论坛 › 馋记 › 老北京家常饭-打卤面

山野村夫 发表于 2011-5-2 11:20:00

<font color="#ff0000" size="5" face="楷体_GB2312">面要自己抻的面，那才地道。好吃。</font>

顺风 发表于 2011-5-8 17:18:00

<p><font size="5">打扫完剩饭就做打卤面！</font></p>
<p><font size="5"></font>&nbsp;</p>
<p><font size="5">吃碗打卤面，赛过活神仙。</font></p>

houlei_001 发表于 2012-5-23 02:10:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>顺利的昙花</i>在2010-12-15 18:38:00的发言：</b><br/><br/>羊肉我只爱吃烤羊肉串，偶尔也吃点羊头肉、孜然羊肉，其他都不接受，怕膻味。在家一见包羊肉馅饺子，我立马外出吃馆子。 <br/>楼主的羊肉打卤我估计也接受不了。 </div>
<p>现在的羊肉哪儿还有膻味儿，我小时候也怕膻味儿，记得家里一吃羊肉馅饺子我就闹气，我只能吃片汤。</p>
<p>倒想吃点原来的羊肉呢，现在属于奢望了！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>世界上最鲜美的味道就是羊肉的膻味儿，打鼻子冲，就是刚宰完的羊，新鲜的羊腿，割下来手切成片，直接放在铜锅子里涮，一变色捞出来就吃，那香气，蹿极了。吃得心里像有团火一样，暖融融热乎乎的，秋天还能耍单，冬天不怕冷，夏天准保鼻子流血……</p>

南城土著 发表于 2012-5-24 00:22:00

现在买的羊肉能吃出膻味您就美去吧 今天中午白水煮羊排就放盐！就二锅头特儿喽个饱。晚上吃的野菜。

师然斋主人 发表于 2013-1-11 20:51:02

怎么没人说得有鹿角菜呀！老年间都加鹿角菜。

云松阁 发表于 2013-4-4 21:53:45

鹿角菜也看不见了！

laoci 发表于 2013-4-6 16:50:09

谢谢楼主打卤面作法的帖子，欣赏了！

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