今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
  M+ `  g' D& y' [) I6 _) i. X5 s

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

2 m4 P& F# a# m7 w+ k5 a

, i8 l9 v( Q3 d; v6 K& G- T

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

; i" y/ ~. X' j" U: e. `4 L* _

) i+ e: O" T( l: _  b) G. V3 {

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

* p& z! F5 o, L2 V8 M

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

* G" ~1 u9 M! n* e( a5 y- \: u

. h. T1 z- S1 \7 b8 a+ ~; H; I

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

! M& l3 \; m2 d- f. q! D
7 b8 H- ]2 ]4 K' q5 ^
# h( ?, l' e% `2 o5 N: L* x8 |

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

; A9 d* i# o. ]9 j
& N) s1 W9 w9 e* r2 v. w

( [. j3 b' I$ q6 j; E, j8 }- A

老片

- W6 ~- U* g: H$ P7 S! `& M小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
, N" U, i  T) I2 t+ a$ ~5 a

华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

/ j/ M( u  [7 f  U! O7 O+ O- A2 O小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
6 I- L3 ]! N4 c7 E* @! j2 Q/ U' v华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
! N+ A6 C# q9 |$ Y/ J% y  U7 \: @这个菜味道一定不错！

& L7 D( K- A* f- e5 P您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
9 ]: R" R1 [  ^您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
$ d$ ~* F5 A3 S! J您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

7 P4 a0 h4 q+ J/ j0 g: V( a好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

9 z1 q7 b* w6 k% z8 {. D7 y2 K) c给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
& T  \+ @/ c3 I  u2 r我吃正宗的手抓羊肉

; i2 R: ?) Z" ~% i无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
' G3 g: W5 r; |/ M+ K5 S无图无真相！

3 X  ?+ J# L- H# r: W, j哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
6 D: f: K7 V+ `/ [1 j哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

: z& i7 B. `% G: Y没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
5 n1 K; s1 T: ~" Z9 ^我来黄鱼豆腐

& `- w5 X: }2 Y! o* w  M1 ?我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
% z) C" E& I2 J% q+ [* J我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
" z5 v, p; Z1 E( |7 Z8 r/ b菜炒的不错!肉我最爱!

, ^9 O+ G2 e; I4 E这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
4 i9 ^9 \, P  O4 }# |, A是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

这道老北京吃食。

整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。
. I4 d1 P* {) ?/ f- X, K( }
( P2 O; u( s) u' f3 Y, i( @整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
. k! H$ f& r2 d: \1 K* a1 O/ d是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

; l  M- u8 B" w' Y笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，