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楼主: 安德路

老北京家常饭-打卤面[含6P]

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发表于 2011-5-2 11:20:00 | 显示全部楼层
面要自己抻的面,那才地道。好吃。
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发表于 2011-5-8 17:18:00 | 显示全部楼层

打扫完剩饭就做打卤面!

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$ i D7 b: G' r! r4 \3 A( M) g

吃碗打卤面,赛过活神仙。[em238]

发表于 2012-5-23 02:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用顺利的昙花在2010-12-15 18:38:00的发言:

羊肉我只爱吃烤羊肉串,偶尔也吃点羊头肉、孜然羊肉,其他都不接受,怕膻味。在家一见包羊肉馅饺子,我立马外出吃馆子。
楼主的羊肉打卤我估计也接受不了。
o* A$ N2 M: {6 m1 `& J% }: O! I3 X

现在的羊肉哪儿还有膻味儿,我小时候也怕膻味儿,记得家里一吃羊肉馅饺子我就闹气,我只能吃片汤。

( U* q/ S3 A& h- X

倒想吃点原来的羊肉呢,现在属于奢望了!

. s3 {# \, j0 V; D* r! F2 S

 

2 h' b2 l) F$ z3 p% a& \& s, m! |& Z

世界上最鲜美的味道就是羊肉的膻味儿,打鼻子冲,就是刚宰完的羊,新鲜的羊腿,割下来手切成片,直接放在铜锅子里涮,一变色捞出来就吃,那香气,蹿极了。吃得心里像有团火一样,暖融融热乎乎的,秋天还能耍单,冬天不怕冷,夏天准保鼻子流血……

发表于 2012-5-24 00:22:00 | 显示全部楼层
现在买的羊肉能吃出膻味您就美去吧 今天中午白水煮羊排就放盐!就二锅头特儿喽个饱。晚上吃的野菜。
发表于 2013-1-11 20:51:02 | 显示全部楼层
怎么没人说得有鹿角菜呀!老年间都加鹿角菜。
发表于 2013-4-4 21:53:45 | 显示全部楼层
鹿角菜也看不见了!
发表于 2013-4-6 16:50:09 | 显示全部楼层
谢谢楼主打卤面作法的帖子,欣赏了!
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