今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

- ?. G, Y5 Q+ s+ H汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

% X* O0 ~8 B) ^. t( B( R" K7 V% x小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

( y" A6 |% M# ?是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
/ u, [7 f" X* ?: j是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

; |9 |' P) Q* ]! z  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
4 P# B) {' ^. D' a0 ?, z8 {) u2 K; ?这个菜味道一定不错！

% t! M$ q, u" v; I( I; O3 a: _6 A, `您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
) o2 t! ], ~8 _$ Q您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

, z6 B; ?; A2 A. B0 r  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
( k+ p( @" \/ l* m9 S* i7 U您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

( x* v+ ~- z, v) W, F4 }8 g给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
' U0 @# i: ], [5 O' v  P6 \: e6 }% V给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

9 a' s! ]6 C( k! D" t" |0 ?1 [我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
我吃正宗的手抓羊肉

+ w' \6 d0 v' A3 I0 C0 i$ S6 a: M无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
/ C8 @/ L* U3 o6 i哈哈，下周看吧

0 x7 ]) s0 d, _  P" g. L您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
8 Y# W( s+ x9 Z' v1 ^1 S# m没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

- _9 C* p+ ]! ]2 J7 B- z; ]) ?7 A  q0 I我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
我知道您喜欢豆腐。

( }! a" S& Q5 g+ q- R% x1 d我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
/ d1 L- i; F: D  E# E2 R; V+ Z我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

- G: h- L3 T" m这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

3 u+ F" P5 i2 l' g这道老北京吃食。
7 k3 J' B' V1 R0 g2 T
* D1 f% B2 P& c  g整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。
. l3 p1 y( E5 p+ I0 e! Z
& z( X) k* N" V整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

- e& A) G9 U3 c- v果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
# P5 ?: A2 N; G  F; h& H是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

: h7 i" h* j6 z0 v# x. y- m笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，