在2011-6-22 14:05:00的发言：</b><br/>大饼卷猪头肉，对上二锅头。香~~~~~~ </div>
<p>馋什么了就吃什么！科学养生饮食需要！但一会儿一变！自己吃什么顺口自己知道！哈。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>韩先生</i>在2011-6-24 9:48:00的发言：</b><br/>大块朵颐 </div>
<p>对！该朵颐了就朵颐！ 想吃什么就是身体缺什么了！这是自动的！ 猫有时候为什么上房吃草？也是缺维生素了吧？哈哈我这是谬论吗？</p><br/><br/>
[此贴子已经被作者于2011-6-24 20:43:06编辑过]
大家还认的着吗
<p><br/><br/>街坊门我的北桥湾菜市场和崇文文化馆的图片发不上去啊.谁能教教我.</p><p>我在三里河上班啊老保用品旁边</p> <p>老北京干力气活的讲究“斤饼斤肉”。一斤酱肉或者猪头肉，拿一斤刚出锅的大烙饼一卷，俩手一上一下握着，一边儿吃一边儿顺着手流油。那叫一个香啊！可惜，现在没人敢这么吃了。</p> 看着就想吃，谢谢 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>上官寒璘</i>在2011-6-25 12:44:00的发言：</b><br/>
<p><br/><img style="CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" onclick="javascript:window.open(this.src);" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif"/>此主题相关图片如下：北桥湾.jpg<br/><br/><br/><img style="CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" onclick="javascript:window.open(this.src);" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif"/>此主题相关图片如下：崇文文化馆.jpg<br/><br/>街坊门我的北桥湾菜市场和崇文文化馆的图片发不上去啊.谁能教教我.</p>
<p>我在三里河上班啊老保用品旁边</p></div>
<p>这俩地方都熟啊！但楼上说的文化宫不是这个！是东柳树井文化宫，也就是电影院。</p>