问候花市的老街坊们！-老街坊-服务器里的北京 - 老北京网

老北京啦 发表于 2009-5-27 23:20:00

我只记得上二条西口路东有一家北京市药材批发部，上头条什么地方有药房可不记得了.......

北京花市女 发表于 2009-5-27 23:57:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老北京啦在2009-5-27 23:14:00的发言： 
  您好！下午就放假了，先去采购点儿包粽子的原料，正准备包粽子，可还是忍不住先上来看看您们在不在，同时祝福您们！您家自己包粽子么？</div>
我也包呀，不过包的不算太好，正在改中。

北京花市女 发表于 2009-5-28 12:15:00

花市大街地处京城东南隅，位于崇文门外，是天坛文化圈的重要组成部分。这里曾是老北京著名的繁华商业街。它成型于清乾隆年间。距今已有200多年。当年这里老字号，老作坊云集。集市，庙会不断。是民间文化的集中地。 老北京的花市，以花闻名。但，当年的花市不但卖花，还有百货陈杂，山货土货，古玩玉器，以及曲艺评书摔跤等等。 解放前，花市是南城崇文门外最大、最集中的工业基地，也是最繁华的地区。年近80岁的马长福和陈俊峰两位老人告诉我，花市的居民多以做花、经营花为生，形成了以一家一户为单位的数百家小作坊。绢花的制作与交易集中在以灶君庙为中心的东花市。据《旧部文物略》统计，“各街市花庄及住家营花业者，约在千家以上”。 当年，—个花市，竟然有三处庙会饮誉京城。西边的火神庙，每月逢四成会。东边的灶君庙，每年的八月初一到初三成会，东北角有蟠桃宫，每年的三月三，庙会火热京城。在这3座庙中，灶君庙意义独具。有着3000多年历史的北京，灶君庙随处可见，但惟独花市的灶君庙规模较大。因此逢农历八月初一、二、三的庙会，便分外热闹。那时，庙里庙外摆满小摊。日用杂品、小吃干果、绢花玩具琳琅满目。因时近中秋，卖兔儿爷的摊点多如蚂蚁。那兔儿爷大的有一尺多，小的像手指一样大小，个顶个粉面尖角，红袍玉带，煞是惹人喜爱。 解放以来，花市地区共进行了三次(第三次正在进行)改造。在上个世纪90年代以及随后进行的第一二次改造中，花市下头条至下四条以及下下头条至下下四条等胡同灰飞烟灭。 第三次改造，开始于2003年。3月25日，拆迁办张榜公布拆迁名单。4月初开始拆房。大批胡同倒下。花市地区50多处保护院落，绝大多数变成废墟。

北京花市女 发表于 2009-5-27 21:08:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老花市在2009-5-25 21:12:00的发言： 
有时大药铺的药销的快,也不一定就能抓全,这几个药铺来回跑,有的大夫爱开稀有的中药材,那就多跑几个药铺,有时还去同仁堂。
以前在上二条西口有家庆仁堂中药铺您知道吗？</div>
老花市好！你这么一说我还真想起来了，小时听我妈说东花市药铺药全，用现在的话说可能销售量小的缘故。我家对门那家人解放前就是开中药房的，听说在上头条。上二条西口路南的第一门就是药材公司的一个批发部，你说的药庆仁堂是不是就在那呀？

老花市 发表于 2009-5-27 22:22:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用北京花市女在2009-5-27 21:08:00的发言： 
老花市好！你这么一说我还真想起来了，小时听我妈说东花市药铺药全，用现在的话说可能销售量小的缘故。我家对门那家人解放前就是开中药房的，听说在上头条。上二条西口路南的第一门就是药材公司的一个批发部，你说的药庆仁堂是不是就在那呀？</div>
花市女好!您说的药材批发部应该就是过去的庆仁堂,查了一些资料,庆仁堂的掌柜王子丰少年在千芝堂学徒,后当了千芝堂的掌柜,由于和大老板不和,另起炉灶,在崇外大街二条口开了第一家庆仁堂参茸药庄,王子丰经营有方,后又在京城开了七,八家分店,在珠市口的南庆仁堂名气最大。公私合营后，五十年代后期,由于崇外大街药店众多,庆仁堂参茸药庄撤消。
我记得在二条西口有个二层小楼，旁边有个王麻子剪刀铺，那个小楼就是药材批发部,庆仁堂就是药材批发部的前身，发几张图。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211130700.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211145677.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211125853.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722481245898.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722481238441.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老北京啦 发表于 2009-5-29 00:23:00

