以下是引用北京花市女在2009-5-29 22:44:00的发言：花市：悠久的历史，曾经的“花容月貌” 随着采访的深入，我逐步地了解了花市的简要历史。花市的历史
与崇文门的历史密不可分。700年前，元世祖忽必烈灭亡南宋，一统华夏，建元大都。元大都的南城垣大门依次为顺承门、丽正门、文明门。文明门就是崇文门的前身。明洪武元年，即1368年，明朝将元大都北城墙南移3公里；永乐七年又将南城墙南移0.8公里。文明门改称崇文门。城门以东到东便门这道墙往南至广渠门内大街，称崇北坊。坊内的神木大街，就是今天花市大街的雏形。花市的上中下几大片胡同，已经形成。
花市是因市而名的。是先因为绢花形成了一方特产，而后慢l曼形成了“花市”，就如同前门的珠宝市、宣外的菜市、东四的灯市诸市。由《宸垣识略》的确切记载可以确定。花市的历史至少在200年以上，许多人认为形成于乾隆年间。当年，那里生产出售的绢花闻名于世。流行的说法是“天下绢花出北京，北京绢花出花市”。
花市的条理就如同花市老人做事，有板有眼，非常清晰。花市地区以羊市口大街为界分为东西两部分。东花市地区主要由花市中头条至中四条，下头条至下四条，下下头条至下下四条，以及东花市大街等胡同组成。西花市主要由上头条至上四条，以及西花市大街等胡同组成。精美的绢花，就产自胡同中的作坊。
追根溯源，我国妇女喜爱饰花的历史非常悠久，我国制作饰花的历史也由来已久。从唐画家周防的《簪花仕女图》可以看出，簪花重彩是当时女性的时尚，那饰花的历史至少可以推到唐代。到了宋金时期，金人攻占宋都城汴梁，许多制作饰花的工匠便来到北京，北京逐步成了制作饰花的中心。到了明代，朝廷专门设置“花作”。但金明时期，工匠主要是为宫廷服务的。自从明末清初开始，饰花才飞出宫墙，扎根民间，蔓延开来。广大妇女爱饰花，不论老妪，还是幼女，不论名门闺秀，还是贫寒姑娘，都爱佩带花。到了清朝中期，国泰民安。戴饰花的风气达到了鼎盛。逢年过节，喜庆寿日，妇女都要在头上插花，或在胸前佩花。这在清朝广为流传的《花儿市歌》中可以得到充分反映：“花儿市中多饰花，饰花五色人前夸……富家生女称国色，一花三日插不得，贫家无米愁炊烟，女儿买花不惜钱。”
解放前，花市是南城崇文门外最大、最集中的工业基地，也是最繁华的地区。年近80岁的马长福和陈俊峰两位老人告诉我，花市的居民多以做花、经营花为生，形成了以一家一户为单位的数百家小作坊。绢花的制作与交易集中在以灶君庙为中心的东花市。据《旧部文物略》统计，“各街市花庄及住家营花业者，约在千家以上”。
当时的花市，店肆林立。仅仅从花市西口到小市口那区区1公里的大街上，就有店铺300多
家。其中有花庄、花店7个，照相馆4个，杂货铺44个，铁器店21个，首饰店14个，饭店12个等等。其中有一个店铺至今还让老北京人念念不忘。它就是创办于1877年(光绪三年)，坐落于西花市大街路北的绒线铺“天合成”，由于经常用木制的大烟袋锅做幌子，老北京人习惯称其为“大烟袋锅”。创始人刘福成不知吞咽了多少艰辛后，才成就了“大烟袋锅”。刘福成生于河北衡水的一个贫苦农民家庭，14岁时，家乡闹灾荒。他背个行李卷，进京谋生。先打执事，赚几个小钱，接着开始作货郎。每天他带两个窝头，外加几块咸菜条，走街穿巷。由于他和气，实在，口碑很好，生意一天好于一天。几年内，积攒了一些本钱。1877年，他接手一个小杂货铺，取字号“天合成”，选择黄道吉日，开张营业。“天合成”共有7名左右店员。每天，从早到晚，没有休息时间。每年，春节休息5天；5月节和8月节，各休息一天。出师的伙计有15天的假期。伙食免费，平时一顿粗粮，一顿细粮。初一十五吃“犒劳”，有酒有肉。学徒没有工钱，伙计的工资很少，主要指望年底“说官话”。吃完年饭，掌柜的找每一个人谈话，送“花红”。学徒得5到10块大洋。伙计多的得500元左右，少的50元左右。表现不好的要被辞退。伙计要离去，也在这个时候提出。但有“东辞伙，一笔抹，伙辞东，一笔清”的规矩。就是说，东家辞退伙计，欠帐东家一笔抹掉。伙计辞掉东家，欠帐要如数还清。
经营中，“大烟袋锅”根据老北京非常讲究礼数的特点，要求售货员站柜，必须梳洗干净，穿戴整齐，冬夏都要穿长衫。笑脸迎顾客。刘福成和大家—样，张口就是“您”，不论遇到啥样的客人，绝对不许顶撞。
当货郎时刘福成就有“不怕不卖钱，就怕货不全”的经验。“大烟袋锅”—开张，就梳子、算子、顶针、头网、荷包、袜子等等一应俱全。不仅如此，他还特别强调质量优良。“大烟袋锅”的钢针，都是从著名的南河漕“钢针张”那里进的货，顶针清一色从“顶针李”选购。猪胰球，完全是珠宝市花汉冲的名牌货。
“大烟袋锅”还把薄利多销当成经营宗旨。当年的顾客，腰包瘪，买东西走了一家又一家，比较一次又一次，就是舍不得掏钱。“大烟袋锅”就想办法低来低走。即使同样价格，他们的货物，也要量大。比如棉线，在同价的情况下，他们的比人家的多两圈。就这两圈线，拉来了许多回头客。
“大烟袋锅”的这些做法，带来的是声誉背后的生意。到了清光绪“庚子事变”前夕，买卖达到鼎盛。顾客终日盈门，许多人甚至慕名从几十里乃至百里开外赶来。到了集日，更是顾客转身难。
民国初年，年老体弱的刘福成把“大烟袋锅”交给一名值得信赖的伙计接管。“大烟袋锅”稳步壮大。
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解放后，“大烟袋锅”被公私合营。
文革时期，红卫兵把“大烟袋锅”当成四旧。“天合成’’的牌匾被摘走，“大烟袋锅，，被抢走(至今下落不明)。
1982年，“天合成”改成“天合成百货商店”。
2003年，店铺在拆迁中消逝。
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楼主
发表于 2009-5-27 23:57:00
此主题相关图片如下：230.jpg
老北京啦 这像张晓忠家那大门吗？
