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台灣臨江街夜市幾種小吃介紹[含14P]

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发表于 2013-7-9 16:10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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幾款臨江街夜市小吃介紹
一、石家割包:「割包」是台灣有名的美食,更是獨特的小吃之一,俗稱:「台灣漢堡」。在臨江街夜市「石家割包」,口味與眾不同。手工製作割包不僅香軟而且還有彈性,搭配獨創特製醬料、酸菜,滷製的焢肉、赤肉,肥瘦任選搭配;每一口都香氣十足,不僅可以吃的到割包的軟嫩,還可以吃到肉與肉汁的香甜,石家割包有分三種肥瘦:綜合割包、赤肉割包(瘦)、焢肉割包(肥)。
二、紅花麻辣鹽水雞:1993年創立,招牌必點菜色、鹽水雞、煙燻鹽水雞、豆皮、豆干、海帶、雞肝、高麗菜、花椰菜、杏鮑菇、玉米筍、四季豆、香菇、筊白筍、苦瓜,包裝前淋上鮮雞湯並且依照客人要求加入特製朝天椒、酸菜、蔥花、香菜等調味菜。
三、紅花大香腸:在臨江街與通化街的夜市入口,有一間32年歷史的紅花大香腸,淡淡的中藥香搭配肉餡,外皮微焦的香腸加上數十種口味,還有香噴噴的米腸,還可搭配香腸一起享用。攤主領悟到了香腸也要創新,每周研發香腸的新口味,有中藥麻辣,中藥蒜頭,將數十種中藥醃在香腸裡,口感麻而不辣。
四、愛玉之夢遊仙草:不在臨江夜市裡,是在通化街的馬路上,店面不大的空間, 光是料臺就佔了一半,但人潮流動非常快。店裡以愛玉及仙草為主打商品,搭配店家自製的配料,有四大綜合冰:
1.仙草綜合冰:仙草、芋圓、粉圓、小紅豆、奶球。
2.愛玉綜合冰:愛玉、芋圓、粉圓、小紅豆、檸檬汁。
3.豆花綜合冰:豆花、芋圓、粉圓、小紅豆、花生。
4.愛玉仙草冰:愛玉、仙草、奶球、檸檬汁或另配料任兩種。
仙草的味道濃又滑順,軟硬適中,大顆的珍珠煮得軟爛,芋圓、地瓜圓的質地細緻, 不吃到沙沙的口感。
五、上海生煎包鍋貼:通化夜市的這家上海生煎包是用豬後腿肉當餡,鍋貼則是以菜為主。老闆說,趁著剛出鍋,底部還脆脆的,不沾任何調味醬,最能吃出生煎包原始的風味。
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几款临江街夜市小吃介绍
一、石家割包:「割包」是台湾有名的美食,更是独特的小吃之一,俗称:「台湾汉堡」。在临江街夜市「石家割包」,口味与众不同。手工制作割包不仅香软而且还有弹性,搭配独创特制酱料、酸菜,卤制的焢肉、赤肉,肥瘦任选搭配;每一口都香气十足,不仅可以吃的到割包的软嫩,还可以吃到肉与肉汁的香甜,石家割包有分三种肥瘦:综合割包、赤肉割包(瘦)、焢肉割包(肥)。
二、红花麻辣盐水鸡:1993年创立,招牌必点菜色、盐水鸡、烟熏盐水鸡、豆皮、豆干、海带、鸡肝、高丽菜、花椰菜、杏鲍菇、玉米笋、四季豆、香菇、筊白笋、苦瓜,包装前淋上鲜鸡汤 并且依照客人要求加入特制朝天椒、酸菜、葱花、香菜等调味菜。
三、红花大香肠:在临江街与通化街的夜市入口,有一间32年历史的红花大香肠,淡淡的中药香搭配肉馅,外皮微焦的香肠加上数十种口味,还有香喷喷的米肠,还可搭配香肠一起享用。摊主领悟到了香肠也要创新,每周研发香肠的新口味,有中药麻辣,中药蒜头,将数十种中药腌在香肠里,口感麻而不辣。
四、爱玉之梦游仙草:不在临江夜市里,是在通化街的马路上,店面不大的空间, 光是料台就占了一半,但人潮流动非常快。店里以爱玉及仙草为主打商品,搭配店家自制的配料,有四大综合冰:
1.仙草综合冰:仙草、芋圆、粉圆、小红豆、奶球。
2.爱玉综合冰:爱玉、芋圆、粉圆、小红豆、柠檬汁。
3.豆花综合冰:豆花、芋圆、粉圆、小红豆、花生。
4.爱玉仙草冰:爱玉、仙草、奶球、柠檬汁或另配料任两种。
仙草的味道浓又滑顺,软硬适中,大颗的珍珠煮得软烂,芋圆、地瓜圆的质地细致, 不吃到沙沙的口感。
五、上海生煎包锅贴:通化夜市的这家上海生煎包是用猪后腿肉当馅,锅贴则是以菜为主。老板说,趁着刚出锅,底部还脆脆的,不沾任何调味酱,最能吃出生煎包原始的风味。

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石家割包.jpg
石家割包-1.jpg
石家割包-2.jpg
紅花麻辣鹽水雞.jpg
紅花麻辣鹽水雞-1.jpg
紅花麻辣鹽水雞-2.jpg
紅花大香腸.jpg
紅花大香腸-1.jpg
愛玉之夢遊仙草.jpg
愛玉之夢遊仙草-1.jpg
愛玉之夢遊仙草-2.jpg
上海生煎包鍋貼.jpg
上海生煎包鍋貼-1.jpg
上海生煎包鍋貼-2.jpg
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发表于 2013-7-9 16:36:56 | 显示全部楼层
第一个肉夹馍
 楼主| 发表于 2013-7-9 17:43:17 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-7-9 16:368 \7 M% o6 ~  L/ y+ q
第一个肉夹馍
2 I( C# H: U; T1 T
割包與饃可能不太一樣,饃是乾硬的,割包是軟的,是不是這樣?
发表于 2013-7-10 06:29:40 | 显示全部楼层
看着真不错,干净,诱人  O+ c1 |# X7 i2 J
台湾的小吃真是五花八门呀
 楼主| 发表于 2013-7-10 10:02:32 | 显示全部楼层
liupukang 发表于 2013-7-10 06:29% \  F8 u  o# ?4 ^0 e
看着真不错,干净,诱人
, d' B  E8 O& @6 y( `/ n台湾的小吃真是五花八门呀

7 r- @. I; s" ]$ P7 l0 E台灣的小吃五花八門是真實狀況,也是有原因的,台灣畢竟是小,小到東西南北交流方便且容易,加上早期大陸各省人士來台,家鄉的口味也帶來了,台灣人也愛吃,喜歡創新發明新品種的吃食,久而久之這小吃的品種就漸漸的愈來愈多了,加上台灣人也愛嘗鮮,葷素不拘,所以對各種地方口味食物也就不會有地域性的排斥現象,這就間接促成了飲食市場的發達,有需求,飲食市場就會有人投入,這就造成了台灣小吃蓬勃發展的契機!
发表于 2013-7-11 01:56:03 | 显示全部楼层
还是只品尝了其中的2、3种。
 楼主| 发表于 2013-7-11 08:04:51 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-7-11 01:56& Q# u) D+ o+ R. c4 J" m2 s, L
还是只品尝了其中的2、3种。
. R. v0 ?% h. d8 K0 i
還有機會的,不必急!
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