找到一张正在改造的花市大街火神庙照片（太小了，凑合看吧）<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290221355190.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
买兔儿爷的 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290562339208.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老北京啦 发表于 2009-5-29 00:00:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用北京花市女在2009-5-28 12:15:00的发言： 花市大街地处京城东南隅，位于崇文门外，是天坛文化圈的重要组成部分。这里曾是老北京著名的繁华商业街。它成型于清乾隆年间。距今已有200多年。当年这里老字号，老作坊云集。集市，庙会不断。是民间文化的集中地。 老北京的花市，以花闻名。但，当年的花市不但卖花，还有百货陈杂，山货土货，古玩玉器，以及曲艺评书摔跤等等。 解放前，花市是南城崇文门外最大、最集中的工业基地，也是最繁华的地区。年近80岁的马长福和陈俊峰两位老人告诉我，花市的居民多以做花、经营花为生，形成了以一家一户为单位的数百家小作坊。绢花的制作与交易集中在以灶君庙为中心的东花市。据《旧部文物略》统计，“各街市花庄及住家营花业者，约在千家以上”。 当年，—个花市，竟然有三处庙会饮誉京城。西边的火神庙，每月逢四成会。东边的灶君庙，每年的八月初一到初三成会，东北角有蟠桃宫，每年的三月三，庙会火热京城。在这3座庙中，灶君庙意义独具。有着3000多年历史的北京，灶君庙随处可见，但惟独花市的灶君庙规模较大。因此逢农历八月初一、二、三的庙会，便分外热闹。那时，庙里庙外摆满小摊。日用杂品、小吃干果、绢花玩具琳琅满目。因时近中秋，卖兔儿爷的摊点多如蚂蚁。那兔儿爷大的有一尺多，小的像手指一样大小，个顶个粉面尖角，红袍玉带，煞是惹人喜爱。 解放以来，花市地区共进行了三次(第三次正在进行)改造。在上个世纪90年代以及随后进行的第一二次改造中，花市下头条至下四条以及下下头条至下下四条等胡同灰飞烟灭。 第三次改造，开始于2003年。3月25日，拆迁办张榜公布拆迁名单。4月初开始拆房。大批胡同倒下。花市地区50多处保护院落，绝大多数变成废墟。 </div>
您好！您对花市大街历史风俗文化的研究越来越深啦！很佩服。如按内容在配上些老照片会更有趣味！（对了，老花市能否协助找一些呢？先道谢啦!）.
花市的火神庙和蟠桃宫我都知道，不知道灶君庙在什么位置，请您指点一下，好吗？谢谢。

老花市 发表于 2009-5-29 00:58:00

发几张火神庙的照片,假文物意思不大,有两块碑,已磨糊不清了，花盆我倒感觉挺有意思。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290572094937.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290572087480.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290572067656.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290572017366.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095290572090659.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

老北京啦 发表于 2009-5-29 01:05:00

老花市你好！这花盆是原装儿的么？第一张怎么黑乎乎地？

光明发表于 2009-5-31 10:15:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老花市在2009-5-27 22:22:00的发言： 
花市女好!您说的药材批发部应该就是过去的庆仁堂,查了一些资料,庆仁堂的掌柜王子丰少年在千芝堂学徒,后当了千芝堂的掌柜,由于和大老板不和,另起炉灶,在崇外大街二条口开了第一家庆仁堂参茸药庄,王子丰经营有方,后又在京城开了七,八家分店,在珠市口的南庆仁堂名气最大。公私合营后，五十年代后期,由于崇外大街药店众多,庆仁堂参茸药庄撤消。
我记得在二条西口有个二层小楼，旁边有个王麻子剪刀铺，那个小楼就是药材批发部,庆仁堂就是药材批发部的前身，发几张图。 <img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);" border="0"/>此主题相关图片如下：230.jpg <a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211130700.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211130700.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> <img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);" border="0"/>此主题相关图片如下：p1130219.jpg <a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211145677.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211145677.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> <img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);" border="0"/>此主题相关图片如下：2008112711372566208.jpg <a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211125853.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="WIDTH: 700px; CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722211125853.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> <img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);" border="0"/>此主题相关图片如下：207ea60e385773f437d1226b.jpg <a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722481245898.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722481245898.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> <img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);" border="0"/>此主题相关图片如下：1082421187183035_1.jpg <a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722481238441.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200952722481238441.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a> </div>
我曾经去过那家药材批发部多次，属于药材公司的，有亲戚在那里上班。

老花市 发表于 2009-5-31 18:29:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用lgg在2009-5-21 12:44:00的发言： 西药店南侧叫打磨厂吧，路东的“千芝堂”药店搬哪儿去了？ </div>
千芝堂,南庆仁堂现在都在花市国瑞城落了脚,还是那块老匾,早已没了昔日的辉煌,自家的拿手好活荡然无存,和一般的药品零售店没有区别。万全堂，南庆仁堂，千芝堂都并入五洲全新药业有限公司。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200953118281875827.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200953118281868369.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

