回复：（钮钴禄兰儿）[讨论]关于豆汁儿
豆汁不就是豆浆么？？ 豆汁清热解毒可是大补哦爱喝锦馨小吃店的豆汁东四白魁也还凑发 我只喝过一次，有一点点受不了，但是现在想起来感觉还是挺祛火的，颜色是发青的，我们家人都喜欢喝，豆汁和豆浆怎么能一样呢？ <p>吃吃喝喝～</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>lgg</i>在2006-3-9 13:16:50的发言：</b><br/><p>我是北京人，家里人都喜欢喝，但我不喜欢。现在豆汁儿店少了，卖豆汁儿的更少了。能提供几个正宗的卖豆汁儿的地方吗？</p></div><p></p>打生豆汁，北新桥二条西口原东直门豆汁店。一块钱一舀子，麻豆腐、焦圈、豆面咯吱。 豆汁大冷天早晨喝一碗热豆汁，挺爽的，我很爱喝，我小时候因为有奶皮而不爱喝奶，但豆汁就没事，小时候不买焦圈，就着小咸菜丝，挺好的，我推荐过给别人，还揽了不少人呢，你喝的时候不能想着尝试的心情，那样你还没喝就有恐惧心理了，你得放下心来，看看外面刚升起的太阳，往身上一照，冰凉的手扶着点碗，喝上一口，别憋着气，你要不想喝，干嘛受那个罪呢，还没琢么明白呢，一口下去了，什么味阿，没尝出来，再来一口，得，您就这么喝上了。 （用北京琴书演唱）我从小在北京土生土长啊，打小就爱喝老北京的豆儿汁，它的味道不一般，很有营养，夏天里消暑解渴，就数它最好，北京人真是离不了它呀，这就是爱喝豆汁的北京人儿。 豆汁儿什么色儿的？白的，还是有点儿泛绿？ 白的是豆浆，好的豆汁是呈绿色，稍显粘稠状的。 第一次喝是10年前了,喝的时候之前没有听说过,在南横街那边,喝了一碗,又买了一袋回去煮,很不错!感觉这个东西很养人. 呵呵，去年我在北京第一次喝,感觉很好喝啊,可是我老公喝了一口就把碗里的都倒啦,我听朋友说,豆汁儿是清毒败火的,能美容养颜呢,他那店里还有很多经典的清真小吃,都是老北京风味的,要是大家有兴趣,都去他那里玩啊,虽然我不是老板,可我替老板表个态,跟贴的都打折哈~~~~~~~ <p>自打小时候在瓷器口第一次喝豆汁就耐喝上了，现在天坛北门有一家还不错（只限早上），每天都有许多到天坛遛弯的中老年人排着队喝它，回味无穷。。。。。。</p><p></p> <h4 class="TextColor1" id="subjcns!a0aa6bb4c7c60c39!186" style="MARGIN-BOTTOM: 0px;">豆汁儿</h4><div id="msgcns!a0aa6bb4c7c60c39!186"><div> 何为鬼...何为人...</div><div> 鲁迅曾经说过...世上本没有鬼...死的人多了...也就成了鬼...</div><div> 那么说人为什么会死呢...出门坐车...哐...被撞死了...这是意外...生病吃药...结果吃错了药了...这是冤死的...喝高了把自己当超人了...从20楼跳下来了...边往下飞还边喊呢..."希曼...赐予我力量"...这是活该...</div><div> 在说人死了之后会发生的...</div><div> 人死了...到了奈何桥...孟家老奶奶送来一碗汤...这哥们一口把汤全喝了..."在来一碗"...一碗接一碗...老孟眼看这汤锅都见了底了...心里琢磨..."今儿个这买卖算赔了...赶明还得找阎王要补贴..."赶紧让牛头马面给这人带走...这兄弟过桥转头又来了一句..."还有么...我打包"从此...奈何桥头多了一个牌子--"限量供应"...</div><div> 又有一人挂了...来到奈何桥头...看到了限量供应的牌子...心里不是滋味...不过没办法...既然一人一碗...慢慢喝吧...喝着喝着...孟老太太过来了..."客官...奴家下班了...您看是不是..."牛头马面也过来了..."兄弟...您先喝着...我帮您打扫一下您身上的蜘蛛网...好家伙...这一碗汤喝了半年多愣没动地方..."</div><div> 当然了...这种没心没肺的还是少...你想...人都死了...那还有心情慢慢品味这汤啊...又来一人...一脸的旧社会样...孟老太太端过来碗汤..."客观...您喝着...不过得速度着...后边还一个观光团等着包桌呢..."这哥们叹了口气..."没胃口啊...喝不下...您不知道...""你说那干吗...张嘴"老太太一下把汤全灌下去了...跟牛头马面说"行了...你们哥俩...带走..."在看这哥们...眼泪都下来了..."老太太...您不知道...我就是让汤给撑死的..."</div><div> 旅游团来了...老太太忙里忙外...心想...今个生意不错...看来以后得多让阎王跟上边的旅行社联系联系...这玩意促进经济发展啊...在看这导游小姐...赫...长得漂亮...