[讨论]关于豆汁儿
<P>前天和妈妈在老北京炸酱面吃的饭，妈妈要了豆汁儿和焦圈，从没喝过豆汁儿的我因为自己是北京人，硬是灌了一碗。听妈妈说她以前也不爱喝，被爷爷这个老北京带着在一个中午喝下两大碗，一下爱上了这个味道。可说句心里话，豆汁儿真是难以下咽，捏着鼻子都能闻到一股涮锅水味。</P><P>诸位，大家有真正喜欢喝豆汁儿的吗？如果我们这些年轻的北京人都不喜欢喝，那老传统是不是就会慢慢消亡了，越想越担心！</P> 我还没喝过，因为现在正宗的太少了，我早先看过北京台胡宁扬主持的＜北京时间＞，有一期专门介绍的豆汁和炸焦圈，看着豆汁的成色和质地，好象是乳白色的，我挺馋的，为什么现在还没喝呢，因为当时主持人的介绍，北京只有这一家是正宗的，我这人是不能凑合，要喝就喝正宗的，至于味道，我想真正的好东西，比如一首好歌，一个好女孩都是一个道理，初次接触，可能给人的感觉一般，但是漫漫的感觉就会强烈起来，真正的好歌，随着岁月的流逝，越听越好听，真正漂亮的女孩，越看越好看！我想豆汁的道理，应该是一样的吧！ <P>豆汁儿作为老北京最具代表性的著名小吃，可以算是老北京饮食文化中得瑰宝。对于它的味道，真的拿不准应该用什么词汇来形容它，只好用一个“特殊”来委屈它一下了。很多人说：“不能喝豆汁儿，就不算真正的北京人。”我觉得倒是也大可不必这么说。豆汁儿的味道的确不是任何人一下子就能接受的。但正因为如此，我想应该用一个“缘”字，来代表喜欢它的朋友。可以接受并且喜欢上如此奇怪味道的食品，我想也只有用“缘份”来解释了。</P>
<P>大多喜欢喝豆汁儿的朋友，应该会有这样的感觉。当你坐在小店里，一边品味着豆汁儿，一边嚼着焦圈儿，再配上辣咸菜的时候。能够感受到的已经不只是，豆汁儿本身，它还包含着浓郁的京味儿文化在里面。更有一种自豪的感觉。</P>
<P>所以，大家有机会喝豆汁儿的时候，一定要慢慢的品味。当然了，如果您还没能适应豆汁儿的味道，不妨勇敢的来一大口。饮食这东西，更多的还是要看嘴，别过于相信您的眼睛和鼻子了，也许他们会让您错过很多美味儿的回忆。</P> <P>闻起来味道确实不怎么样~！</P><P>不过喝着喝着就习惯了，谈不上喜欢不喜欢的</P><P>倒是常常从鼓楼那里给我姥爷一桶一桶的买</P> 我很喜欢,每次要喝两碗,呵呵 <DIV class=quote><B>以下是引用<I>figolyf</I>在2005-4-18 15:23:31的发言：</B>
我想真正的好东西，比如一首好歌，一个好女孩都是一个道理，初次接触，可能给人的感觉一般，但是漫漫的感觉就会强烈起来，真正的好歌，随着岁月的流逝，越听越好听，真正漂亮的女孩，越看越好看！我想豆汁的道理，应该是一样的吧！</DIV>
<P> 恩，是这个意思，能经过时间洗练的就是精粹了。</P> 呵呵 非常喜欢~~~开始我也以为年轻人都不喜欢呢 结果发现那天在 瓷器口的豆汁店里有很多和我一样年轻的人 啊~~ <P>喝的不多```几年喝1次```</P><P>因为那种味道难以忘怀````</P><P>呵呵```</P> 想去喝 经常喝，还喜欢羊油炒麻豆腐 <P>特别爱喝,每次都要喝两三碗</P> <P>闻着不错</P><P>喝着更香</P> <P>就爱着一口儿~~~</P><P>哈哈！！！！</P><P>喝豆汁就像在品味生活~~~~</P> 不错啊！！尤其是和焦圈儿 咸菜一起吃的时候～～ <P>抗不住了，馋~~~吃早点去了~</P> 我喝不惯，不过我是北京人 今天晚上喝的豆汁（晚饭） <P>喜欢喜欢</P> 听说喝豆汁要喝热的，不能用勺，要用嘴吸遛着喝，最好喝出声音来，那才叫正宗，北京的饮食文化老讲究了！ 喜欢喝 只是吃过面茶， 没吃过豆汁儿。 得吃一回了。 豆汁可清热去火解毒降血脂要常喝，偶最喜欢喝了。 请教豆汁怎个来历？ 喝豆汁儿就象吃榴莲，第一次喝可能从此和豆汁儿结缘，要不就从此不喝了，不过要喝正宗的啊，还一定要吃辣咸菜丝！我是很爱喝的，尤其夏天喝，败火！ 反正这东西外地人是不会理解的 现在人们只认锦馨。我最喜欢的地方是新民小吃店，在虎坊桥北边一点。从前，每次我一般来五碗。兴致好的时候，六碗。那叫痛快！！！ <p>我是北京人，家里人都喜欢喝，但我不喜欢。现在豆汁儿店少了，卖豆汁儿的更少了。能提供几个正宗的卖豆汁儿的地方吗？</p>
习惯就好了
初次喝豆汁是不习惯，坚持喝几次就喜欢喝了。原来北京刚有酸奶的时候，是用瓷瓶装的，第一次喝也不习惯。后来喝多了，也就喜欢了。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>永远不当天桥把式</i>在2006-3-11 15:55:26的发言：</b><br/><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>zhujuncn291</i>在2006-3-9 13:56:02的发言：</b><br/>初次喝豆汁是不习惯，坚持喝几次就喜欢喝了。原来北京刚有酸奶的时候，是用瓷瓶装的，第一次喝也不习惯。后来喝多了，也就喜欢了。</div><p>豆汁和酸奶比？酸奶是牛奶高温发酵的，豆汁是怎么做出来的？过去的老北京人，但凡家里能过得去是从来不喝豆汁的。</p></div><p>你听哪国人说的？</p>[此贴子已经被作者于2006-4-12 15:25:18编辑过]