北京花市女 发表于 2009-5-30 23:11:00

<img src="http://pic.nipic.com/2008-04-02/20084215622827_2.jpg"/>老北京啦这像张晓忠家那大门吗？

北京花市女 发表于 2009-5-29 22:44:00

花市：悠久的历史，曾经的“花容月貌”         随着采访的深入，我逐步地了解了花市的简要历史。花市的历史<img onmousewheel="return bbimg(this)" height="232" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307174452354.jpg" width="400" onload="javascript:resizepic(this)" align="right" border="0"/>与崇文门的历史密不可分。700年前，元世祖忽必烈灭亡南宋，一统华夏，建元大都。元大都的南城垣大门依次为顺承门、丽正门、文明门。文明门就是崇文门的前身。明洪武元年，即1368年，明朝将元大都北城墙南移3公里；永乐七年又将南城墙南移0.8公里。文明门改称崇文门。城门以东到东便门这道墙往南至广渠门内大街，称崇北坊。坊内的神木大街，就是今天花市大街的雏形。花市的上中下几大片胡同，已经形成。       花市是因市而名的。是先因为绢花形成了一方特产，而后慢l曼形成了“花市”，就如同前门的珠宝市、宣外的菜市、东四的灯市诸市。由《宸垣识略》的确切记载可以确定。花市的历史至少在200年以上，许多人认为形成于乾隆年间。当年，那里生产出售的绢花闻名于世。流行的说法是“天下绢花出北京，北京绢花出花市”。       花市的条理就如同花市老人做事，有板有眼，非常清晰。花市地区以羊市口大街为界分为东西两部分。东花市地区主要由花市中头条至中四条，下头条至下四条，下下头条至下下四条，以及东花市大街等胡同组成。西花市主要由上头条至上四条，以及西花市大街等胡同组成。精美的绢花，就产自胡同中的作坊。       追根溯源，我国妇女喜爱饰花的历史非常悠久，我国制作饰花的历史也由来已久。从唐画家周防的《簪花仕女图》可以看出，簪花重彩是当时女性的时尚，那饰花的历史至少可以推到唐代。到了宋金时期，金人攻占宋都城汴梁，许多制作饰花的工匠便来到北京，北京逐步成了制作饰花的中心。到了明代，朝廷专门设置“花作”。但金明时期，工匠主要是为宫廷服务的。自从明末清初开始，饰花才飞出宫墙，扎根民间，蔓延开来。广大妇女爱饰花，不论老妪，还是幼女，不论名门闺秀，还是贫寒姑娘，都爱佩带花。到了清朝中期，国泰民安。戴饰花的风气达到了鼎盛。逢年过节，喜庆寿日，妇女都要在头上插花，或在胸前佩花。这在清朝广为流传的《花儿市歌》中可以得到充分反映：“花儿市中多饰花，饰花五色人前夸……富家生女称国色，一花三日插不得，贫家无米愁炊烟，女儿买花不惜钱。”         解放前，花市是南城崇文门外最大、最集中的工业基地，也是最繁华的地区。年近80岁的马长福和陈俊峰两位老人告诉我，花市的居民多以做花、经营花为生，形成了以一家一户为单位的数百家小作坊。绢花的制作与交易集中在以灶君庙为中心的东花市。据《旧部文物略》统计，“各街市花庄及住家营花业者，约在千家以上”。         当时的花市，店肆林立。仅仅从花市西口到小市口那区区1公里的大街上，就有店铺300多<img onmousewheel="return bbimg(this)" height="231" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307174555682.jpg" width="400" onload="javascript:resizepic(this)" align="right" border="0"/>家。其中有花庄、花店7个，照相馆4个，杂货铺44个，铁器店21个，首饰店14个，饭店12个等等。其中有一个店铺至今还让老北京人念念不忘。它就是创办于1877年(光绪三年)，坐落于西花市大街路北的绒线铺“天合成”，由于经常用木制的大烟袋锅做幌子，老北京人习惯称其为“大烟袋锅”。创始人刘福成不知吞咽了多少艰辛后，才成就了“大烟袋锅”。刘福成生于河北衡水的一个贫苦农民家庭，14岁时，家乡闹灾荒。他背个行李卷，进京谋生。先打执事，赚几个小钱，接着开始作货郎。每天他带两个窝头，外加几块咸菜条，走街穿巷。由于他和气，实在，口碑很好，生意一天好于一天。几年内，积攒了一些本钱。1877年，他接手一个小杂货铺，取字号“天合成”，选择黄道吉日，开张营业。“天合成”共有7名左右店员。每天，从早到晚，没有休息时间。每年，春节休息5天；5月节和8月节，各休息一天。出师的伙计有15天的假期。伙食免费，平时一顿粗粮，一顿细粮。初一十五吃“犒劳”，有酒有肉。学徒没有工钱，伙计的工资很少，主要指望年底“说官话”。吃完年饭，掌柜的找每一个人谈话，送“花红”。学徒得5到10块大洋。伙计多的得500元左右，少的50元左右。表现不好的要被辞退。伙计要离去，也在这个时候提出。但有“东辞伙，一笔抹，伙辞东，一笔清”的规矩。就是说，东家辞退伙计，欠帐东家一笔抹掉。伙计辞掉东家，欠帐要如数还清。         经营中，“大烟袋锅”根据老北京非常讲究礼数的特点，要求售货员站柜，必须梳洗干净，穿戴整齐，冬夏都要穿长衫。笑脸迎顾客。刘福成和大家—样，张口就是“您”，不论遇到啥样的客人，绝对不许顶撞。         当货郎时刘福成就有“不怕不卖钱，就怕货不全”的经验。“大烟袋锅”—开张，就梳子、算子、顶针、头网、荷包、袜子等等一应俱全。不仅如此，他还特别强调质量优良。“大烟袋锅”的钢针，都是从著名的南河漕“钢针张”那里进的货，顶针清一色从“顶针李”选购。猪胰球，完全是珠宝市花汉冲的名牌货。        “大烟袋锅”还把薄利多销当成经营宗旨。当年的顾客，腰包瘪，买东西走了一家又一家，比较一次又一次，就是舍不得掏钱。“大烟袋锅”就想办法低来低走。即使同样价格，他们的货物，也要量大。比如棉线，在同价的情况下，他们的比人家的多两圈。就这两圈线，拉来了许多回头客。        “大烟袋锅”的这些做法，带来的是声誉背后的生意。到了清光绪“庚子事变”前夕，买卖达到鼎盛。顾客终日盈门，许多人甚至慕名从几十里乃至百里开外赶来。到了集日，更是顾客转身难。          民国初年，年老体弱的刘福成把“大烟袋锅”交给一名值得信赖的伙计接管。“大烟袋锅”稳步壮大。
       解放后，“大烟袋锅”被公私合营。        文革时期，红卫兵把“大烟袋锅”当成四旧。“天合成’’的牌匾被摘走，“大烟袋锅，，被抢走(至今下落不明)。        1982年，“天合成”改成“天合成百货商店”。        2003年，店铺在拆迁中消逝。
<img onmousewheel="return bbimg(this)" height="614" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307174629595.jpg" width="400" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/>

