请问炖铫子
<p style="MARGIN: 0cm="0cm"0cm="0cm"0pt" class="MsoNormal"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 14pt; mso-fareast-font-family: 宋体; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-font-size: 10.5pt; mso-ascii-font-family: Verdana; mso-hansi-font-family: Verdana">昨天看《方言词典》看到这条（</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 14pt; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: 宋体; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-font-family: 微软雅黑; mso-bidi-font-size: 11.0pt">炖铫子：炖整个猪的内脏。）</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 14pt; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: 宋体; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-font-family: 微软雅黑; mso-bidi-font-size: 11.0pt">看完后有些疑惑，请问这种说法对吗？</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 14pt; mso-ascii-theme-font: minor-fareast; mso-fareast-font-family: 宋体; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-hansi-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-font-size: 11.0pt" lang="EN-US"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></p><p> </p> 据我所知是炖吊子，普通人家做此菜以猪大腸和肺为主料。
[此贴子已经被作者于2011-9-27 22:06:50编辑过] 打酱油 同义吧 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>东郊老土</i>在2011-9-27 21:55:00的发言：</b><br/> 据我所知是炖吊子。 </div>
<p><font size="4">铫字，我是按原书印的字发上来的，如果知道炖吊子到底炖的是什么，最好给说说。</font></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>东郊老土</i>在2011-9-27 21:55:00的发言：</b><br/> 据我所知是炖吊子，普通人家做此菜以猪大腸和肺为主料。
<div align="right"><font color="#000066">[此贴子已经被作者于2011-9-27 22:06:50编辑过]</font></div></div>
<p><font size="4"> 所说的贴谱，为这事又请教了其它老人，所说的大肠应是大肠头，并不是大肠中间这段，中间这段多用来做炒肝、熘肥肠使用，这个大肠头说白了就是动物的肛门，这道菜是上不了桌面的，过去也就是穷人吃，原因是便宜。这道菜是要加入肺头的，要不，只是肛门这点儿东西太少做不成这道菜，有趣的是为了绕开屁眼儿这不雅的词儿，冠名“炖吊子”，如把“吊”字写成“屌”字，让人一看就知道这道菜是什么货色了，现在生活水平提高了，这道菜慢慢也就消失了。</font></p>
[此贴子已经被作者于2011-9-28 21:41:38编辑过] 主要是大肠，不知哪里能吃到比较地道的喽，请告知
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