赶饭辙上上一道菜_葱爆羊肉
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711712253050167.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>原料:大葱一根,羊腿肉三两左右</p><p>配料:姜,料酒,嫩肉粉,花生油,酱油,盐适量</p><p>做法:</p><p>1羊肉横断面切片(这样切牛羊肉比较嫩).用料酒和嫩肉粉抓均匀.大葱切成斜丝待用,姜切片</p><p>2锅里倒上花生油(比炒菜用油要多一些)油烧热之后,把姜片和少量葱丝放里煸炒出香味,把羊肉放里煸炒致变色,放少量酱油.将所有葱丝放里,颠勺,猛火快炒.最后放盐.出锅上桌</p> <p>还缺一味佐料！葱爆羊肉必须有的</p> <p>大都别卖关子了</p><p>赶紧说,看我家有没有</p> <p>盘子 内是闪光灯闪的</p><p>油油不能总吃饼干呀</p><p>营养均衡身体才会好</p> <p>我每次都是用羊肉片</p><p>吃饼干呢</p><p>午饭就不给你们看了，就是一袋饼干</p> 大姐,提点意见,肉够嫩的有点欠火,另外稍微放一点点酱油,颜色有点白 <p>我不习惯一边拍照片一边做饭</p><p>所以只拍了开吃之前的一张</p><p>大家伙儿见谅</p> <p>什么均衡不均衡的</p><p>我又不想长寿</p><p>哈哈</p><p>中午没的吃</p><p>一般都不吃</p><p>哈哈</p> <p>油油羊肉片水多,出汤</p><p>影响口味</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-7 13:11:35的发言：</b><br/><p>油油羊肉片水多,出汤</p><p>影响口味</p></div><p>确实是，所以以后不能用羊肉片了</p><p>哈哈，我也买羊腿肉去</p> <p>外行一个!</p><p>别看不起爆羊肉,最要火候的一道菜.</p><p>没有放嫩肉粉的.让人笑话.</p><p>这道菜讲究的是旺火,热油,快炒.</p><p>成菜后肉嫩,味厚,葱不倒秧.</p><p>放肉后加少许的醋.</p><p>另外楼主的酱油放少了.</p> <p>冬天吃点羊肉好！中午我也吃的羊肉~没您这诱人啊</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>城根儿</i>在2007-11-7 15:51:07的发言：</b><br/><font face="隶书" size="5">葱爆羊肉：选肉最好用‘上脑’，上脑'实际是羊‘里肌’。</font></div><p>根叔</p><p>原来买羊腿肉打算做羊肉串来着</p><p>后来又买了一袋羊肉串,这个就不知道做什么了</p><p>所以就随意做了</p><p>还买了一斤牛里脊,做了一次韩国烤肉,没用多少</p><p>剩下的还在冰箱里呢</p> <font face="隶书" size="5">葱爆羊肉：选肉最好用‘上脑’，上脑'实际是羊‘里肌’。</font> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>孤树斜阳</i>在2007-11-7 14:46:42的发言：</b><br/><p>外行一个!</p><p>别看不起爆羊肉,最要火候的一道菜.</p><p>没有放嫩肉粉的.让人笑话.</p><p>这道菜讲究的是旺火,热油,快炒.</p><p>成菜后肉嫩,味厚,葱不倒秧.</p><p>放肉后加少许的醋.</p><p>另外楼主的酱油放少了.</p></div><p>多谢指教 </p><p>我做菜很少按照菜谱,因为我没打算当厨师 </p><p>既然发出来了就不怕别人笑话 </p><p>我一向特例独行,谢谢</p> 坚决反对弄虚作假！ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-7 12:36:43的发言：</b><br/><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711712253050167.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>原料:大葱一根,羊腿肉三两左右</p><p>配料:姜,料酒,嫩肉粉,花生油,酱油,盐适量</p><p>做法:</p><p>1羊肉横断面切片(这样切牛羊肉比较嫩).用料酒和嫩肉粉抓均匀.大葱切成斜丝待用,姜切片</p><p>2锅里倒上花生油(比炒菜用油要多一些)油烧热之后,把姜片和少量葱丝放里煸炒出香味,把羊肉放里煸炒致变色,放少量酱油.将所有葱丝放里,颠勺,猛火快炒.最后放盐.出锅上桌</p></div><p><strong><font size="7">好吃!!!!!!</font></strong></p><p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听语漫步</i>在2007-11-7 12:36:43的发言：</b><br/><p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711712253050167.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>原料:大葱一根,羊腿肉三两左右</p><p>配料:姜,料酒,嫩肉粉,花生油,酱油,盐适量</p><p>做法:</p><p>1羊肉横断面切片(这样切牛羊肉比较嫩).