北京花市女 发表于 2009-5-29 22:57:00

写上面文章人的简历；
<table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
<tbody>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >生日： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=4&word=1927" target="_blank">1927年</a> <a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=5&word=10,09" target="_blank">10月09日</a> （<a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=3&word=8" target="_blank">天秤座</a>）</td></tr>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >血型： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=2&word=1" target="_blank">B</a></td></tr>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >出生地： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=128&word=%B1%B1%BE%A9" target="_blank">北京</a>  -  <a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=128&word=%B3%E7%CE%C4%C7%F8" target="_blank">崇文区</a> </td>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >目前居住地： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=129&word=%BD%AD%CE%F7" target="_blank">江西</a>  -  <a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=129&word=%C4%CF%B2%FD" target="_blank">南昌</a> </td></tr>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >婚姻状态： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=1&word=1" target="_blank">已婚</a></td></tr>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >学历： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=9&word=2" target="_blank">大学</a></td></tr>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >当前职业： </td>
<td><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=10&word=6" target="_blank">教育(包括学生)</a></td></tr>
<tr>
<td class="tit" valign="top" noWrap="noWrap" >我就读过的学校： </td>
<td>
<div id="schoolDiv"><a href="http://ren.baidu.com/uquery/?type=1&fn=130&word=%B1%B1%C6%BD%CB%C4%D6%D0%2E%B1%B1%C6%BD%D6%D0%B7%A8%B4%F3%D1%A7" target="_blank">北平四中.北平中法大学</a>
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(function(){
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var i=str.indexOf('>');
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</div></td></tr></tbody></table><img src="http://himg.baidu.com/sys/portrait/item/1596c6b7ceb6b6e0b2cac8cbc9fa3f01.jpg"/>

北京花市女 发表于 2009-5-29 22:49:00

市：在庙会、集市、税关支撑下繁华<img onmousewheel="return bbimg(this)" height="454" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307175035962.jpg" width="300" onload="javascript:resizepic(this)" align="right" border="0"/>         说起花市的繁华，就不能不说庙会。刘克福、丁家祥、钟敬顺等老人的回忆，把我带到久远的过去。当年，—个花市，竟然有三处庙会饮誉京城。西边的火神庙，每月逢四成会。东边的灶君庙，每年的八月初一到初三成会，东北角有蟠桃宫，每年的三月三，庙会火热京城。在这3座庙中，灶君庙意义独具。有着3000多年历史的北京，灶君庙随处可见，但惟独花市的灶君庙规模较大。因此逢农历八月初一、二、三的庙会，便分外热闹。那时，庙里庙外摆满小摊。日用杂品、小吃干果、绢花玩具琳琅满目。因时近中秋，卖兔儿爷的摊点多如蚂蚁。那兔儿爷大的有一尺多，小的像手指一样大小，个顶个粉面尖角，红袍玉带，煞是惹人喜爱。到了上个世纪30年代，灶君庙变为私产，庙会渐渐中断。         火神庙，对于花市的繁荣，功不可没。火神庙，因供奉火德真君而被俗称火神庙。清末吴长元在《宸垣识略》中做了如此记载：“火神庙在花儿市，明隆庆二年建。为神木厂悟元观下院。有万历间右通政李琦碑。本朝乾隆四十一年重修，有左都御使崔应阶碑。每月逢四日，自庙前至西口开市。”清朝时，它与东城的隆福寺、西城的护国寺、宣外的土地庙等集市共同被誉为北京的四大名集。平时，花市就繁华热闹，震钧在《天咫偶闻》说：“翠羽明铛，假花义髻之属，累累市间。”他还把花市说成“京师百货所聚”之地，是与东单、西单、东四、西四、前门、后门同样繁华所在。花市的货物天南海北。山鸡、野猪、黄羊、蟋蟀、鸟雀，甚至关外冰鱼，都可买到。到了开市日，从凌晨，直到上午10点，火神庙真的火了。摊贩纷至，顾客如蚁，人声鼎沸。最抢眼的当属装在花匣中的绢、绒花等。在人海中，她们姹紫嫣红，争奇斗妍。春节期间是绢花销售的旺季，寻常百姓妇女也要佩带一朵石榴花。旧历一进腊月，逛花市的人就旺了，生意多了，街巷胡同中就弥散着小贩的叫卖声：“石榴花儿拣样儿挑，石榴花儿……”         不只如此，花市还市中有市。黄家店有鲜花市、铁辘轳把有鸽子市和鸟市，往东有骡马市、花市西口外有瓜市。         可惜的是，蟠桃宫早巳被拆。火神庙，经过文革的摧残，也是破败不堪。近来有关部门进行了维修，但缺少“老东西”的火神庙，只不过被变成了一个让人慨叹的假古董。它因虚假而苍白，也因为虚假而没有底气和自信。         清朝时期，崇文门是京城非常重要的一座城门。南走运河，东下天津，都要经过此地。而设在崇文门外的课税司，是北京的总税关，进京的所有货物都要在此地验帖上税。许多行业的人物不论是否情愿，都要滞留于此，既要找店铺歇脚，又要找酒店吃喝。沾了课税司的光，花市的人气如曰中天，餐饮住宿等生意便特别好。仅东花市大街就有旅店十几家。         清朝覆灭后，课税司渐渐改作它用。收税地点做了某地驻京办事处，现为玛拉沁饭店；另一办公地点上三条47号当作民宅，已经被拆毁。居住此院60多年的崔桂馥老人说，太可惜呀

