时令饺子
<p><strong><font color="#ff0000" size="4">夜来常闻猫狗，</font></strong></p><p><strong><font color="#ff0000" size="4">春笋正逢雨后。</font></strong></p>
<p><strong><font color="#ff0000" size="4">掐嫩尖，做扁食。</font></strong></p>
<p><strong><font color="#ff0000" size="4">肚中馋虫称侯。</font></strong></p><br/><br/><br/><br/><br/><br/> 相机不好，拍的不好，但饺子味道还好。比较鲜香！ 好吃! 笋馅饺子没吃过 看着不错啊 肉馅是自己剁的吧？ 您这陷料怎么调制的？ <font face="楷体_GB2312" size="5">看到春笋，真好嫩，馋涎欲滴。水打馅，鲜。寄点春笋来吧。</font>
[此贴子已经被作者于2012/4/19 16:43:29编辑过] 不错，这馅要做包子可能更好。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老片</i>在2012/4/19 13:14:00的发言：</b><br/>好吃! </div>
<p>呵呵，还成。主要是笋鲜</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2012/4/19 15:26:00的发言：</b><br/>笋馅饺子没吃过 看着不错啊 肉馅是自己剁的吧？ </div>
<p>您的眼睛毒，这顿饺子有2个不如意。一是刀太钝，好几年没磨了，肉馅剁的不细腻还把我累的手腕疼。二是条件不允许做蒸饺，否则烫面蒸饺会更加分。饺子皮是买现成的。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chi</i>在2012/4/19 16:23:00的发言：</b><br/>您这陷料怎么调制的？ </div>
<p>呃。。。这个就是普通的调制方法，没有秘制调料。我调肉馅喜欢加点酱油，先调肉馅再加素菜。最后放盐。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>逍遥游天下</i>在2012/4/19 16:35:00的发言：</b><br/><font size="5" face="楷体_GB2312">看到春笋，真好嫩，馋涎欲滴。水打馅，鲜。寄点春笋来吧。</font>
<div align="right"><font color="#000066">[此贴子已经被作者于2012/4/19 16:43:29编辑过]</font></div></div>
<p>嘿嘿~~准知道您会馋！天目山的春笋够一杭州城百姓吃个够吧。拍卧虎藏龙那个竹海得多少竹笋啊！这几个是学生周末挖的，送给我，我看着鲜嫩就给包饺子了呵呵！您若真馋，我真给您寄。周末本来我也去挖笋了，可是没挖到。挖了几棵兰花回来呵呵！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2012/4/19 17:14:00的发言：</b><br/>不错，这馅要做包子可能更好。 </div>
<p>汤面蒸饺就好，总之是蒸的就比煮的好吃。松江府有个枫泾镇，做的枫泾烧卖有点名气，就是这个馅加了肉皮灌汤的。我吃过一次，当时没有新笋，味道一般。没我这个好吃呵呵！</p> 我喜欢 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>牛老者</i>在2012/4/23 21:53:00的发言：</b><br/>
<p>北京偶尔会见到卖毛竹的那种大笋的。。。</p>
<p> </p>
<p>不过鲜笋总是有点儿烧心的感觉。。。</p></div>
<p>不错，春天的大毛笋的确不适合炒着吃，有些哈喇味。毛笋最好烧咸肉，就是上海人所谓的“腌笃鲜”，既鲜美，又用咸肉解了哈喇味。</p>
<p>冬笋才是最适合炒着吃呢，做馅也一流~</p> <p>——再补充一点：</p>
<p>大毛笋不能一次吃太多，吃多了，口中有涩味，有点象不熟的杮子的感觉。可能是植物中所含的生物碱的原因吧。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2012/4/26 21:50:00的发言：</b><br/>
<p>撕皮就啃！</p></div>
<p>适合挖笋时充饥= =！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chi</i>在2012/4/26 21:52:00的发言：</b><br/>
<p></p></div>
<p>老北京网的某些功能您尚未琢磨透彻。很显然我扎着2个小辫子呢！您带着一个地主帽呢。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>星星</i>在2012/4/26 22:54:00的发言：</b><br/>
<p>这是凉薯（四川人称地瓜）</p>
<p> </p>
<p>可生吃，感觉是生荸荠和生花生混合体..</p>
<p> </p>
<p>用它做过酱爆肉丁，口感脆爽解肉腻，其他做法尚未尝试.</p>
<p> </p>
<p><font face="Verdana"><a href="http://baike.baidu.com/view/357680.htm" target="_blank">http://baike.baidu.com/view/357680.htm</a></font></p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> 呃。。您这么一说我好像有点记忆，这种东东好像是属于地瓜类的。但是比常见的地瓜淀粉少，水分大。</p>
<p> </p>
<p> </p></div>
<p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>江南小糊涂</i>在2012/4/27 20:39:00的发言：</b><br/>
<p>不错，春天的大毛笋的确不适合炒着吃，有些哈喇味。毛笋最好烧咸肉，就是上海人所谓的“腌笃鲜”，既鲜美，又用咸肉解了哈喇味。</p>
<p>冬笋才是最适合炒着吃呢，做馅也一流</p></div>昨天在杭州好像看到个‘倒笃鲜’的招牌。如果我没记错的话应该是这三个字。不明白啥意思。这次总算见到地里活生生长出来的笋了。而且还看到了没有被挖出来慢慢长大，自己脱掉了‘外衣’的青年竹笋。回头整理照片发出来跟大家一起看富春山笋。 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2012-4/201243018584930592.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2012-4/201243018585998977.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2012-4/20124301859718805.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2012-4/201243018591728301.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 没脱‘外衣’的竹笋长的老高，看上去好像甘蔗一样。 嘿！就想看这个！！！ 去年清明前后在拍《卧虎藏龙》的竹林里小溪边挖过不少的水芹菜，干净！好吃！ 用水煮一下，把草酸煮出去就好了！ 我从来都是自己做蛋饺，外面买的不干净。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听故事</i>在2012/4/23 22:08:00的发言：</b><br/>
<p>呃。。。。前阵子好多卖这个东西的。我从没见过也不会吃。这东西咋吃？</p></div>
<p>撕皮就啃！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2012/4/26 21:50:00的发言：</b><br/>
<p>撕皮就啃！</p><p><br/></p><p><br/></p><p>哈哈</p><p><br/></p><p>这是武吃吧</p>
</div><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>听故事</i>在2012/4/23 22:10:00的发言：</b><br/>
<p>我咋成大哥了= =！您还真是难得糊涂！我看着那笋还挺绿就觉得依然鲜嫩，市场卖的笋根本不绿。所以也没着急吃。</p><p><br/></p><p><br/></p><p>您是美女？</p>
</div><p></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>0以下是引用<i>听故事</i>在2012/4/23 22:08:00的发言：</b><br/>
<p>呃。。。。前阵子好多卖这个东西的。我从没见过也不会吃。这东西咋吃？</p></div>
<p>这是凉薯（四川人称地瓜）</p>
<p> </p>
<p>可生吃，感觉是生荸荠和生花生混合体..</p>
<p> </p>
<p>用它做过酱爆肉丁，口感脆爽解肉腻，其他做法尚未尝试.</p>
<p> </p>
<p><font face="Verdana"><a href="http://baike.baidu.com/view/357680.htm">http://baike.baidu.com/view/357680.htm</a></font></p>
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<p> </p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南城土著</i>在2012/4/19 15:26:00的发言：</b><br/>笋馅饺子没吃过 看着不错啊 肉馅是自己剁的吧？ </div>
<p><font face="楷体_GB2312" color="#000080" size="6"> <font size="5">美不美?第一嘴！</font></font></p>
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