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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
' f0 w. V6 l8 f5 l所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 1 k1 }" t* Z7 U; p9 A P" z
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补野鹤作业～苏浙汇
" p9 Z& h6 n6 Y1 a) @: t好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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应该是腌制的萝卜条 " y; D! S, d' ~+ G) [6 f& \
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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5 x* {( g7 C2 ?. ]/ v南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
; _; `4 R+ i* x/ L( U/ x$ c其实南瓜本身的味道就已经很浓了
# N( K6 h4 \4 O4 E如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
' A, ^* q1 H4 x反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
& \9 E1 a+ ? @4 }' j b+ p" O, l! ^不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 % x! Z m8 ?# U' \' P# e
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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: x( J" L" B% l1 @1 @应该是菌类
) p+ K3 ~2 R; F6 A$ t+ [本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 : I/ m' v+ Z/ p- T; n, T
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 4 [4 V9 |/ R: I$ H; w
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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* N- k! S% P5 E算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 . N- E4 I/ @; r- Y" O, a/ j
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 " d, s# b. Z0 P7 S
补野鹤作业～苏浙汇
应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
- [! Q* ]! h7 ^6 C3 S( X+ B这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
! w# m K$ T# C* `) D汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 3 g& p5 ]3 |9 `
7 z" X% _8 p& ^7 i& ~0 C还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
- E. [6 I! h: F& }% ~八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
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9 Q4 Q& G6 f- m G0 [* a% h此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 6 z: Z T/ L2 f" F& [; B
' R, G4 h x; C% p# m从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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