自制北京豆汁

听语漫步

我自己喝豆汁的历史应该不短了

/ ~/ h1 ~9 Q2 b( G" P X4 H9 [# j

但是自己做豆汁这还是第一次

. f4 |: j V# v+ I% @$ B7 p, V/ |

没想到哦

太棒了

+ B6 l# X( j/ x5 k, z4 a2 [. O! n

比现在小吃店买的还要好呢

+ s$ c4 [( F7 `; j5 j

如果二十年前我学会这招那得多好啊

% H7 f) f, ?! }5 m. C

我姥姥 母亲都是喝豆汁没够的

* w) k8 U- c( s5 f3 s5 ]' [: Q0 Y

但是当时买一次很不容易

那时候只有在东直门外才能买到

每次都得用塑料桶去买

我现在学会了

但是

很遗憾

. r/ d7 N' _6 D F- S, r

她们已经没有机会喝到我做的豆汁了

0 w" Y/ x, y4 }; p M7 U. h9 }

自制北京豆汁

羊杂碎

卖相很好啊，碗用的很合适。就是这样的碗盛才地道。

 

DOUZI

蓝边带缺口的大瓷碗更地道，下次出来带上一桶吧~

析津志

说说制作方法?

羊油麻豆腐

我也想知道具体的制作方法，看上去很诱人。

析津志

照片上没焦圈.

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用析津志在2009-6-6 22:32:00的发言：
照片上没焦圈.

焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。

老盘子

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-6-7 0:06:00的发言：

焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。

我就不爱吃焦圈，一般豆汁配热烧饼更好！

听语漫步

比外面买的浆糊

5 u$ l7 } V1 w0 D0 a6 K2 `2 v

也不会分层

 

B( `4 R/ W' O" a! N8 S( G

昨天回来没看见制作豆汁的盆

还以为被先生给倒掉了呢

- q5 I0 X5 x' ^% a! k

我还是用保鲜膜包上了

" Z1 R. R- Y0 L7 b: m

还是有些味道的

/ j9 J2 P; {$ K

结果被先生放在阳台上了

- F2 @ e) Z* n% c6 f4 N1 x4 {

不过我在厨房熬制的时候

我家先生说豆汁味道很浓

听语漫步

回析津志  羊油麻豆腐

6 E' x) }: V, S' E6 d

做法很简单

2 b9 Q3 J9 u' q; C

在太阳底下晒几个小时就成

我是周五上午放在窗外

下午拿进房间

; X% E- v! |8 v7 |# [5 z

周六北大回来正好喝

' L* \# q, z* q+ @, S" f T. E

味道很正宗

因为没有过滤

j9 d; U2 B$ `7 b$ f

熬制之后

* B, P" k% h5 x# ?) c5 Y

很浓稠

# N K/ r+ O4 q$ ~% `/ ~

 

 

 

听语漫步

焦圈做起来就太麻烦了

% Q g. l) F O8 M0 W/ u' X3 f% G

为两个焦圈不够折腾的

听语漫步

昨天我家先生自己把麻豆腐炒了

' N ?* t# D* k& p3 v1 [ t. m% d0 a

我还没顾上尝尝呢

他说比买的酸点

树人treeman

谢谢听雨姐姐！

羊油麻豆腐

行，我打算也去试试

窝窝头子屋

着实不错啊！！听老板的手艺真是没的说了！！顶！！！！

WIKY

看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用WIKY在2009-6-13 22:17:00的发言：
看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么

1 S5 j! ?! k9 y0 I& L9 M

试一试不就知道啦？呵呵

雨烟濛濛

回家试试去！

江海宝贝

豆汁和豆浆不一样的吧

 

看起来蛮香的

nelv

看着就好吃

大青山

顶起来……等下文！

东四十条56号

22楼说的对，我也在等方法，在国外快20年，就想这口。

星星

先顶后学，谢谢楼主~

我的什刹

 说来说去，只是夸自己的豆汁儿好了，说了一句：做法很简单就算完了？用的什么原料？用料比例是多少？具体制作程序是什么？一句没有。就是“在太阳底下晒几个小时就成”，晒什么呀？。别只顾喝豆汁儿，什么也不教我们，有点儿太自私了吧！
求您了，详细地说说制作过程和注意事项，我们也学学。我在外地几十年了，就靠从北京带点儿豆汁儿回来解解馋，要是学会了，岂不是太方便了？想什么时候喝，就是什么时候喝！