设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制北京豆汁
返回列表 发新帖
查看: 8600|回复: 23

自制北京豆汁[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2009-6-6 21:13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

我自己喝豆汁的历史应该不短了

$ E& n( \7 {' a2 ?4 R" S6 J: [3 ?6 Y

但是自己做豆汁这还是第一次

9 i8 C' N* d O: n: U, B* ^5 l

没想到哦

+ B# X/ @$ e$ N- Q

太棒了

- S9 f2 G5 ~" ~8 S

比现在小吃店买的还要好呢

) K, ~7 E! S* I \ e

如果二十年前我学会这招那得多好啊

0 ^) ^" e- Z J- G, t+ n6 \

我姥姥 母亲都是喝豆汁没够的

9 @* M- E9 P, n

但是当时买一次很不容易

1 y0 x+ {( @* f9 |/ U7 e

那时候只有在东直门外才能买到

! L# T9 ^; e1 V* r" e. j

每次都得用塑料桶去买

. h/ ?; |+ E" `0 y$ l8 H

我现在学会了

- e% \0 E8 j, c8 B( w, ?3 j0 |, Q

但是

7 B9 S: b% |. }* R) }

很遗憾

/ F3 m8 @! Z" | ^: K

她们已经没有机会喝到我做的豆汁了

]. F1 s) ]- `. ~$ ]* w

自制北京豆汁

自制北京豆汁

回复

举报

羊杂碎
发表于 2009-6-6 21:18:00 | 显示全部楼层

卖相很好啊，碗用的很合适。就是这样的碗盛才地道。

8 y! e$ t- j. c# P2 P# f7 O

 

回复 支持 反对

举报

DOUZI
发表于 2009-6-6 22:13:00 | 显示全部楼层
蓝边带缺口的大瓷碗更地道，下次出来带上一桶吧~
回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2009-6-6 22:15:00 | 显示全部楼层
说说制作方法?
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2009-6-6 22:31:00 | 显示全部楼层

我也想知道具体的制作方法，看上去很诱人。

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2009-6-6 22:32:00 | 显示全部楼层
照片上没焦圈.
回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-6-7 00:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用析津志在2009-6-6 22:32:00的发言：
照片上没焦圈.
+ W- H" _2 J/ `. x) Y X

焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-6-7 00:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用纸扇轻摇在2009-6-7 0:06:00的发言：
' h! j( y. q: o1 K- G

焦圈为油炸食品，建议取缔并用烤馒头片儿取代，呵呵。

9 X! n. C: ^7 y- b- k% j

我就不爱吃焦圈，一般豆汁配热烧饼更好！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-6-7 06:12:00 | 显示全部楼层

比外面买的浆糊

! ~ W# K. ^5 J

也不会分层

8 ^- f8 T* q( ^ `

 

9 V L: O ?, J; Q! z+ x

昨天回来没看见制作豆汁的盆

4 k6 g" `* g3 T8 G _

还以为被先生给倒掉了呢

! a# S/ O( F. @) t0 c

我还是用保鲜膜包上了

; }) ~7 z8 V/ W. ?/ ~

还是有些味道的

9 A; k$ a& e$ N ?6 c4 ^4 _6 i

结果被先生放在阳台上了

" e. d! X+ o L7 y' w

不过我在厨房熬制的时候

$ f% r' t$ b. p$ O! ]

我家先生说豆汁味道很浓

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-6-7 06:19:00 | 显示全部楼层

回析津志  羊油麻豆腐

+ o) y5 c6 @$ m9 N: B/ m* N' l

做法很简单

9 |( L" U- q s

在太阳底下晒几个小时就成

, Y$ d: R; w# U6 d! ^

我是周五上午放在窗外

4 Y+ y+ Y( S/ |

下午拿进房间

- }% n% Y L& {

周六北大回来正好喝

! n: ]+ I2 _3 x' Z

味道很正宗

# C% y0 p: _0 o( f" Y% H! b% l1 I

因为没有过滤

0 d5 X9 K* l& L: @

熬制之后

: Z, T8 X# i3 _2 Y( m r( l' @' {, p

很浓稠

, E$ m# E$ z# z6 t

 

" Q0 W1 n' M; G7 V; D8 @& O5 y

 

) M* F6 ?' R% {- b" u; Z

 

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-6-7 06:20:00 | 显示全部楼层

焦圈做起来就太麻烦了

; g! M9 z" O3 Z

为两个焦圈不够折腾的

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-6-8 08:48:00 | 显示全部楼层

昨天我家先生自己把麻豆腐炒了

. }! Q% o! b; M% e

我还没顾上尝尝呢

{$ c. V( Z: S0 s

他说比买的酸点

回复 支持 反对

举报

树人treeman
发表于 2009-6-8 02:14:00 | 显示全部楼层
谢谢听雨姐姐！
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2009-6-8 09:22:00 | 显示全部楼层
行，我打算也去试试
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-6-8 09:24:00 | 显示全部楼层
着实不错啊！！听老板的手艺真是没的说了！！顶！！！！
回复 支持 反对

举报

WIKY
发表于 2009-6-13 22:17:00 | 显示全部楼层
看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么
回复 支持 反对

举报

纸扇轻摇
发表于 2009-6-14 08:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用WIKY在2009-6-13 22:17:00的发言：
看着真不错，是直接打成豆浆然后就晒着么
! _$ T6 F' t% d* m6 i; z# V

试一试不就知道啦？呵呵

回复 支持 反对

举报

雨烟濛濛
发表于 2009-6-21 09:08:00 | 显示全部楼层
回家试试去！
回复 支持 反对

举报

江海宝贝
发表于 2009-6-26 14:03:00 | 显示全部楼层

豆汁和豆浆不一样的吧

2 R) n7 S0 D5 k. e0 A5 Q

 

: S* N, S9 k! j! h! A. R1 Z

看起来蛮香的

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-6-22 11:11:00 | 显示全部楼层
看着就好吃
回复 支持 反对

举报

大青山
发表于 2012-3-20 21:26:00 | 显示全部楼层
顶起来……等下文！
回复 支持 反对

举报

东四十条56号
发表于 2012-3-22 23:11:00 | 显示全部楼层
22楼说的对，我也在等方法，在国外快20年，就想这口。
回复 支持 反对

举报

星星
发表于 2012-3-8 22:51:00 | 显示全部楼层

先顶后学，谢谢楼主~

回复 支持 反对

举报

我的什刹
发表于 2012-3-13 10:38:00 | 显示全部楼层
 说来说去，只是夸自己的豆汁儿好了，说了一句：做法很简单就算完了？用的什么原料？用料比例是多少？具体制作程序是什么？一句没有。就是“在太阳底下晒几个小时就成”，晒什么呀？。别只顾喝豆汁儿，什么也不教我们，有点儿太自私了吧！
求您了，详细地说说制作过程和注意事项，我们也学学。我在外地几十年了，就靠从北京带点儿豆汁儿回来解解馋，要是学会了，岂不是太方便了？想什么时候喝，就是什么时候喝！
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-6 09:28 , Processed in 1.174423 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部