山野村夫 发表于 2010-9-20 14:04:00

自制中秋月饼

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font face="楷体_GB2312" size="6">秀一下我自制的月饼 </font>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font face="楷体_GB2312" size="5"> 中秋将至，人们忙着走亲访友，增进感情。互赠月饼，祝贺团圆。商家也看准此商机，大肆宣传，布天盖地。其实在我们插队的那个年代，人们互赠的月饼都是老乡自己制作的。本人插队多年，与老乡同吃共住，也学会了自己制作中秋月饼。先秀一下吧，虽比不上稻香村，却也能做到“八月十五，不必再找宫颐府”。</font></p>
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<p><font face="楷体_GB2312" size="5">此月饼制作工艺如下：</font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5">原料：白面500克&nbsp;&nbsp; 红糖150克&nbsp;&nbsp;&nbsp; 食用油150克&nbsp;&nbsp;&nbsp; 核桃仁、芝麻仁、花生仁、瓜子仁适量&nbsp;&nbsp;&nbsp; 糖玫瑰、青红丝少许</font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5">1.将三分之二白面放在盆内加100克食用油，用100克开水浇在食用油上，将面合起，揉匀待用。</font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5">2.将所剩三分之一白面加50克食用油、&nbsp;核桃仁、芝麻仁、花生仁、瓜子仁、糖玫瑰、青红丝均匀拌好，制成月饼馅。</font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5">3.将和好之面分成12个小剂，用手掌按成饼状，制成月饼皮。将和好月饼馅均匀分成12等分，用手攥成球状。</font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5">4.用皮将馅包实，压扁，用牙签在上面扎三个眼。</font></p>
<p><font face="楷体_GB2312" size="5">5.放在烤箱内上下火调在摄氏200度，烤制25分钟即成。<br/></font></p>

chi 发表于 2010-9-20 23:33:00

<p>不错</p>
<p>支持自制</p>

雨烟濛濛 发表于 2010-9-21 14:37:00

自己做馅料充足卫生好吃！支持啊！

听语漫步 发表于 2010-9-23 08:43:00

这两天跟闺女一起做了好多酥盒子
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