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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ 7 `( J- |# A+ a m
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅
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补野鹤作业～苏浙汇
) s7 k) Z; v' j- K4 |; }6 g好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～ 1 e4 J3 \4 O' P$ d! y; P
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应该是腌制的萝卜条 K: `. `9 i7 N0 k, Y
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 : S1 I: h; K$ B
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2 G0 v) S- }! C0 K2 f: Q" w. y南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 5 P( }6 c1 A" ]" x2 m% S/ M
其实南瓜本身的味道就已经很浓了 ( m+ ~5 ?! U0 U) v2 |6 P
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 % F' o. _1 c4 D$ l
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 , x0 }) T0 \$ O2 ~0 r( V
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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; E9 h4 L2 e1 b糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 & M0 W% }' l3 j W7 M- s4 }5 X: k
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3 J8 V; l( R3 C: |0 q. P5 u$ N葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～ # w& [5 {- k+ U4 m5 b9 q
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应该是菌类 1 o7 I( n' d0 a- D8 r
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 9 Z% D" y# e T9 \2 g5 c
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
" x, F% F3 t0 j3 g, Q! }. A% ?* @" k后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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+ }' ?- M# @6 T算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 7 T/ Z% o: u9 j" M; i
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
t1 t; B% N; n1 C这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
" r' l7 E+ t4 D6 ^. b汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 / d; p6 V/ n7 i' }
; _# c! l) S& k) { ]! T. Y" u% ~还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
6 t! E L; \& X$ w: M& \八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 : L( q, ^" [* i: {" J' c
* O" l6 b8 M# J9 [# G5 d; c& B$ ?, X此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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# r! @1 b- X5 t: p1 ?9 {4 \从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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