今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

( v! K& {% N3 q

老片

6 H/ Y- ]0 H( n( r+ M0 D小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
% b( c+ n) x" {+ l小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

1 T) X; U2 o4 X汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
这可算个头回见的创新菜！

小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

8 {7 _; T0 Q' c2 j/ O是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
* D4 ^& y; K* B6 q是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

9 w+ I$ t5 a! X* `; |* ]& c  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
) Z9 v- a2 [# E您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

4 ~5 |: r  x3 E' I! b8 o  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

/ b; e& k7 ^! X0 I- k8 ~+ K$ d给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

/ L) u4 P7 b, C$ {' }. A! A我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

3 {  x8 g# m( |9 j% {* |& g哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
9 Y- e( k# t( ?" l. m哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
0 L+ K: l3 `6 N$ N: V/ R! y1 b您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

6 o+ E3 x& F) z; D( v5 s, z4 P我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
5 {' J) b0 c3 w4 r$ A9 Y, d% _我知道您喜欢豆腐。

我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

. ~4 E" n: _/ L" f0 _就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

- U3 L; T- f5 Q1 B# ?这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
. I! l. S1 @( x, q& i* W是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

; c( D: u# J- t, o1 ?$ y: z这道老北京吃食。

6 P1 s' ?% G* W/ _: B5 S4 O整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
这道老北京吃食。
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0 v0 o1 Z+ g. _9 E+ b/ C8 r8 M: }! ?整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

. c4 y! `( K+ B9 Q笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
8 Y% M6 ]5 z2 t4 e+ |9 u7 V. S是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

  E. g8 O, }, C# b2 e笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，