呵呵，一激动忘了说地了，在北纬饭店南门旁边．</DIV>
<P>这么急就发了啊，洪运轩大约在一周以后正式重张开业。位置就在宣武区北纬饭店北门，过北纬饭店正门向北第一个口儿左拐。名称依然为“洪运轩”。店面比原来大了很多，有两层。</P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2005-11/2005111817930778.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2005-11/2005111817930885.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2005-11/2005111817930790.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <P>呵呵，太激动了，哪天得去</P> <DIV class=quote><B>以下是引用<I>OBV16</I>在2005-11-22 11:06:49的发言：</B>
<P>吃涮肉还得说：南门涮肉！</P>
<P>天坛南门东侧，味道地道，火烧更香！</P></DIV>
<P>
<P>我去过那个</P>
<P>感觉肉阏的比较好</P> 下次聚会去 <DIV class=quote><B>以下是引用<I>风姿略</I>在2005-12-15 17:27:31的发言：</B>
<P>严重同意！
<P>现在的火锅种类多了，丰富了，喜欢是超级喜欢
<P>但是还是涮羊肉更令人神往
<P>那薄薄的片，不掺杂的，放在锅里一涮、二涮、三涮，在恰到火候的时候夹起来，在调料里一沾
<P>再配上头糖蒜…………………………
<P> 想想都流口水~~</P></DIV>
您说的对！看来您吃涮羊肉还真是挺讲究的。记得洪运轩老掌柜说，一来一回叫做涮，多了就成煮了，再多成了炖了。
我也喜欢刷羊肉
<P><FONT face=隶书 size=4>涮一锅品百味，喝二两解千愁</FONT></P> <P>怀念啊，涮肉， 要说涮羊肉还是大锅热闹， 现在都改个人小锅了（卫生）， 但气氛不比以前了。</P><P>有几个地方还有大锅涮的， 一定要去吃， 别忘了搭火烧， 喝肉汤。</P> 我们哥儿几个常去的是交大西门儿外的天地涮肉。交大里面打完球儿，直接奔门口。肉香，铜锅。料香。便宜。比顶顶香啊什么口福啊强去了，再来一小二儿，整完了直接西口麦乐迪吼两嗓子醒酒。然后各回各家。逮着一天造，下午到晚上，闲不住。 宣武区福州馆附近以前有个兴隆涮肉很好的，羊肉都是半夜运来了，当面剃肉，很好。不知道现在还有没有。 <P>就那个窑台那天我路过了，看见里边都是原来的那种尖顶的火锅，特地道，看着就挺香</P> 洪运轩在友谊医院的西门对面。 <DIV class=quote><B>以下是引用<I>figolyf</I>在2005-5-22 11:37:27的发言：</B>昨天我腐败的过头了兄弟们,中午东来顺,晚上名家锡盟火锅,末了还到虎坊桥的稻香村吃了豌豆黄,今天还在往外淘油水呢,一会我得去来点玉米糊糊了.</DIV>
<P>你一定是公务员!居然这么腐败!算了,哥们儿一场,我知道你一定会堵我嘴,就不去检举你了,说吧,下次哪儿搓?我再叫几个坐陪~嘎嘎</P> <P>听着就谗!口水直流~~~~~~</P><P>在北京住这么长时间对老北京不了解还真不争气!</P> <P>想问下洪运轩到底都有几个店?在哪?</P><P>哪个是最老的 能碰上传说中的老爷子的啊?</P> <P>洪运轩只有禄长街一家店，没有分店。洪老板饭点儿通常都会在店中。</P> 禄长街在哪啊?还请指点？ <P>不好意思，一点儿失误，应该是寿长街三条的东口儿。</P>
<P><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-2/20062170153191.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P>红点儿位置便是
</P> 谢了啊!有时间就去吃!想起来就兴奋! <TABLE fixed; WORD-BREAK: break-all" width="90%" border=0><TR><TD 9pt; LINE-HEIGHT: 12pt" width="100%"><P><FONT size=5></FONT> </P><P><FONT size=5>“天福居”</FONT><FONT size=3> </FONT><FONT size=2>广内大街菜百新世纪斜对面， 牛街路口旁。</FONT></P></TD></TR></TABLE> 吃涮羊肉的本事在于,吃完后您用的碗还是凉的,讲究热肉凉作料,碗不能变了温度,这能看出会吃不会吃,吃完后那汤能清的见底儿,证明肉干净,好多地方都得打漠儿,那就根本不灵.而且人家说调作料不能放盐,那中药泡的汤调作料.南门涮肉还是不错的,价格合适.满福楼的鲜肉也可以,不过有点贵. <p>南门涮肉啊兄弟（天坛南门。120路车的总站）</p><p>还有就是华威桥往东的四季涮肉（就在华威游泳馆旁边）</p> <p>我喜欢羊大爷涮肉，它的调料获得专利，味道确实还可以。价格也不贵，上次我们五个人（两男三女），要了两盘羊肉、一份白菜（一颗），白萝卜、土豆、青菜（忘了什么菜）各一份，豆腐一份、啤酒五瓶，才花了170多。。。。。</p><p>最后跟店里要了蔬菜汁，一定要撒上蒜沫（本人自创），兑上火锅里的汤，一喝，嘿！哪味道仨月不忘。</p> <p>牛街 聚宝元 </p><p>喜欢鲜羊的朋友可以尝尝手切鲜羊 冻羊肉很一般 </p><p></p> <p>看着都流口水了，如果再去北京一定去尝尝。</p><p> </p> 说实话，涮羊肉真绝了，现在到处都是火锅涮，我还是偏爱涮肉，只有北京才有的涮羊肉 我觉得还是洪老爷子的涮肉地道。真是越涮汤越清。好肉。不需要撇沫。原滋原味儿。调料也香啊。尤其是人家那句名言：佐料儿就得勤换，让您老吃着跟第一口一样那么香。还真是这样儿。 “窑台”听人说过不错，还没机会去，“老五”那家真的不错，肉好不说，炸窝头臭豆腐也是一绝，记得有壹年冬天北风呼啸，险些冻死在龙潭湖庙会，出来打车直奔老五，围着火锅吃肉聊天，爽啊！ 小子儿，自己去吃喝，怎么没叫我一起呢？我记得我后来就走了，你可没提涮肉的四儿！严重警告中 现在没搬家吧 尝试下～