今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
: ?9 d* l0 t  y小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

1 f( ?1 S2 D3 [7 J5 Z- D; D汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

0 n9 y2 B" k) J  ]7 l" H4 G0 L: [4 S是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
7 {* T1 u" U: a3 p6 a! @是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
/ z5 ^0 Q& \. p+ A# \这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
0 v$ a8 K2 O* c2 Z9 F您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

4 ]! ^- P7 f' E7 _' }& K好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

0 h1 x2 h) K6 n' t" F给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
5 u. D* Z) B8 D; g4 }6 d1 ]# ^给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
( H2 F6 X. E" S1 ~) E" T7 \无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
+ q. O7 g/ E" f0 y* [8 W& d* H哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
/ K" z- y( z6 F+ o# E+ e+ x您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

; B- ]  p( L' F2 d/ r何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
' f. \6 m- F. f, z/ d我来黄鱼豆腐

" B% b' R  t' C' m! D4 V我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
2 y, E  s; b- _  `; S5 }" L我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

0 @0 h& j1 t7 E2 U就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
$ R0 |' W. x2 R- r7 m菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
- T" Z4 }' o9 j- ~是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

( ^0 {; o4 Y7 {* @% N* \这道老北京吃食。
; Y, V- w  |0 r' R- m/ n0 a0 \
; f5 ~1 e$ Z: s+ ^9 I' f整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

6 j9 C/ B' M, i果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

* m& o1 p5 T4 D* C- u2 v+ j笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
2 v8 x5 d6 z6 i. K5 e/ d- Y& `, O是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

! h6 A6 [; j) }% N6 Q* c笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，