用料酒和嫩肉粉抓均匀.大葱切成斜丝待用,姜切片</p><p>2锅里倒上花生油(比炒菜用油要多一些)油烧热之后,把姜片和少量葱丝放里煸炒出香味,把羊肉放里煸炒致变色,放少量酱油.将所有葱丝放里,颠勺,猛火快炒.最后放盐.出锅上桌</p></div><p></p><p><strong><font size="7">好吃!!!!!!</font></strong></p><p> </p> 我觉着已经食欲大震了，哈哈 <p>怎么都说酱油少呢</p><p>把这张发上来看看，酱油少吗</p><p>这是昨天拍摄的第一张，因为效果不理想，才又拍了一张微距的</p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-11/200711810293568273.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 这一盘也就够偶一人吃。偶学会了。谢谢听雨姐姐偶像大侠！！ <p>看起来挺好吃的，我也来试着做作看！</p><p>另外，提供一个资讯给大家叁考，</p><p>嫩肉精是一种化学合成的酵素，</p><p>藉由酵素的渗透力（或者我们说是侵蚀力）使得肉类变嫩，</p><p>在欧、美许多国家都建议民众不要用了！</p><p>所以，为了您的健康个人建议别加嫩肉精做菜！</p><p>给大家叁考！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>爱屋及乌</i>在2007-11-17 10:19:04的发言：</b><br/><p>估计是他吃了一半，剩余的拿到街头装成了20个盒饭，卖了200元。连本带利回来了。下次的都有啦！！！</p></div><p></p><p></p><p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城居民</i>在2007-11-16 19:16:52的发言：</b><br/><p></p>好吃是好吃，不过是不是成本太高了？</div><p><strong>为了吃不怕!!!!!!</strong>
</p><p> </p> <p><strong><font size="4">学会了!!!!!!我也学会了!!!!!!</font></strong></p><p><strong><font size="4">用了大葱10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">用了羊肉10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">用了大油10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">其它若干10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">煤气10各字啊!</font></strong></p><p><strong><font size="4">好吃!!!!!!</font></strong></p><p> </p><p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>彼得大帝</i>在2007-11-16 19:11:10的发言：</b><br/><p><strong><font size="4">学会了!!!!!!我也学会了!!!!!!</font></strong></p><p><strong><font size="4">用了大葱10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">用了羊肉10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">用了大油10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">其它若干10斤!</font></strong></p><p><strong><font size="4">煤气10各字啊!</font></strong></p><p><strong><font size="4">好吃!!!!!!</font></strong></p><p> </p><p> </p></div><p></p>好吃是好吃，不过是不是成本太高了？ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城居民</i>在2007-11-16 19:16:52的发言：</b><br/><p></p>好吃是好吃，不过是不是成本太高了？</div><p>估计是他吃了一半，剩余的拿到街头装成了20个盒饭，卖了200元。连本带利回来了。下次的都有啦！！！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>糖火烧</i>在2007-12-10 17:57:33的发言：</b><br/>第一张哪家店吃的？</div><p>我家的午饭</p> <p>不带这样儿的。。。这不要我命吗这个。。。</p><p>左手持刀，右手拿筷。。。眼睛血红。。。</p> 第一张哪家店吃的？
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