尤其是这汤一下肚...面色红润有光泽...打这起...太太口服液导购天天跑这进货来...</div><div> 这旅行团刚走...阎王来了...孟老太太一看...赶紧客气客气..."您老来啦...可好久不见了...今儿个怎么有空跑这喝汤来了..."阎王满脸的无奈..."哎...你不知道啊...自从阎王奶奶生了个大胖小子之后...她吩咐后厨...好东西都给我儿子了...你看看...我这饿的脸都绿了..."孟老太太赶紧接着话题"哎呀...没想到啊...您老阎王当的练饭都吃不饱了...这日子可够苦的...不过我还得问一句...您嘴里散发出的那股烤鸭味是怎么回事..."二人寒暄了几句...阎王喝饱了闪人...</div><div> 阎王刚走...他儿子过来了..."老太太...我可听说了啊...全地府可就数您老这汤地道...""咳...那都是别人客气...主要还是...""行...行了...甭说那个...给来一碗吧..."老太太赶紧上汤...小阎王边喝边皱眉...老太太吓的肝都颤了...心里知道啊...这汤放了时间可不短了...有点变质...可是老太太是个过日子的人...不想浪费了才给小阎王上的...心想...小孩子不知道...蒙混过去得了...谁知道小阎王喝完了汤一抹嘴...大喊一声"有焦圈吗???"</div><div> 从此...豆汁算是诞生了...</div></div>[此贴子已经被作者于2006-12-10 21:47:23编辑过] <p>第一次跟妈妈去喝豆汁</p><p>只闻了一下就放弃了</p><p>后来自己去喝，觉得这味道怎么这么别扭啊，不过喝下去感觉还凑合</p><p>再后来就有点喜欢这个味道了，说不上为什么，可能就是喜欢这股子怪劲儿吧</p><p>就好像喜欢吃绿芥末就因为吃下去之后那一下嘚瑟的感觉</p> <p>大家还记得崇文门外的锦馨吗?现在好象挪到天坛北门外头了,去试试吧:)</p> 我还真对这豆汁儿特别好奇呢，同学也嚷着要尝尝 第一次喝豆汁，是我自己买的。那天从法源寺回来，正好路过，地点在牛街南口，十字路口东边，路北，有一家豆汁店。里面的豆汁￥4一袋，焦圈￥4一袋，我们家五口人吃一顿儿正好。味道是有点怪，但是咽下之后的后味儿很醇香。那家店的麻豆腐耶特棒，现在涨钱了，￥5一袋，还给你配好了青豆和雪里蕻，你要是要的话加一块钱就行。 第一次喝就特别喜欢，一下来了两碗 我自认为是喝豆汁长大的最后一代人<br/>!!!我爱豆汁!!! 不错 就好这口儿 <p>看完这帖子还真给我这馋虫儿招出来了</p> 好喝，好喝，味道好极了！ <p>说实话，开始喝是因为喜欢老北京文化。觉得坐在胡同里的小店里喝那玩意儿能多点感受。就如酒如果是厂家出的都是一样的，为什么非要到酒吧喝。但是喝过7-8次之后还是真是好喝，因为那有一股很香的回味（这可不是心理作祟）。不喜欢的没有必要非喝那东西不可，但是你要非想知道为什么那么多人爱喝，7-8次以后估计能尝出那个香味。不用正宗的，我都是喝一般的，虽然总的来说水多了，但是毕竟还有豆汁味，足以。</p><p>熬豆汁要小火边熬边搅，火大了汁、水分离，火太小又熬不开。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>钮钴禄兰儿</i>在2005-4-18 15:04:47的发言：</b><br/><p>前天和妈妈在老北京炸酱面吃的饭，妈妈要了豆汁儿和焦圈，从没喝过豆汁儿的我因为自己是北京人，硬是灌了一碗。听妈妈说她以前也不爱喝，被爷爷这个老北京带着在一个中午喝下两大碗，一下爱上了这个味道。可说句心里话，豆汁儿真是难以下咽，捏着鼻子都能闻到一股涮锅水味。</p><p>诸位，大家有真正喜欢喝豆汁儿的吗？如果我们这些年轻的北京人都不喜欢喝，那老传统是不是就会慢慢消亡了，越想越担心！</p></div><p>放心 我爱喝 我的朋友也有不少爱喝的 只要是北京70-80年代长大的人,还是有相当数量喜欢豆汁的!(主要是男的)</p> 我是见豆汁走不动道的主,最多喝过四碗,不喝痛快了不回家,三伏天大清早遛鸟回来,来两碗豆汁,就几个焦圈,在加两筷子辣咸菜,又祛暑又解渴,那叫一个地道,那才算是咱老北京的味儿呢! <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">现如今的锦馨豆汁味道大不如前了！！！</div><p></p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-3/200732214302611607.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 格格吉祥... 呵呵 很喜欢喝 第一次觉得味儿怪怪的 喝着喝着 嗯 味儿确实是不错