馋记活动 2009 10月16日 陈记老北京烤肉
<p>此间店面和裘派还有些渊源 和旁边的褡裢火烧老板是亲戚关系 本是一家～</p><p>人均不到50 个人认为性价比还可以～</p>
<p>不好意思～相机问题+个人技术问题～再次体现出全虚派的深厚功底.......</p>
<p>照片一般 期待大家的补充................</p>
<p> </p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162312092505.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>这是门外热着的炙子和碳 </p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162318539745.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>在来一张</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162312066287.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>是哪里呢？就是这里！</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162312082994.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>馆子的大门</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162312047425.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>透明操作间上面 某名人题的字</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162312074706.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>炸咯吱<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162312067249.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>炸灌肠</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162318548032.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>芥末墩儿 第一次上来的不够窜 后来的倒是有几分意思 还不错</p>
<p>芥末可以再多放～～个人口味</p>
<p>不过酸度有 看来是腌出来的 不是拿芥末一糊就端出来的冒牌儿货</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162318531326.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>麻豆腐 酸味略不足 有点儿奶味儿～～？？<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162318532287.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>烤板筋吧？这个属烤串儿 烤好端上来</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623283160388.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>炙子！炙子！！端上来啦！<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623283152931.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>弄点儿油擦擦<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623283133107.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>无影手！<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623283126480.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>陈老板亲自出马 <br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623283168531.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>小伙子还蛮有型的！ </p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162337881269.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>不好意思～记录的不够全 这个应该是腌制好的生五花儿<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162337873811.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>腌制好的生板筋<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162337853988.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>烤一烤<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162337889557.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>烤一烤<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162337872850.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>就满满的～看着就幸福.................</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162343943935.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>是个席面！<br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162343936477.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>后来还要的炸土豆片和炸藕片儿</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162343981283.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>炸窝头</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162343926852.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>当然少不了臭豆腐！！！！（让我想起了窑台涮肉....飞哥 下次来这儿您尝尝味道正不正！）</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910162343910146.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>最后穷凶极恶的饿格们又要了一斤褡裢火烧......吃走了5桌儿啊～～～～～～～～～～</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623514259556.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></p>
<p>承蒙大家捧场！！！此次馋记胜利而圆满！！！！！</p>
<p> </p>
<p>特别感谢大帝！！！！！！！为大家勘察地形！！！！！！</p>
<p><br/> </p> 顶~~~谢谢猫版的辛勤劳动,遗憾的是没坐上沙发：（，哈哈，，，， <p>怎么图片好像不能完全显示? v老师辛苦了！</p> 恭喜本次馋记圆满成功！但只看到了个别与会者的几条胳膊几只手，连脖子都没看全。
拍记和馋记的最大区别就是拍摄的部位不同，前者多是拍全部而后者只拍局部。 <strong><font face="楷体_GB2312" size="5">祝又一次谗记完成。</font></strong> <p>活动很好，见到好几位多日不见的朋友，畅叙甚欢。花费也不高。对食物提点建议。小陈老板若看得到请酌情参考。我的建议原则是：第一从生意角度出发。不赚钱光搭钱的建议我肯定不提。第二就是在这个前提下怎么能更接近过去的传统北京烤肉。</p>
<p> </p>
<p> 一：炙子，我知道，目前能买到的就只有这么大的，酒店用品，批发市场，炊事机械无论去哪您也找不到过去那种。目前用的其实跟传统烤肉有差距，首先是个头小。俩人吃倒是合适。不过烤肉要得就是人多才能有气氛。再一个没缝，武吃就是个野意思，现在的有点耍不开。怎么能淘换个一米左右的大炙子给7-8人一桌的用。那下货可就快了，气氛一有，一次好几盘就下去了。</p>
