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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
) U$ u( l9 H- ]- C: q所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 9 q( O9 m2 j# j4 q1 P. z
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补野鹤作业～苏浙汇
/ \; j2 r/ ?2 G好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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) v2 P3 O1 E! Y7 J应该是腌制的萝卜条
" J0 Q1 @3 U' t. Y u% d5 N# ]甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
$ W' |! e* R- E' R1 E其实南瓜本身的味道就已经很浓了 . z% ]1 h! K( e2 ]: y
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
" U+ @+ }% W& I9 ~' v5 o反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
+ }2 P8 j% x1 d: `! R( z' G不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 8 y" N: k8 L- r1 |
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+ e2 _; {( v( D) G# b糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类 & N5 ~. D& v' y% @; O% D7 a7 X
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
$ k) t- x r8 R/ \不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
( n7 S, [& z0 m+ h- r/ P. |7 y后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错 ' d+ |# O7 F3 P% q
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; V/ I, `1 J# y- d) A: u! b算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
) e4 `0 Z% l8 U [* w. n, k上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 / @/ X( f( n( x* q
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
6 i2 X6 b! V3 q$ M# B/ y$ B* m$ x这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 ! G' O3 n1 V' I1 g- q. j b
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 , `8 V6 d" n' V
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还有几道菜没有照～
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# z1 K0 s! T5 G9 Y( T N! y/ x- B( s红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 # q+ c+ E8 ?# |
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 ; m3 q; F5 u% v! [
6 o( E; X/ ]( U2 F$ R此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 1 ]! N, s* g$ f
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
