今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:48:31

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

老片 · 发表于 2016-6-1 19:53:38

本帖最后由老片于 2016-6-1 19:56 编辑

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正 · 发表于 2016-6-1 19:58:27

老片发表于 2016-6-1 19:53
9 F: w( Y7 ^& m: E5 o: R4 T小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著 · 发表于 2016-6-1 20:22:02

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 20:33:00

华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:15:40

南城土著发表于 2016-6-1 20:22
& a- O" U, m4 E这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:22:12

董瑞征发表于 2016-6-1 20:33
3 [ Y* Z# R; I2 w. r华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 21:33:35

华文正发表于 2016-6-1 21:22, O2 g3 W/ B# X" H
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这个菜味道一定不错！

华文正 · 发表于 2016-6-1 21:39:55

董瑞征发表于 2016-6-1 21:339 g% }0 K) c0 m+ L. E
这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征 · 发表于 2016-6-1 22:17:12

华文正发表于 2016-6-1 21:39
3 w8 L* d4 u" R5 P* |) p' X您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:24:37

董瑞征发表于 2016-6-1 22:17
3 N! s2 I7 K9 m+ ~6 W1 w# L您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:41:06

先品先品，不品怎么评

筷子呢

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:45:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:412 F9 N- |- R) _$ p; d: M' _! ]0 i$ F
先品先品，不品怎么评筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:49:32

华文正发表于 2016-6-1 22:45
, K$ }3 ?: w9 {; m9 \, E给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正 · 发表于 2016-6-1 22:55:34

村里人家发表于 2016-6-1 22:49
+ c e( d4 R5 T- } g l我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家 · 发表于 2016-6-1 22:57:08

华文正发表于 2016-6-1 22:55
8 V0 u5 e: D* x' }. m) h1 z; d' P无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:02:37

村里人家发表于 2016-6-1 22:57
, r% d4 }0 f9 J7 A# p7 | G* j9 q哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家 · 发表于 2016-6-1 23:04:44

华文正发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

没带数据线

下周再说吧

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:09:03

村里人家发表于 2016-6-1 23:04
) d$ L5 ]6 o/ w' O没带数据线下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:16:58

我来黄鱼豆腐

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:31:30

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:169 H- ?1 ~1 i( {9 T* E! t$ P
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家 · 发表于 2016-6-1 23:32:40

华文正发表于 2016-6-1 23:31
6 P9 V! y, @0 {9 m$ F我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:35:38

老程-山里人家发表于 2016-6-1 23:321 j% E) z- Z% M4 w) C, `
我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜 · 发表于 2016-6-1 23:44:27

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正 · 发表于 2016-6-1 23:49:54

自然铜发表于 2016-6-1 23:44% l" z4 A ]" n
菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星 · 发表于 2016-6-2 01:15:30

华文正发表于 2016-6-1 21:22" o4 s1 q$ R/ _7 F: t
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正 · 发表于 2016-6-2 01:55:42

星星发表于 2016-6-2 01:15# u( t; } X2 m4 E9 A
这道老北京吃食。
, p1 K9 R7 Y t( M: u) Y# M/ ?/ G4 O c6 P4 X; \
整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！

您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家 · 发表于 2016-6-2 07:27:57

华文正发表于 2016-6-1 23:09. P) _1 S8 I8 N# J9 @3 E$ _
何日回京？

周末吧

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:21

华文正发表于 2016-6-1 21:22' Y4 w7 g- O: I$ O) z3 G; @
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁 · 发表于 2016-6-2 07:41:34

华文正发表于 2016-6-1 21:225 {0 D/ K* r8 a3 |1 {* C. Q' C$ \
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子那才是真正的老北京人吃的，我们家的做法是切片，花椒黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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