北京花市女 发表于 2009-5-29 22:52:00

<div class="cnt" id="blog_text">
    “拉大锯扯大锯，姥姥家唱大戏...”，我姥姥家就住在崇文门外花市大街离羊市口不远的皂君庙里，我就是在那里出生的。两岁时我母亲去世了，爸爸带我们全家搬出去了，但我长大后还是常到皂君庙的姥姥家玩儿。        皂君庙是三进的大院子。前院，中院坐北朝南都有大殿，殿内有许多高大的泥塑神像，那时前殿的神像倒还“健在”，但金身彩衣都已破旧不堪；中院殿中的神像也已经是东倒西歪了。后院则已经是荒草没膝,断砖碎瓦无法下脚。庙朝南有两扇大门，两边还有东西脚门，前院殿内有磬`铁香炉，院里有一棵一个人都抱不过来的高大柏树，柏树长的慢，估计已经有上百年的树龄了吧。最值得一提的是庙门前的两个大铁狮子，它们蹲在大石座上又大又威武，来往的人经过都摸摸它,被蹭的铁黑锃亮的。小孩儿都喜欢骑在狮子背上，我每次到姥姥家都要让舅舅抱我骑上去。其中有只铁狮子的脖颈有一条一寸多宽半尺长很深的痕。舅舅告诉我，铁狮子每天夜里子时都要到西头一口水井去喝水，有一次被一个人看见了砍了铁狮子一刀就落下这个疤痕。小时候我很信所以还常常会去摸摸它，觉得挺可怜狮子的。花市皂君庙还是挺有名的。一是它比较大，重要的是有这对大铁狮子。人们还为这对狮子编了一句歇后语：“花市皂君庙的狮子--铁对儿”意思是好朋友铁哥们。         皂君庙原是一户有钱有势人家的家庙。我姥爷生前就是给人家看管这座庙的。姥爷一家也就住在庙里。在我记忆里开过一次庙，那是一年的八月，庙正门大开，院里院外摆了许多小摊，有卖小吃的，有卖小玩意儿的，很热闹。来烧香拜佛的人不断，香烟缭绕磬声不绝，但就这么一次以后再没开过。上世纪四十年代日本鬼子占领北京时，整个庙被一个回民组织买去拆了改建成一个回民学校了。花市皂君庙就这样消失了。那对铁狮子也不知流落何方，大概已经被日本鬼子化成铁水铸枪炮了吧！</div>

老花市 发表于 2009-5-29 23:37:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老北京啦在2009-5-29 1:05:00的发言： 老花市你好！这花盆是原装儿的么？第一张怎么黑乎乎地？ </div>
我感觉是庙里原来的东西,我打听他们竟然说不知道!第一张照片是我改了调子,原片找不找了。