<p> 二：肉，我也知道，如今牛羊肉都快赶上大虾价儿了。真按过去选肉标准，价格恐怕没人能接受在一个小馆吃这么贵的东西。再一个也没人能这么伺候您进这样的货，因此如今是have to。那么咱们怎么弄出点过去的意思呢？只能从配料找补了。我的意思，您预备点香菜段，不要切太碎，段嘛，叶少埂子多那种，单点。葱也可以来个葱段，也单点。洋葱算搭的。过去烤肉没有使唤洋葱的。不过如今不同以往。现在配得也没什么不好。我的意思您试试弄一种不拌作料的。什么也别搁。就是切了片。这种配小料烤，先烤再沾小料也成，沾小料烤也成。配了葱段，香菜段。小料很简单，我都知道怎么弄，您就按涮羊肉那个七样把芝麻酱去了，稍微注意点比例就弄出来了。再按照现代人的口味稍微变一点。肯定受欢迎。起码我喜欢。如今腌渍配好的只是让顾客有一种吃法。而我说的那样弄，起码有2种口味。选择多，适应的人会更多。</p>
<p> 三：我理解的理想状态的烤肉，炙子一米大，有缝能透烟，钢炭内闷俩松塔肉能带松木香味。8个人合适。肉用几种烤法。腌渍好的，鲜的现蘸料的。烤完蘸料的。配些菜蔬小酒，喧闹，热烈，下货特别快。</p>
<p> 四：建议给顾客配个比较严实的围裙。</p> 祝贺建国60周年后的第一次馋记大会圆满成功，这是一次胜利的大会，是一次团结的大会，是一次继往开来的大会........ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>至善</i>在2009-10-16 23:37:00的发言：</b><br/>恭喜本次馋记圆满成功！但只看到了个别与会者的几条胳膊几只手，连脖子都没看全。拍记和馋记的最大区别就是拍摄的部位不同，前者多是拍全部而后者只拍局部。 </div>
<p>馋记以吃为主</p>
<p> </p>
<p>主要表现食品，人物嘛就忽略了</p>
<p> </p>
<p>哈哈</p> 难得我没参加！还是很想念大家的！看着真嘴馋啊！有机会找补一回！<img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face2.gif"/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>元大都</i>在2009-10-17 8:30:00的发言：</b><br/>难得我没参加！还是很想念大家的！看着真嘴馋啊！有机会找补一回！<img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face2.gif" onload="imgresize(this);"/> </div>
<p>下次来您可一定叫我～忒近了......................</p>
<p> </p>
<p>主席，您说的围裙是真对，我手机上全是油点儿～</p>
<p>我也提一小建议～通风设备能不能弄成下抽风的～ 我一进家我妈就说 哟！哪糊了................</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>羊杂碎</i>在2009-10-17 0:19:00的发言：</b><br/>祝贺建国60周年后的第一次馋记大会圆满成功，这是一次胜利的大会，是一次团结的大会，是一次继往开来的大会........ </div>
<p>～～～～再创辉煌</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>城根儿</i>在2009-10-17 0:12:00的发言：</b><br/><strong><font face="楷体_GB2312" size="5">祝又一次谗记完成。</font></strong> </div>
<p>这地方得吃！！！您得来吃一次！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>至善</i>在2009-10-17 9:35:00的发言：</b><br/>你们点了不少东西，非常好吃的有哪几样？ </div>
<p>我不说！</p>
<p> </p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910179424071274.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> 你们点了不少东西，非常好吃的有哪几样？ <p><a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623514259556.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="WIDTH: 700px; CURSOR: pointer" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/2009101623514259556.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a></p>
<p> </p>
<p>特别感谢大帝！！！！！！！为大家勘察地形！！！！！！</p>
<p> </p>
<p>第一次馋记大会圆满成功，这是一次胜利的大会，是一次团结的大会，是一次继往开来的大会.～～～～再创辉煌!</p>
<p> </p>
<p>谢谢大家！！！！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>城墙拐弯</i>在2009-10-17 14:19:00的发言：</b><br/>感谢Vanish 和大帝为这次活动举办成功作出的辛苦奉献！ </div>
<p>为人民服务！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>飞哥</i>在2009-10-17 15:44:00的发言：</b><br/>感谢两位版主及大帝同志，馋记会越办越好。 </div>
<p>为人民服务！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>牛老者</i>在2009-10-17 18:34:00的发言：</b><br/>和虎坊桥儿那边的烤肉用的是一样的炙子。 </div>
<p>是吗？</p> 和虎坊桥儿那边的烤肉用的是一样的炙子。 感谢两位版主及大帝同志，馋记会越办越好。 感谢Vanish 和大帝为这次活动举办成功作出的辛苦奉献！ chihao喝好，喝点牛二，喝点红星，喝点茅台 <p>非常感谢大帝的支持！！！！和大家的捧场～</p>
<p> </p>
<p>飞哥等你回来啊！</p>
<p class="MsoNormal" style="WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 150%; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan" align="left"><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span lang="ZH-TW" style="FONT-SIZE: 42pt; COLOR: red; LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: PMingLiU; mso-ascii-font-family: Arial; mso-hansi-font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ZH-TW; mso-font-kerning: 0pt"> 為人民服務！</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 42pt; COLOR: red; LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: Arial; mso-font-kerning: 0pt"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></span></b></p> 哈哈哈！不错不错！ 不是炙子－－不就成铁板烧了，那还讲究什么火源，电磁炉就行，爱闻味，弄盆木炭加两松塔，旁边烧着当香使不结了。炙子有那么难？韩国烧烤不就明火，且分档取肉。也难怪人家老冒认遗产，我们能做的总不做。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>至善</i>在2009-10-23 14:22:00的发言：</b><br/>今天中午在陈记吃了烤肉，点了羊肉、牛肉、五花肉和板筋，另外叫了炸灌肠、清炒圆白菜、青椒土豆丝和炒窝头。总结：烤羊肉最好吃、其次是五花肉。 </div>
<p>你一个人真能吃！！！！！</p>
2009 年10月23日正午吃陈记老北京烤肉
今天中午在陈记吃了烤肉，点了羊肉、牛肉、五花肉和板筋，另外叫了炸灌肠、清炒圆白菜、青椒土豆丝和炒窝头。总结：烤羊肉最好吃、其次是五花肉。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910231821859932.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910231821852475.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910231821838260.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910231821873828.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-10/200910231821857122.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>彼得大帝</i>在2009-10-23 14:25:00的发言：</b><br/><p>你一个人真能吃！！！！！</p></div><p></p>
三个人吃的。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2009-10-25 16:37:00的发言：</b><br/>
<p>我们不吃老板，如今要是真有传统的，最起码得有过去那种炙子，要是还是这种，那就甭提传统。</p></div>
<p>你说的对！！</p>
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