今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
5 l2 x0 V% `6 s4 d* i; e, Y. L1 Q小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

+ j/ ~: l1 k/ {' u$ d. `" }3 Z3 ^小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
6 X, L7 D" i0 W# S华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
! Z/ e9 h$ H: K9 O, K$ k是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

8 W' ]: F( Y* S+ l8 N/ p  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
* Q! p& h  @+ j5 s3 S( p6 \这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

3 l3 e1 x+ S  M  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

2 G1 T2 R7 F1 M4 ^1 c- L% [好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

- Z# c6 O+ v, `/ |# c! g5 w给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
8 m) A! m) p5 w给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
5 Y4 t! K7 `# K% i8 B: Y我吃正宗的手抓羊肉

4 f4 ]* }1 n9 T! o& a; L无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
: K8 D, W$ c4 m  [" B0 Q# P8 o您在外地不也能发图。

9 _" m( ]+ }& h( R没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
$ u7 p& q( {3 B- [7 p没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
/ v/ d) u; O8 T" h, ]: Z我来黄鱼豆腐

+ [8 b$ c* X1 c+ g( {我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
) D/ a/ ]% k0 @+ k8 e我知道您喜欢豆腐。

: K- T: {( z( K6 R& ?我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
. q  i* o: Y7 s$ c0 S3 k& S9 x我还是更想吃那鱼

7 k4 v. k+ `& f3 i' n4 w/ r8 L就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

! s* D& W+ R2 P2 H% M" ]这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。
( g. R- ~% T" P2 \' h( i
6 ^9 P# i: }  }* a: Y6 w8 e0 i6 R整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。
6 Q3 m6 p2 a* W  q- Z  m) k
整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

/ T- P8 S( h! C$ ~& u' \周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

1 a) O6 C8 `0 E8 B4 x2 b# H笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

1 F: K, F1 ?# ~笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，