4月10日丁香诗会并素食馋记-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

chi 发表于 2009-4-7 01:28:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用树人treeman在2009-4-7 0:59:00的发言： 
有时觉得盘主席也挺可怜的。。。。。</div>
主席嚒

chi 发表于 2009-4-8 15:28:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用窝窝头子屋在2009-4-8 11:34:00的发言： 
那里的炸酱面还成。
 
有一道菜叫百味人生，我吃的时候，颇感概。菜，实在是寡淡无味的大杂烩，也许人生的真实意境就是寡淡吧。</div>
名字起得好啊

窝窝头子屋 发表于 2009-4-8 11:34:00

那里的炸酱面还成。
 
有一道菜叫百味人生，我吃的时候，颇感概。菜，实在是寡淡无味的大杂烩，也许人生的真实意境就是寡淡吧。

窝窝头子屋 发表于 2009-4-8 11:37:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用元大都在2009-4-5 19:16:00的发言： 
素食不错！但全是大豆蛋白，糖分也大。吃得太勤太多对肾脏不好！我免餐一次吧！<img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face2.gif" onload="imgresize(this);"/><img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face2.gif" onload="imgresize(this);"/><img style="CURSOR: pointer" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face2.gif" onload="imgresize(this);"/></div>
恩，这个地方，吃素餐人少安静不爽，人多热闹也不舒服。我也学大都督免餐一次。

窝窝头子屋 发表于 2009-4-8 11:40:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用析津志在2009-4-7 0:35:00的发言： 
多谢城墙拐弯,那是离法源寺最近的素餐馆,所以只能选择那里.至于好不好吃,反正我去过几次,觉得还行,当然北京有比它味道更好的素餐馆.个人口味不同,只能这次吃后,由大家去评论.</div>
可不近哟，从法源寺往那边没有公交车直达，腿儿着脚程快的也得20分钟哦。穿高跟鞋的早点打算。打车方便。

析津志 发表于 2009-4-8 11:55:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用窝窝头子屋在2009-4-8 11:40:00的发言： 
可不近哟，从法源寺往那边没有公交车直达，腿儿着脚程快的也得20分钟哦。穿高跟鞋的早点打算。打车方便。</div>
多谢爱屋姐提醒.法源寺离那菩提源是有一小段距离,不过从丁香诗会结束到馋记还有一段时间,徒步过去,还可以顺道拍市保中山会馆等建筑.

析津志 发表于 2009-4-8 04:16:00

丁香花已经盛开,喜欢摄影的网友可以去拍花.

老盘子 发表于 2009-4-9 00:41:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用树人treeman在2009-4-9 0:21:00的发言： 
留神被利用!</div>
谨守口的，得保生命；大张嘴的，必致败亡。实话说多了不老好的

析津志 发表于 2009-4-9 00:37:00

挺好的一个活动帖,被树人搅的乱了,不过佛祖和佛菩萨会保佑此次活动成功的,也会原谅树人所说的话.

析津志 发表于 2009-4-9 00:31:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用树人treeman在2009-4-9 0:21:00的发言： 
留神被利用!</div>
挑拨离间,我们关系挺好.沈兄千万不要上树人的当.

树人treeman 发表于 2009-4-9 00:21:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用纸扇轻摇在2009-4-8 20:45:00的发言： 我挺喜欢析津志的愿意和他讨论讨论，嘿嘿！ </div>
留神被利用!　听其言观其行

树人treeman 发表于 2009-4-9 13:25:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用showoff在2009-4-9 13:24:00的发言： 
玩笑到此喽，祝各位明日诗会成功，宴会更成功！</div>
赞!

showoff 发表于 2009-4-9 13:24:00

玩笑到此喽，祝各位明日诗会成功，宴会更成功！

chi 发表于 2009-4-9 19:48:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老盘子在2009-4-9 0:41:00的发言： 
谨守口的，得保生命；大张嘴的，必致败亡。实话说多了不老好的</div>
我想起了钓鱼，哈哈

帝京子民 发表于 2009-4-9 17:53:00

     苞子，多多谅解居士吧，他好不容易组织一次馋记。

chi 发表于 2009-4-8 22:35:00

纸扇轻摇 发表于 2009-4-8 20:45:00

我挺喜欢析津志的，愿意和他讨论讨论，嘿嘿！

析津志 发表于 2009-4-8 21:55:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用纸扇轻摇在2009-4-8 20:45:00的发言： 我挺喜欢析津志的，愿意和他讨论讨论，嘿嘿！ </div>
多谢抬爱,我很愿意和校友沈兄探讨,但网上有一些人或异教徒会出现谤佛的言语,故还是私下里探讨为好.