老花市 发表于 2009-5-30 00:42:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用北京花市女在2009-5-29 22:44:00的发言： 花市：悠久的历史，曾经的“花容月貌”         随着采访的深入，我逐步地了解了花市的简要历史。花市的历史<img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" height="232" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307174452354.jpg" width="400" onload="imgresize(this);" align="right" border="0"/>与崇文门的历史密不可分。700年前，元世祖忽必烈灭亡南宋，一统华夏，建元大都。元大都的南城垣大门依次为顺承门、丽正门、文明门。文明门就是崇文门的前身。明洪武元年，即1368年，明朝将元大都北城墙南移3公里；永乐七年又将南城墙南移0.8公里。文明门改称崇文门。城门以东到东便门这道墙往南至广渠门内大街，称崇北坊。坊内的神木大街，就是今天花市大街的雏形。花市的上中下几大片胡同，已经形成。       花市是因市而名的。是先因为绢花形成了一方特产，而后慢l曼形成了“花市”，就如同前门的珠宝市、宣外的菜市、东四的灯市诸市。由《宸垣识略》的确切记载可以确定。花市的历史至少在200年以上，许多人认为形成于乾隆年间。当年，那里生产出售的绢花闻名于世。流行的说法是“天下绢花出北京，北京绢花出花市”。       花市的条理就如同花市老人做事，有板有眼，非常清晰。花市地区以羊市口大街为界分为东西两部分。东花市地区主要由花市中头条至中四条，下头条至下四条，下下头条至下下四条，以及东花市大街等胡同组成。西花市主要由上头条至上四条，以及西花市大街等胡同组成。精美的绢花，就产自胡同中的作坊。       追根溯源，我国妇女喜爱饰花的历史非常悠久，我国制作饰花的历史也由来已久。从唐画家周防的《簪花仕女图》可以看出，簪花重彩是当时女性的时尚，那饰花的历史至少可以推到唐代。到了宋金时期，金人攻占宋都城汴梁，许多制作饰花的工匠便来到北京，北京逐步成了制作饰花的中心。到了明代，朝廷专门设置“花作”。但金明时期，工匠主要是为宫廷服务的。自从明末清初开始，饰花才飞出宫墙，扎根民间，蔓延开来。广大妇女爱饰花，不论老妪，还是幼女，不论名门闺秀，还是贫寒姑娘，都爱佩带花。到了清朝中期，国泰民安。戴饰花的风气达到了鼎盛。逢年过节，喜庆寿日，妇女都要在头上插花，或在胸前佩花。这在清朝广为流传的《花儿市歌》中可以得到充分反映：“花儿市中多饰花，饰花五色人前夸……富家生女称国色，一花三日插不得，贫家无米愁炊烟，女儿买花不惜钱。”         解放前，花市是南城崇文门外最大、最集中的工业基地，也是最繁华的地区。年近80岁的马长福和陈俊峰两位老人告诉我，花市的居民多以做花、经营花为生，形成了以一家一户为单位的数百家小作坊。绢花的制作与交易集中在以灶君庙为中心的东花市。据《旧部文物略》统计，“各街市花庄及住家营花业者，约在千家以上”。         当时的花市，店肆林立。仅仅从花市西口到小市口那区区1公里的大街上，就有店铺300多<img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" height="231" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307174555682.jpg" width="400" onload="imgresize(this);" align="right" border="0"/>家。其中有花庄、花店7个，照相馆4个，杂货铺44个，铁器店21个，首饰店14个，饭店12个等等。其中有一个店铺至今还让老北京人念念不忘。它就是创办于1877年(光绪三年)，坐落于西花市大街路北的绒线铺“天合成”，由于经常用木制的大烟袋锅做幌子，老北京人习惯称其为“大烟袋锅”。创始人刘福成不知吞咽了多少艰辛后，才成就了“大烟袋锅”。刘福成生于河北衡水的一个贫苦农民家庭，14岁时，家乡闹灾荒。他背个行李卷，进京谋生。先打执事，赚几个小钱，接着开始作货郎。每天他带两个窝头，外加几块咸菜条，走街穿巷。由于他和气，实在，口碑很好，生意一天好于一天。几年内，积攒了一些本钱。1877年，他接手一个小杂货铺，取字号“天合成”，选择黄道吉日，开张营业。“天合成”共有7名左右店员。每天，从早到晚，没有休息时间。每年，春节休息5天；5月节和8月节，各休息一天。出师的伙计有15天的假期。伙食免费，平时一顿粗粮，一顿细粮。初一十五吃“犒劳”，有酒有肉。学徒没有工钱，伙计的工资很少，主要指望年底“说官话”。吃完年饭，掌柜的找每一个人谈话，送“花红”。学徒得5到10块大洋。伙计多的得500元左右，少的50元左右。表现不好的要被辞退。伙计要离去，也在这个时候提出。但有“东辞伙，一笔抹，伙辞东，一笔清”的规矩。就是说，东家辞退伙计，欠帐东家一笔抹掉。伙计辞掉东家，欠帐要如数还清。         经营中，“大烟袋锅”根据老北京非常讲究礼数的特点，要求售货员站柜，必须梳洗干净，穿戴整齐，冬夏都要穿长衫。笑脸迎顾客。刘福成和大家—样，张口就是“您”，不论遇到啥样的客人，绝对不许顶撞。         当货郎时刘福成就有“不怕不卖钱，就怕货不全”的经验。“大烟袋锅”—开张，就梳子、算子、顶针、头网、荷包、袜子等等一应俱全。不仅如此，他还特别强调质量优良。“大烟袋锅”的钢针，都是从著名的南河漕“钢针张”那里进的货，顶针清一色从“顶针李”选购。猪胰球，完全是珠宝市花汉冲的名牌货。        “大烟袋锅”还把薄利多销当成经营宗旨。当年的顾客，腰包瘪，买东西走了一家又一家，比较一次又一次，就是舍不得掏钱。“大烟袋锅”就想办法低来低走。即使同样价格，他们的货物，也要量大。比如棉线，在同价的情况下，他们的比人家的多两圈。就这两圈线，拉来了许多回头客。        “大烟袋锅”的这些做法，带来的是声誉背后的生意。到了清光绪“庚子事变”前夕，买卖达到鼎盛。顾客终日盈门，许多人甚至慕名从几十里乃至百里开外赶来。到了集日，更是顾客转身难。          民国初年，年老体弱的刘福成把“大烟袋锅”交给一名值得信赖的伙计接管。“大烟袋锅”稳步壮大。
       解放后，“大烟袋锅”被公私合营。        文革时期，红卫兵把“大烟袋锅”当成四旧。“天合成’’的牌匾被摘走，“大烟袋锅，，被抢走(至今下落不明)。        1982年，“天合成”改成“天合成百货商店”。        2003年，店铺在拆迁中消逝。
<img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" height="614" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.hottoo.com/Article/Uploadfiles/200803/20080307174629595.jpg" width="400" onload="imgresize(this);" border="0"/></div>
您好！这片文章写的不错！配两张图。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095300421757271.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095300421729990.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095300421765558.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095300421748852.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095300421732874.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/20095300421756907.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200953010221624715.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-5/200953010253275073.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

