补野鹤作业～苏浙汇
<p>不是本人点菜 而且主要是谈事情～</p><p>所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅</p>
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<p>好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～</p>
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<p>应该是腌制的萝卜条</p>
<p>甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错</p>
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<p>南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖</p>
<p>其实南瓜本身的味道就已经很浓了</p>
<p>如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣</p>
<p>反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味</p>
<p>不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿</p>
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<p>糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差</p>
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<p>葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～</p>
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<p>应该是菌类</p>
<p>本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿</p>
<p>不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿</p>
<p>后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错</p>
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<p>算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜</p>
<p>上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻</p>
<p><br/><br/>应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工</p>
<p>这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细</p>
<p>汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错</p>
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<p>还有几道菜没有照～</p>
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<p>红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好</p>
<p>八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论</p>
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<p>此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名</p>
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<p>从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。</p> 苏浙汇价钱不便宜呀！ ～～～这道菜就是在葱皮里寻海螺片 <strong><font face="楷体_GB2312" size="5">苏浙汇 可是超豪华饭店与会馆，是讲排场的地方，出门还得再吃碗卤煮火烧。那家店</font></strong> V老师的摄影技术已经炉火纯青了，现在就差个单反了！ <p>英雄好色不在年高，有了美女不用吃饭</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2010-4/20104512384088711.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2010-4/20104512384081253.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p> 想起青岛的拌螺片就馋的横，吃过很多次海螺，就觉得拌着吃香。大概做法是：煮熟或是烫熟，与黄瓜拌；调料大概是酱油醋糖。简单而美味。我们经理天天缠着甲方的食堂师傅做这道菜，在黄瓜里寻螺片的感觉和辣子鸡里找鸡丁的感觉一样美妙。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>vanish</i>在2010-4-5 10:06:00的发言：</b><br/>
<p><br/>感觉像鲁菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工</p>
<p>这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细</p>
<p>汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错</p></div>
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<p>"大煮干丝" 非鲁菜, 淮扬菜系.</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>蝶舞</i>在2010-4-5 18:36:00的发言：</b><br/>光看着就很香了~~~ </div>
<p>他们家看着比吃着香～</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>chi</i>在2010-4-5 18:59:00的发言：</b><br/>
<p>南瓜不就是倭瓜吗？ </p></div>
<p>～～～啊 不大一样吧</p>
<p>倭瓜是长的 比南瓜水分大 做熟后之地更软烂</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>星星</i>在2010-4-5 15:36:00的发言：</b><br/>
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<p>"大煮干丝" 非鲁菜, 淮扬菜系.</p></div>
<p>谢谢：）因为在同春园吃过 所以误以为是鲁菜了</p>
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<p>仔细查了一下是苏菜 非常感谢指正！！！以后发帖会注意！！！！</p> 苏浙汇价钱不便宜呀！ 光看着就很香了~~~ <p>此馆子着实不老便宜</p>
<p>大家可参考城根叔儿的建议～卤煮伺候</p>
<p>或寻白坯儿阳春面一碗～</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>飞哥</i>在2010-4-5 11:53:00的发言：</b><br/>V老师的摄影技术已经炉火纯青了，现在就差个单反了！ </div>
<p>呵呵 攒钱！</p>
<p>攒够钱 飞哥您得给我推荐套好的！</p> <p>南瓜不就是倭瓜吗？ </p> 我家门口就有一个，不错 <p>哈哈 今天又去了那里 补图一张</p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2010-4/20104623435353100.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>
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