析津志 发表于 2009-4-8 21:51:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用纸扇轻摇在2009-4-8 18:55:00的发言： 
荤的也罢，素的也罢，都是有生命的，为啥一个吃不得一个就吃得？
如果区别是一个会动会出声，另一个安静不作声，那不就成了欺负“老实人”了吗？
呵呵。</div>
其实植物也是有生命的,但我们吃植物吃的是它的果实或者叶,花等并不把植物弄死.而食动物就必须把它弄死或残.不吃肉主要是从不杀生而来,是从梁武帝开始.

树人treeman 发表于 2009-4-8 19:14:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用纸扇轻摇在2009-4-8 18:55:00的发言： 
荤的也罢，素的也罢，都是有生命的，为啥一个吃不得一个就吃得？
如果区别是一个会动会出声，另一个安静不作声，那不就成了欺负“老实人”了吗？
呵呵。</div>
说的好!我个人感觉还真是和居士嘿嘿有点....!
我收集了一些以前从北大BBS收集到的关于吃的一些美文，与众网友分享之，
文章阅读北大未名站精华区 
--------------------------------------------------------------------------------  发信人: archery (尧曰), 信区: Food 标  题: 素宴吃什么 发信站: 北大未名站 (2003年02月21日03:16:47 星期五) , 站内信件
张玉凤 
 　　荤菜——荷塘月色：58元　主料：素鲍鱼、鲜汁　口感：咸鲜、嫩滑。 
　　红玉藏金：35元　主料：素鸡、辣椒　口感：辣、鲜、香。 
　　脆皮鸡：用大豆蛋白酥炸而成，配以清炒豆苗，豆苗食后在胃中能产生一种活性蛋白酶 ，其作用能促进大豆蛋白的充分消化和吸收，增加了人体进食的实用价值。 
　　烤鸭：仿北京烤鸭制作而成，以大豆分离蛋白为主要原料，配以烤鸭辅料葱、薄饼、甜 面酱等，与真烤鸭味道无异。 
　　东坡肘子（菩提道果）：用魔芋精粉、大豆分离蛋白、小麦粉合成。 
　　素菜——天食上素：用多种青菜、菇类、坚果制作而成。口感：口味清淡，营养均衡。  
　　荷塘秋色　9元　主料：江南豆皮。口感：咸鲜适口。荷塘伴月16元主料：大豆蛋白、青 豆、玉米粒口感：爽滑。 
　　枯木逢春　15元　主料：大豆蛋白。口感：咸鲜、五香。 
　　江南小调主料：素鸡、醪糟。口感：糟香浓郁。 
　　主食： 
　　素蛋糕：无蛋蛋糕。口感：质感细腻、纯正。 
　　素菜包子：以川冬菜为馅料。川冬菜是四川西北部特有的一种可食性植物，它的生长期 长，光照充足，经研究和理化测验，川冬菜含蛋白质高于猪、牛、羊肉的含量，它的钙含量 以及微量元素铁、磷、锌的含量都很可观。 
　　一杯淡酒：素酒：素啤酒用麦芽加工而成，不含酒精，颜色味道与啤酒无异。 
　　素鸡尾酒：用果汁加工而成，颜色鲜艳。
稿件来源：生活时报 
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--------------------------------------------------------------------------------  发信人: archery (尧曰), 信区: Food 标  题: 一天素食如何吃 发信站: 北大未名站 (2003年02月21日03:19:13 星期五) , 站内信件
夏闻 
 　　A、面包、谷类和根茎类食品 
　　应为一天食物的1／3。包括各种面包、杂粮、芋头、莲藕等。这类食物可提供充足的蛋 白质、铁、锌、B族维生素、纤维素和矿物质。 
　　B、蔬菜与水果 
　　同样应为一天食物的1／3。一天选择其中五种或更多为佳。 
　　C、牛奶和各类奶制品 
　　D、豆类和坚果 
　　包括各类豆芽、豆、豆制品以及瓜子、核桃、杏仁等坚果。它们含有丰富的蛋白质，且 多吃也无胆固醇过高之忧。每日最好选择四种。
 稿件来源：生活时报 
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最近既然美食网对素食很热，我就泼一点冷水，免得我的朋友们身体出现不好的症状
 
