听语漫步 发表于 2009-6-6 21:13:00

自制北京豆汁

<p>我自己喝豆汁的历史应该不短了</p>
<p>但是自己做豆汁这还是第一次</p>
<p>没想到哦</p>
<p>太棒了</p>
<p>比现在小吃店买的还要好呢</p>
<p>如果二十年前我学会这招那得多好啊</p>
<p>我姥姥 母亲都是喝豆汁没够的</p>
<p>但是当时买一次很不容易</p>
<p>那时候只有在东直门外才能买到</p>
<p>每次都得用塑料桶去买</p>
<p>我现在学会了</p>
<p>但是</p>
<p>很遗憾</p>
<p>她们已经没有机会喝到我做的豆汁了</p>
<p><br/></p>

羊杂碎 发表于 2009-6-6 21:18:00

<p>卖相很好啊，碗用的很合适。就是这样的碗盛才地道。</p>
<p>&nbsp;</p>

DOUZI 发表于 2009-6-6 22:13:00

蓝边带缺口的大瓷碗更地道，下次出来带上一桶吧~

析津志 发表于 2009-6-6 22:15:00

说说制作方法?

羊油麻豆腐 发表于 2009-6-6 22:31:00

<p>我也想知道具体的制作方法，看上去很诱人。</p>

析津志 发表于 2009-6-6 22:32:00

照片上没焦圈.

纸扇轻摇 发表于 2009-6-7 00:06:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>析津志</i>在2009-6-6 22:32:00的发言：</b><br/>照片上没焦圈. </div>
<p>焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。</p>

老盘子 发表于 2009-6-7 00:08:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>纸扇轻摇</i>在2009-6-7 0:06:00的发言：</b><br/>
<p>焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。</p></div>
<p>我就不爱吃焦圈，一般豆汁配热烧饼更好！</p>

听语漫步 发表于 2009-6-7 06:12:00

<p>比外面买的浆糊</p>
<p>也不会分层</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>昨天回来没看见制作豆汁的盆</p>
<p>还以为被先生给倒掉了呢</p>
<p>我还是用保鲜膜包上了</p>
<p>还是有些味道的</p>
<p>结果被先生放在阳台上了</p>
<p>不过我在厨房熬制的时候</p>
<p>我家先生说豆汁味道很浓</p>

听语漫步 发表于 2009-6-7 06:19:00

<p>回<font face="Verdana" color="#da2549"><b>析津志&nbsp; <font face="Verdana" color="#61b713"><b>羊油麻豆腐</b></font></b></font></p>
<p>做法很简单 </p>
<p>在太阳底下晒几个小时就成</p>
<p>我是周五上午放在窗外</p>
<p>下午拿进房间</p>
<p>周六北大回来正好喝</p>
<p>味道很正宗</p>
<p>因为没有过滤</p>
<p>熬制之后</p>
<p>很浓稠</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><font face="Verdana" color="#da2549"><b><font face="Verdana" color="#61b713"><b></b></font></b></font>&nbsp;</p>
<p><strong><font color="#61b713">&nbsp;</p></font></strong>

听语漫步 发表于 2009-6-7 06:20:00

<p>焦圈做起来就太麻烦了</p>
<p>为两个焦圈不够折腾的</p>

听语漫步 发表于 2009-6-8 08:48:00

<p>昨天我家先生自己把麻豆腐炒了</p>
<p>我还没顾上尝尝呢</p>
<p>他说比买的酸点</p>

树人treeman 发表于 2009-6-8 02:14:00

谢谢听雨姐姐！

羊油麻豆腐 发表于 2009-6-8 09:22:00

行，我打算也去试试

窝窝头子屋 发表于 2009-6-8 09:24:00

着实不错啊！！听老板的手艺真是没的说了！！顶！！！！

WIKY 发表于 2009-6-13 22:17:00

看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么

纸扇轻摇 发表于 2009-6-14 08:09:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>WIKY</i>在2009-6-13 22:17:00的发言：</b><br/>看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么 </div>
<p>试一试不就知道啦？呵呵</p>

雨烟濛濛 发表于 2009-6-21 09:08:00

回家试试去！

江海宝贝 发表于 2009-6-26 14:03:00

<p>豆汁和豆浆不一样的吧</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>看起来蛮香的</p>

nelv 发表于 2009-6-22 11:11:00

看着就好吃

大青山 发表于 2012-3-20 21:26:00

<font color="#0000ff" size="6" face="楷体_GB2312"><strong>顶起来……等下文！</strong></font>

东四十条56号 发表于 2012-3-22 23:11:00

22楼说的对，我也在等方法，在国外快20年，就想这口。

星星 发表于 2012-3-8 22:51:00

<p>先顶后学，谢谢楼主~</p>

我的什刹 发表于 2012-3-13 10:38:00

&nbsp;说来说去，只是夸自己的豆汁儿好了，说了一句：做法很简单就算完了？用的什么原料？用料比例是多少？具体制作程序是什么？一句没有。就是“在太阳底下晒几个小时就成”，晒什么呀？。别只顾喝豆汁儿，什么也不教我们，有点儿太自私了吧！<br/>求您了，详细地说说制作过程和注意事项，我们也学学。我在外地几十年了，就靠从北京带点儿豆汁儿回来解解馋，要是学会了，岂不是太方便了？想什么时候喝，就是什么时候喝！<br/>
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