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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ $ z& F: D% d7 m. s5 ]) l
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 - Q7 t6 M: |* H! M' y* N. I
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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应该是腌制的萝卜条
" N$ S4 v4 p7 S, ^" L2 o; {甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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" P$ u T( ?6 j" z5 ]南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
: x( p( a1 q# s. s: _( N其实南瓜本身的味道就已经很浓了
7 E6 {; ^, \# q) ^9 j; b如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 0 @, O) X1 P- F' X
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
. ~9 l) H8 l3 H9 j9 ?% J) l* ]不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿
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2 K1 A' g8 H2 N* B3 p糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 / w: N$ p( ^9 a d: K6 W/ A0 v4 g, v
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3 C% @3 O. e2 p' s. o" f( D! I6 t葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类 5 E% H: U$ g" N9 u! R- u3 V; ~" K) ?
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 7 n, Q6 n! h$ s, [2 g) g1 @
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 3 d. N; H$ d$ i) Z" \# q
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 ! R* W" Q( o5 g
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 $ @1 H8 |6 ^. M! \1 A/ | i: K1 s
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
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这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 % f6 m& [0 s7 o* Y I; ?8 Z, O0 i
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 & y4 @, B* ?% \! K
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还有几道菜没有照～ " N* O& U3 I2 a
7 ^$ z4 \5 Y4 G# n9 B2 Y. {! E8 b红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
" e' O7 e+ i1 U' j& B) U# _八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