 
蔬菜也有药性不能乱吃       www.TJXINHUA.com　　 2006年12月29日 09:55:58 　　 
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    西医研究食物只注意它的营养成分，而不注意它的药理性能；然而蔬菜除了具有维生素、膳食纤维之外，还有药性。 
    目前市场卖的蔬菜有：韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、荠菜、苋菜、芥菜、卷心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、芋头、山药、山药蛋、百合、马铃薯、茄子、西红柿雪里红、香椿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、马齿苋、茭白、藕、竹笋、菜笋、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、茼蒿、蘑菇、灵芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、芦荟、豆芽菜等；这些蔬菜能够随便吃吗？不能。 
    告诉你，除了马铃薯、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、菜笋、黄瓜之外，其他的蔬菜不能随便吃。 
    △韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。 
    △南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。 
    △芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。 
    △山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。 
    △马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。 
    △茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。 
    △香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。 
    △菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。 
    △菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。 
    △荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。 
    △苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。 
    △芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。 
    △香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。 
    △灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。 
    △蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。 
    △丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。 
    然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。(完)
稿源：上海导医频道　编辑：常缨      
 蔬菜的十大致命错误吃法
2007年10月22日15:47  来源：千龙新闻网
 【字号大中小】打印留言论坛网摘手机点评纠错   E-mail推荐:    
　　1.经常在餐前吃西红柿
　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
　　2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
　　3.过量食用胡萝卜素
　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
　　4.香菇洗得太干净或用水浸泡
　　香菇的营养被洗没了
　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
　　5.吃未炒熟的豆芽菜
　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
　　6.给宝宝过多地吃菠菜
　　菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
　　7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
　　8.韭菜做熟后存放过久
　　韭菜隔夜变成毒
　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
　　9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
　　10.速冻蔬菜煮得时间过长
　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
（责任编辑：李昉）        
希望对大家有帮助!
 
