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不是本人点菜 而且主要是谈事情～
: p/ C" H* v* ^+ O所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 1 l) M) F2 u+ ~+ d* n
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
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应该是腌制的萝卜条
0 } P. w. }6 _% P) P$ C% |甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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: A, h0 {0 T4 ^/ |: L g南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
( a2 R% m4 {8 {" n( ]其实南瓜本身的味道就已经很浓了 4 c* Q# U' i: a
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
( O1 R5 r1 ~3 _( D反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
* J# b% N( z6 }: D不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 # Z* J ?+ Q7 o: t3 J N* F3 _* ~
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' [6 t7 B3 k4 M0 S! M糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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! k9 A: ]+ n% C3 u葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类 & t$ ~5 t0 a0 c+ S# X' a
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
# [, ]5 Y; M1 R* ]8 x2 O不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 % _$ B! {0 q/ \8 i+ F
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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) a7 q, w+ r9 Y6 D- c5 m算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 % u7 q6 ~7 @7 Q) k) f. G! y9 f
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 ' J! [- a y! X; K+ e
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
- e. A( |3 \6 v/ C2 E! K这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 2 e$ l2 h; ?& ]" v4 Y' n7 ?& o2 F. Z
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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还有几道菜没有照～ 0 A7 n- b5 J( W2 r. ]0 r1 d
. ~: w. U- K7 M红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 ; f5 j' ^5 S+ A8 R9 m! ]2 H: v
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 7 L: E, C, u E- ~
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 $ N/ n; N" X5 K' K0 {! u& z
2 k0 R3 n2 w; u3 Q0 z) y从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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