繁體版 幾款臨江街夜市小吃介紹 一、石家割包:「割包」是台灣有名的美食,更是獨特的小吃之一,俗稱:「台灣漢堡」。在臨江街夜市「石家割包」,口味與眾不同。手工製作割包不僅香軟而且還有彈性,搭配獨創特製醬料、酸菜,滷製的焢肉、赤肉,肥瘦任選搭配;每一口都香氣十足,不僅可以吃的到割包的軟嫩,還可以吃到肉與肉汁的香甜,石家割包有分三種肥瘦:綜合割包、赤肉割包(瘦)、焢肉割包(肥)。 二、紅花麻辣鹽水雞:1993年創立,招牌必點菜色、鹽水雞、煙燻鹽水雞、豆皮、豆干、海帶、雞肝、高麗菜、花椰菜、杏鮑菇、玉米筍、四季豆、香菇、筊白筍、苦瓜,包裝前淋上鮮雞湯並且依照客人要求加入特製朝天椒、酸菜、蔥花、香菜等調味菜。 三、紅花大香腸:在臨江街與通化街的夜市入口,有一間32年歷史的紅花大香腸,淡淡的中藥香搭配肉餡,外皮微焦的香腸加上數十種口味,還有香噴噴的米腸,還可搭配香腸一起享用。攤主領悟到了香腸也要創新,每周研發香腸的新口味,有中藥麻辣,中藥蒜頭,將數十種中藥醃在香腸裡,口感麻而不辣。 四、愛玉之夢遊仙草:不在臨江夜市裡,是在通化街的馬路上,店面不大的空間, 光是料臺就佔了一半,但人潮流動非常快。店裡以愛玉及仙草為主打商品,搭配店家自製的配料,有四大綜合冰: 1.仙草綜合冰:仙草、芋圓、粉圓、小紅豆、奶球。 2.愛玉綜合冰:愛玉、芋圓、粉圓、小紅豆、檸檬汁。 3.豆花綜合冰:豆花、芋圓、粉圓、小紅豆、花生。 4.愛玉仙草冰:愛玉、仙草、奶球、檸檬汁或另配料任兩種。 仙草的味道濃又滑順,軟硬適中,大顆的珍珠煮得軟爛,芋圓、地瓜圓的質地細緻, 不吃到沙沙的口感。 五、上海生煎包鍋貼:通化夜市的這家上海生煎包是用豬後腿肉當餡,鍋貼則是以菜為主。老闆說,趁著剛出鍋,底部還脆脆的,不沾任何調味醬,最能吃出生煎包原始的風味。 简体版 几款临江街夜市小吃介绍 一、石家割包:「割包」是台湾有名的美食,更是独特的小吃之一,俗称:「台湾汉堡」。在临江街夜市「石家割包」,口味与众不同。手工制作割包不仅香软而且还有弹性,搭配独创特制酱料、酸菜,卤制的焢肉、赤肉,肥瘦任选搭配;每一口都香气十足,不仅可以吃的到割包的软嫩,还可以吃到肉与肉汁的香甜,石家割包有分三种肥瘦:综合割包、赤肉割包(瘦)、焢肉割包(肥)。 二、红花麻辣盐水鸡:1993年创立,招牌必点菜色、盐水鸡、烟熏盐水鸡、豆皮、豆干、海带、鸡肝、高丽菜、花椰菜、杏鲍菇、玉米笋、四季豆、香菇、筊白笋、苦瓜,包装前淋上鲜鸡汤 并且依照客人要求加入特制朝天椒、酸菜、葱花、香菜等调味菜。 三、红花大香肠:在临江街与通化街的夜市入口,有一间32年历史的红花大香肠,淡淡的中药香搭配肉馅,外皮微焦的香肠加上数十种口味,还有香喷喷的米肠,还可搭配香肠一起享用。摊主领悟到了香肠也要创新,每周研发香肠的新口味,有中药麻辣,中药蒜头,将数十种中药腌在香肠里,口感麻而不辣。 四、爱玉之梦游仙草:不在临江夜市里,是在通化街的马路上,店面不大的空间, 光是料台就占了一半,但人潮流动非常快。店里以爱玉及仙草为主打商品,搭配店家自制的配料,有四大综合冰: 1.仙草综合冰:仙草、芋圆、粉圆、小红豆、奶球。 2.爱玉综合冰:爱玉、芋圆、粉圆、小红豆、柠檬汁。 3.豆花综合冰:豆花、芋圆、粉圆、小红豆、花生。 4.爱玉仙草冰:爱玉、仙草、奶球、柠檬汁或另配料任两种。 仙草的味道浓又滑顺,软硬适中,大颗的珍珠煮得软烂,芋圆、地瓜圆的质地细致, 不吃到沙沙的口感。 五、上海生煎包锅贴:通化夜市的这家上海生煎包是用猪后腿肉当馅,锅贴则是以菜为主。老板说,趁着刚出锅,底部还脆脆的,不沾任何调味酱,最能吃出生煎包原始的风味。 & T) q8 ]( y `# b, G
|