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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ , i3 e/ m! x# ]! v
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
# m/ i' h4 { U) |$ c |/ r好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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" z; G1 a% e$ F应该是腌制的萝卜条 % f) Q9 I0 I7 a0 m) c- _1 D) s g
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 + \& q7 m9 _6 j' ?' r% M8 F
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0 d! q \3 v, L* z5 L u南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 . K4 {* {1 Y K) H9 X8 {' H
其实南瓜本身的味道就已经很浓了 7 o! U) k% H3 v! `9 U
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 ( G, a, M' ^9 {8 w! z
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
0 s/ S5 R. J( e$ F* {不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 - m3 [% L/ f2 Q; D9 k" _0 K
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) ^" R" H" O+ @; Z糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 / V" E; b9 N" q4 I9 U. b
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葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～ . r) n5 l6 ~+ @# ]& e% }
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应该是菌类
8 g7 l+ C6 N/ b1 T8 ~7 L9 }本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 3 {$ |. s# w: w5 {
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
, g& l' h: {9 Y( a7 m后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 4 F- }* N F5 L) r+ u" M: y
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 ( g( @9 r; G" J3 c; v3 C. ~. l3 v* W
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
$ N2 Y; ?6 o+ Y( H# v0 Q2 P这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
# k; {8 l S8 t$ G& f汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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/ G# f4 C! c) N. X, B) X q还有几道菜没有照～ , u+ r( Z5 Q3 t/ s4 o
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 ) k" [% l3 ^4 }; ]7 T
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 % n9 c8 F, C1 T
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 , ~; B$ r4 R8 ]' T' }
5 P* G% M9 M! D+ L3 s1 m/ i, Y从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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