 
再发一个老北京比较牛的素食店全素斋的文章！ 文章阅读北大未名站精华区 
--------------------------------------------------------------------------------  发信人: Lyodi (花·露·水), 信区: Food 标  题: 全素斋 发信站: 北大未名站 (2001年11月19日17:11:42 星期一), 站内信件
创立时间 1904年 现地址 王府井大街213号 全素斋创始人刘海泉，14岁起便在清宫膳做事。掌握了宫廷素菜的烹饪技艺，做得一手 好素菜。素菜本是从南方发展起来的，所用原料如腐竹、冬笋、鲜茹、玉兰片等等也多 产自南方，调料用糖较多，味道亦以甜为主。慈禧太后是北方人，刘海泉就试着南菜北 做，除用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中，同时提高鲜度，增加 品种，把素菜做得色、香、味、形皆佳，一次，刘海泉做了一道“异味卷果”，选用果 肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料，用油皮卷好蒸炸，再用蜜渍。上盘后，加 青红丝、金糕条，撒上白糖，五颜六色，分外好看。慈禧问是什么菜，太监说叫“御味 卷果”，慈禧听了，十分高兴地品尝了这道菜。从此，这道菜就成了御膳房的“常备菜 ”，名称也改作“御味卷果”了 清光绪二十八年（公元1902年），刘海泉离开御膳房，1904年，他在东安市场内租了一 块地方，每天在家中将素菜做好，挑到市场摆摊出售。随着生意逐渐红火，顾客越来越 多，顾客都叫起“全素刘”，久而久之，全素刘便出了名。1936年，刘海泉请人写了一 块长方横匾，中间是“全素刘”三个大字，两侧是“四远驰名”、“只此一家”八个小 字 全素刘的素菜保持了清朝宫廷的特色，能够包办“四四到底”的整桌素席。所谓“四四 到底”就是四压桌（以甜食干果为主），四冷荤、四炒菜、四大件（鸡、鸭、鱼、肘） ，共16个菜；还能够做香茹面筋、八宝炒糖菜、栗子鸡、烧肝尖等30多种素菜；以后又 创制了辣鸡丁、素烧羊肉、素肠、松仁小肚等不少新品种。满桌的鸡、鸭、鱼、肉，色 香形俱佳，令人馋诞欲滴。可举箸品尝却叫人大吃一惊，继而拍手称绝，鲜活的荤菜原 来全是素食，只是形似而已。这便是“全素斋”的功夫 全素刘的素菜在选料、配方和操作上，都严格按御膳房的程式办事。主料都由固定的作 坊供应，如油皮由顺义一郝姓供应，疙炸由通县一刘姓和朝外吉市口一陈姓供应。用料 也极为考究，如香茹，肉厚、色好的用做香茹面筋，小的或碎的用以配菜或作馅。胡萝 卜、藕、笋、香菜等鲜菜选好后，必放在窖内做鲜，随用随取。素菜除烹调技术外，还 要造型好。它多以鸡、鸭、鱼、肘、肚、火腿、肠等荤菜命名，就必须做成这些荤菜的 形状。全素刘的素菜能经得起切片，切时不散不乱，保持完好的鸡、鸭、鱼等形状，即 好吃，又好看 解放后，1953年全素刘改名为全素斋。1956年公私合营后，全素斋迁移到王府井大街， 还在东直门内北小街建起了八百平方米的生产车间。日产由原来的几百斤增加到二三千 斤，全素斋的素菜继承和发扬了传统的宫廷风味，与其他素菜烹调的不同之处，在于它 一般不采用四季的时令蔬菜，而是以面筋、豆制品、油皮为主要原料，以香茹、口磨、 玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料，以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成， 分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重，又有南菜鲜甜的口味，形成自己的独特 风格。全素斋的技师曾多次被请去为外宾制作素菜。香茹面筋、素什锦多年来的生产经 营中赢得了信誉
-- 花露水          .★*★.      *★*.*     ★     ★     ●●  *      ★   ●¤● ’ ?      *.  ●● : ?       ‘ *  ..
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纸扇轻摇 发表于 2009-4-8 18:55:00

荤的也罢，素的也罢，都是有生命的，为啥一个吃不得一个就吃得？
如果区别是一个会动会出声，另一个安静不作声，那不就成了欺负“老实人”了吗？
呵呵。

斑马发表于 2009-4-10 15:58:00

树人,今天是复活节前的守斋日!

帝京子民 发表于 2009-4-10 15:52:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用树人treeman在2009-4-9 23:04:00的发言： 后悔发帖了,不该把白哥给搀进来,前两天和居士闹崩了,没想到把您也给惊动了! </div>
     ?????

树人treeman 发表于 2009-4-10 21:16:00

怎么到现在了还没有众多诗人谈这次素食记的感受?到底花了多少碎银子?都吃了多少豆腐,菜蔬,山珍奇果,一起分享一下?看来今天该去看看的.......可别像我那次花了几百圆还没吃好... 居士推荐,应该很好吧?

树人treeman 发表于 2009-4-10 20:55:00

信基督教
<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2009-4/200941020464723409.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
我师夫是美国宾州来的,就是左边后第三排第一个人,
看见第三排第二个长的特帅,特高的,那个酷哥了吗!那
就是我呀!记一次教友活动,我有一个好友是古琴老师,
进行民乐交流.....

chi 发表于 2009-4-10 21:34:00

等照片

斑马发表于 2009-4-10 21:28:00

只看到树人１／４的脸

纸扇轻摇 发表于 2009-4-10 22:01:00

等看诗

树人treeman 发表于 2009-4-10 18:17:00

坏了!记错了!前天白挨了........

chi 发表于 2009-4-10 18:52:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用斑马在2009-4-10 15:58:00的发言： 树人,今天是复活节前的守斋日! </div>
信基督教还是东正教?

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