北京花市女 发表于 2009-6-2 13:44:00

北京花市女 发表于 2009-6-2 07:08:00

老北京啦好！端午的粽子包的怎么样，你知道二条有个院子里有口农村那样的井吗？

北京花市女 发表于 2009-6-3 07:20:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老北京啦在2009-6-3 0:04:00的发言： 
 您好！我每年端午节都包粽子。今年的苇叶不好（太窄），包起来挺费劲的，包了整整一天，大约有100个吧，第二天朋友们一分就没啦，过几天还得再包一点儿。您包的肯定比我好，请问您包什么馅儿的？我喜欢包肉粽子（粤味的）。
您说的咱们二条的那口井在我的印象里，似乎在草刘家那院里，他家是几号记不清了，好像是26号吧？</div>
    老北京啦好！看来你是个包粽子能手了，100个粽子煮要煮几锅呀！今年的苇叶的确很窄，听邻居们说包起来很费劲。去年我一下买了好多叶子，在冰箱里放了一年，今年才派上用场。不过我今年包的比较少，孩子单位发了10个，她同事的奶奶送给5个，我包了10几个，前后大概也有30个了，吃了好几天。我喜欢吃肉粽子，但家人都喜欢吃小豆的和枣的，为了适合他们的口味没包肉的。你说竹叶包的好吃还是韦叶包的好吃那？我认为竹叶一般都比韦叶宽，如果在口味上没太严格的要求你明年可以选择竹叶。
     草铺刘家那院也有井？我知道老门牌37号院里有口井，那口井很深，但口很小，当年觉得很奇怪，院里怎么会有井那？

老北京啦 发表于 2009-6-3 00:04:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用北京花市女在2009-6-2 7:08:00的发言： 老北京啦好！端午的粽子包的怎么样，你知道二条有个院子里有口农村那样的井吗？ </div>
 您好！我每年端午节都包粽子。今年的苇叶不好（太窄），包起来挺费劲的，包了整整一天，大约有100个吧，第二天朋友们一分就没啦，过几天还得再包一点儿。您包的肯定比我好，请问您包什么馅儿的？我喜欢包肉粽子（粤味的）。
您说的咱们二条的那口井在我的印象里，似乎在草刘家那院里，他家是几号记不清了，好像是26号吧？

老北京啦 发表于 2009-6-2 23:50:00

北京花市女您好！
您发在406楼的照片上的大门不像张晓忠老先生家大门，这门比怹家的大门要豪华。

老北京啦 发表于 2009-6-3 22:52:00

北京花市女您好！
     我做粤味粽子在朋友中是挺受欢迎的，每年快到端午节时，朋友们会打招呼：“啥时做粽子啊？我们都馋啦，别忘了有我一份啊！”“有你的，忘不了馋鬼，等着吧！”哈，100多粽子足足包了一天，整整煮了4锅（高压锅），大家一分，“好吃，谢谢啊！”皆大欢喜！
      和您一样，我也是去年买的真空包装的竹叶没用完，剩了一包在冰箱里放了一年，今年又买了点儿散装的（苇叶），一起包的。您还别说，今年包了两种叶子的，一尝啊，还是苇叶包的香！细分析起来，如果包咱们北方的小枣、豆沙、栗子的，苇叶或竹叶味道差不多，可包粤味的，用竹叶可比苇叶的味道就差远了。
      您说的37号院就是老艺人“花金”住的那个院子吧？那是个前后院，“花金”住前院，怹的小儿子是我的同学，经常去他家玩，可前院没有井，后院是房东住（姓杜），没有去过后院，您说的井可能在后院吧？
      草刘家的院子分成好几层，但是不规范，有个小前院，进了二道门是中院，比较大，中院后边还有个长条的空地，大约长有20多米，宽10多米，有东房两间，我的一个同学家就住这，我去过他家，当年空地上种着菜，长得挺好，绿油油的，空地靠西边儿有一眼井，井口有一个铁架子架着辘轳，还有一个像工地上用的安全帽形状的（柳条做得）打水用得水篮子，同学的哥哥用它打水浇菜地，我还帮着打过水（主要是觉得好玩），就是那次认识了长在地里的萝卜樱子是什么样.......您要是不提起二条院里有井，这件事我恐怕不会再想起来了，还真的谢谢您。
      我又想起了咱们二条还有一个院里有井，就是我家的东接边（老19号），那是个三进院，最后的院里也有一口井，但不知是何年干涸了......

