哪里的老北京炸酱面最正宗最地道?
指教指教 说实在的,现在外面的XX老北京炸酱面,我觉得都不是让我太满意,不是我吹,给我时间,我觉得还是自己家弄的好吃，因为我吃东西从不糊弄自己.老妈手杆. <p>自己做吧.</p><p>现在的'老北京炸酱面"都是外地人开的,只是学了点儿皮毛.连什么叫"小碗干炸"都不知道.</p><p>炸酱放甜面酱不说,居然还放老抽,死咸.</p> 嗯，我也觉得是这样的，外面饭馆儿里的不如家里做得，我姑姥姥做抻面那叫一个好吃． 自己家的好 <p>红桥那有一家,虽然味道一般,但是那的气氛特别复古</p> 红桥那家非常地不好!东西做得不地道,而且点菜先要钱!非常地没气氛!方庄那个一碗居不错!三不粘显工夫 <p>自己家做的好</p><p>哈哈</p> 奇怪的是，北京的炸酱面酱里没有其他东西吗？我从小吃到大的炸酱里面还有花生，豆腐干和肉块，酱的味道很浓郁。来北京的时候吃到的只是偏甜的酱料，，不喜欢。。。 <p>当然是自家做的了，因为肉丁可以大一些、多一些，三分肥、七分瘦，现炸现吃，吃的时候放一点醋，面码是黄瓜丝或条，1-2瓣生蒜是必不可少的（出了吃炸酱面以外，偶从不吃整瓣的生蒜），面最好过水，碗要大，面要少，得拌</p> <p>和楼上的意见一致。家里做的最好</p><p>老妈做的，对自个味</p> 我做的最正 家做得最好~ <p>炸酱面本来就是民间食品，当然是以自家口味调整的自家炸酱面最正宗。</p> 我们家做得好 自家作的最正宗!!!!!!!!!!!!! 得用香菇水解酱，必需黄酱，得炸两遍，吃前炸一遍，先晾着，下面时再过遍油把酱．个人认为海碗居的味挺好． <p>一人一个口儿，所以家里的好吃！</p><p>楼上几位说的好，现在开馆子的人只是打着老北京的招牌，其实很少有特正宗的～</p> <p>我经常去北平楼吃</p><p>还可以</p> 客官，一听您就是外埠的，这炸酱面最地道的就是自己个家里做的。 东四北边路东有一处还行吧〉<br/> <p>嗯~北平楼排第一..最有名!</p><p>不过翠微商场边上也有一家...服务态度甭儿热情..味道也不错~!</p>推荐推荐~吼吼 <p>这玩意儿还是自己各家做的手擀好吃</p><p>六必居的干黄酱，五花肉 黄瓜 白菜 心里美~</p><p>再拜头大蒜，那叫一个好吃！</p> 其实老北京炸酱面都不是很地道的.个人认为.您要是想吃的话.可以自己在家里做.买点五花肉,到六必居买点黄酱,然后炸出酱来.再来点手擀面.然后再买点青蒜和黄瓜等菜码.自己在家做着吃多棒啊.因为我去过老北京炸酱面吃过..不是很正宗. 在三环双井桥往东看到一个京客隆后往南，走会可以看到一个北平楼，还可以，不过最好还是家里自己做 <p>炸酱面过去北京家家都会做，家家都爱吃，不像别的食品，所以自己做不会出现不对味的情况，自己自个做就是正宗了。</p><p>若自己不会做呢，自然不是北京本地的，也就谈不上什么正宗了，怎么好吃怎么算呗。如果非要吃老北京味的，去家里吃。可来劲了</p><p></p> <p>自己家做的｀｀最好吃｀｀</p><p>哈哈｀｀</p><p>我想吃了｀｀</p> 各位到我的博客 <a href="http://blog.sina.com.cn/ggwemail">http://blog.sina.com.cn/ggwemail</a> 上看看我写的炸酱面。 <p>您写的饺子不错!回头我的实验做一回!</p> 从来不在外边吃
页:
[1]
2