华文正 发表于 2016-6-1 19:48:31

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！{:5_253:}



















老片 发表于 2016-6-1 19:53:38

本帖最后由 老片 于 2016-6-1 19:56 编辑

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！{:5_331:}

华文正 发表于 2016-6-1 19:58:27

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！{:5_331:}

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22:02

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

这可算个头回见的创新菜！:lol{:5_249:}

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33:00

华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正 发表于 2016-6-1 21:15:40

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤{:5_331:}

华文正 发表于 2016-6-1 21:22:12

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。{:5_371:}

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33:35

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

{:5_249:}这个菜味道一定不错！

华文正 发表于 2016-6-1 21:39:55

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。{:5_338:}

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17:12

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正 发表于 2016-6-1 22:24:37

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。{:5_331:}

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41:06

先品先品，不品怎么评:lol 筷子呢

华文正 发表于 2016-6-1 22:45:37

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？{:5_347:}

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49:32

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉:lol

华文正 发表于 2016-6-1 22:55:34

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！{:5_348:}

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57:08

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正 发表于 2016-6-1 23:02:37

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。{:5_107:}

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04:44

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

没带数据线:L 下周再说吧

华文正 发表于 2016-6-1 23:09:03

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

何日回京？{:5_355:}

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16:58

我来黄鱼豆腐{:5_331:}

华文正 发表于 2016-6-1 23:31:30

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。{:5_287:}

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32:40

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼{:5_331:}

华文正 发表于 2016-6-1 23:35:38

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！{:5_151:}

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44:27

菜炒的不错!肉我最爱!:lol

华文正 发表于 2016-6-1 23:49:54

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。{:5_227:}

星星 发表于 2016-6-2 01:15:30

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正 发表于 2016-6-2 01:55:42

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！{:5_249:}您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。{:5_251:}

村里人家 发表于 2016-6-2 07:27:57

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁 发表于 2016-6-2 07:41:21

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁 发表于 2016-6-2 07:41:34

RE: 今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，
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