北京花市女 发表于 2009-6-4 07:46:00

老北京啦好！
       看来明年我也的多包点了，根据你的经验过几天我就包点韦叶肉粽子，自己包粽子在的是自得其乐的同时也增加了节日的气氛，何乐而不为那！
       看来二条的井还不少，我说的37号是老门牌，大概是花金家斜对门（东斜对门）高台阶，这个门你能记得吗？本来我就知道这一口井，一提这井没想到又挖出两口。草铺刘那个院后院我进过一次，我记得很大是土地，别的没记住什么了。

老北京啦 发表于 2009-6-4 11:44:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用北京花市女在2009-6-4 7:46:00的发言： 
老北京啦好！
       看来明年我也的多包点了，根据你的经验过几天我就包点韦叶肉粽子，自己包粽子在的是自得其乐的同时也增加了节日的气氛，何乐而不为那！
       看来二条的井还不少，我说的37号是老门牌，大概是花金家斜对门（东斜对门）高台阶，这个门你能记得吗？本来我就知道这一口井，一提这井没想到又挖出两口。草铺刘那个院后院我进过一次，我记得很大是土地，别的没记住什么了。</div>
  您好！今儿中午得闲，上来看看，恰好看到您还想再包点儿肉粽子，市场上现在有很多种肉粽子，可唯独没有我包的那种真正的粤味粽子，我把配料讲给您，就是有点儿费事，不过一年不就包这一两次嘛，如有兴趣您不妨试一次，：
1、江米（园粒、长粒均可）用水泡一夜。
2、五花肉（一定要鲜肉，不要冷冻过的。偏瘦的为好）去皮，切像栗子大小的肉丁，用盐、酱油（少许）、香油（少许）腌1小时。
3、生花生米，水发一夜。
4、广东香肠(要真正广东产的，四川产的广味香肠不好)切拇指大小的段。
5、鲜鱿鱼头（即鱿鱼须子，也一定要鲜的），可买鲜鱿鱼，只用须子，鱿鱼可另做菜。切成半个小指头长的段，用盐、姜末、白酒（二锅头为好，少许）腌一小时。
6、泡好的江米包粽子前放一点盐（根据您口轻重），细细的姜丝（越细越好），熟花生油（不要太多），拌匀。
7、包好的粽子放入高压锅，凉水漫过粽子，盖盖，大火上汽后调中火（略偏小一点），开始计时：40钟。
     正宗的粤味粽子做好了！
注：有些广东人喜欢在江米里加些酱油再包，我试了一次，觉得不加更好，不影响味道还好看，这是我唯一改动过得一点。
祝您成功！哈。

北京花市女 发表于 2009-6-4 22:24:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老北京啦在2009-6-4 11:44:00的发言： 
  您好！今儿中午得闲，上来看看，恰好看到您还想再包点儿肉粽子，市场上现在有很多种肉粽子，可唯独没有我包的那种真正的粤味粽子，我把配料讲给您，就是有点儿费事，不过一年不就包这一两次嘛，如有兴趣您不妨试一次，：
1、江米（园粒、长粒均可）用水泡一夜。
2、五花肉（一定要鲜肉，不要冷冻过的。偏瘦的为好）去皮，切像栗子大小的肉丁，用盐、酱油（少许）、香油（少许）腌1小时。
3、生花生米，水发一夜。
4、广东香肠(要真正广东产的，四川产的广味香肠不好)切拇指大小的段。
5、鲜鱿鱼头（即鱿鱼须子，也一定要鲜的），可买鲜鱿鱼，只用须子，鱿鱼可另做菜。切成半个小指头长的段，用盐、姜末、白酒（二锅头为好，少许）腌一小时。
6、泡好的江米包粽子前放一点盐（根据您口轻重），细细的姜丝（越细越好），熟花生油（不要太多），拌匀。
7、包好的粽子放入高压锅，凉水漫过粽子，盖盖，大火上汽后调中火（略偏小一点），开始计时：40钟。
     正宗的粤味粽子做好了！
注：有些广东人喜欢在江米里加些酱油再包，我试了一次，觉得不加更好，不影响味道还好看，这是我唯一改动过得一点。
祝您成功！哈 
     谢谢老北京啦，周六泡上米周日照你的粤味粽子食谱包，也吃一回正宗的粤味粽子。</div>

老北京啦 发表于 2009-6-9 00:03:00

老花市你好！
粽子节过得好吗？怎么老没看到你来呀？

老北京啦 发表于 2009-6-9 00:04:00

北京花市女您好！
粤味粽子做得咋样？吃着对口味吗？

北京花市女 发表于 2009-6-9 06:50:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老北京啦在2009-6-9 0:04:00的发言： 
北京花市女您好！
粤味粽子做得咋样？吃着对口味吗？</div>
谢谢老北京啦！这口味很喜欢吃 ，谢谢了！

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