台灣臨江街夜市幾種小吃介紹
繁體版幾款臨江街夜市小吃介紹 一、石家割包：「割包」是台灣有名的美食，更是獨特的小吃之一，俗稱：「台灣漢堡」。在臨江街夜市「石家割包」，口味與眾不同。手工製作割包不僅香軟而且還有彈性，搭配獨創特製醬料、酸菜，滷製的焢肉、赤肉，肥瘦任選搭配；每一口都香氣十足，不僅可以吃的到割包的軟嫩，還可以吃到肉與肉汁的香甜，石家割包有分三種肥瘦：綜合割包、赤肉割包（瘦）、焢肉割包（肥）。二、紅花麻辣鹽水雞：1993年創立，招牌必點菜色、鹽水雞、煙燻鹽水雞、豆皮、豆干、海帶、雞肝、高麗菜、花椰菜、杏鮑菇、玉米筍、四季豆、香菇、筊白筍、苦瓜，包裝前淋上鮮雞湯並且依照客人要求加入特製朝天椒、酸菜、蔥花、香菜等調味菜。三、紅花大香腸：在臨江街與通化街的夜市入口，有一間32年歷史的紅花大香腸，淡淡的中藥香搭配肉餡，外皮微焦的香腸加上數十種口味，還有香噴噴的米腸，還可搭配香腸一起享用。攤主領悟到了香腸也要創新，每周研發香腸的新口味，有中藥麻辣，中藥蒜頭，將數十種中藥醃在香腸裡，口感麻而不辣。四、愛玉之夢遊仙草：不在臨江夜市裡，是在通化街的馬路上，店面不大的空間, 光是料臺就佔了一半，但人潮流動非常快。店裡以愛玉及仙草為主打商品，搭配店家自製的配料，有四大綜合冰：1.仙草綜合冰：仙草、芋圓、粉圓、小紅豆、奶球。2.愛玉綜合冰：愛玉、芋圓、粉圓、小紅豆、檸檬汁。3.豆花綜合冰：豆花、芋圓、粉圓、小紅豆、花生。4.愛玉仙草冰：愛玉、仙草、奶球、檸檬汁或另配料任兩種。仙草的味道濃又滑順，軟硬適中，大顆的珍珠煮得軟爛，芋圓、地瓜圓的質地細緻, 不吃到沙沙的口感。五、上海生煎包鍋貼：通化夜市的這家上海生煎包是用豬後腿肉當餡，鍋貼則是以菜為主。老闆說，趁著剛出鍋，底部還脆脆的，不沾任何調味醬，最能吃出生煎包原始的風味。 简体版 几款临江街夜市小吃介绍 一、石家割包：「割包」是台湾有名的美食，更是独特的小吃之一，俗称：「台湾汉堡」。在临江街夜市「石家割包」，口味与众不同。手工制作割包不仅香软而且还有弹性，搭配独创特制酱料、酸菜，卤制的焢肉、赤肉，肥瘦任选搭配；每一口都香气十足，不仅可以吃的到割包的软嫩，还可以吃到肉与肉汁的香甜，石家割包有分三种肥瘦：综合割包、赤肉割包（瘦）、焢肉割包（肥）。 二、红花麻辣盐水鸡：1993年创立，招牌必点菜色、盐水鸡、烟熏盐水鸡、豆皮、豆干、海带、鸡肝、高丽菜、花椰菜、杏鲍菇、玉米笋、四季豆、香菇、筊白笋、苦瓜，包装前淋上鲜鸡汤 并且依照客人要求加入特制朝天椒、酸菜、葱花、香菜等调味菜。三、红花大香肠：在临江街与通化街的夜市入口，有一间32年历史的红花大香肠，淡淡的中药香搭配肉馅，外皮微焦的香肠加上数十种口味，还有香喷喷的米肠，还可搭配香肠一起享用。摊主领悟到了香肠也要创新，每周研发香肠的新口味，有中药麻辣，中药蒜头，将数十种中药腌在香肠里，口感麻而不辣。四、爱玉之梦游仙草：不在临江夜市里，是在通化街的马路上，店面不大的空间, 光是料台就占了一半，但人潮流动非常快。店里以爱玉及仙草为主打商品，搭配店家自制的配料，有四大综合冰：1.仙草综合冰：仙草、芋圆、粉圆、小红豆、奶球。2.爱玉综合冰：爱玉、芋圆、粉圆、小红豆、柠檬汁。3.豆花综合冰：豆花、芋圆、粉圆、小红豆、花生。4.爱玉仙草冰：爱玉、仙草、奶球、柠檬汁或另配料任两种。仙草的味道浓又滑顺，软硬适中，大颗的珍珠煮得软烂，芋圆、地瓜圆的质地细致, 不吃到沙沙的口感。五、上海生煎包锅贴：通化夜市的这家上海生煎包是用猪后腿肉当馅，锅贴则是以菜为主。老板说，趁着刚出锅，底部还脆脆的，不沾任何调味酱，最能吃出生煎包原始的风味。第一个肉夹馍 老片 发表于 2013-7-9 16:36
第一个肉夹馍
割包與饃可能不太一樣，饃是乾硬的，割包是軟的，是不是這樣？ 看着真不错，干净，诱人
台湾的小吃真是五花八门呀 liupukang 发表于 2013-7-10 06:29
看着真不错，干净，诱人
台湾的小吃真是五花八门呀
台灣的小吃五花八門是真實狀況，也是有原因的，台灣畢竟是小，小到東西南北交流方便且容易，加上早期大陸各省人士來台，家鄉的口味也帶來了，台灣人也愛吃，喜歡創新發明新品種的吃食，久而久之這小吃的品種就漸漸的愈來愈多了，加上台灣人也愛嘗鮮，葷素不拘，所以對各種地方口味食物也就不會有地域性的排斥現象，這就間接促成了飲食市場的發達，有需求，飲食市場就會有人投入，這就造成了台灣小吃蓬勃發展的契機！ 还是只品尝了其中的2、3种。 MLHG 发表于 2013-7-11 01:56
还是只品尝了其中的2、3种。
還有機會的，不必急！
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