秋水长天 发表于 2008-12-27 19:42:00

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

<p>今天晚上做的打卤面，望各位多提意见</p>
<p>主要原料：木耳、黄花、松蘑（应该用口蘑）、石花菜、（应该用鹿角菜）、白肉、鸡蛋、香菇</p>
<p></p>
<p>绝对上等的白肉<br/></p>
<p>白肉汤<br/></p>
<p>我的做法是先煸炒，加酱油，最后加白肉汤<br/></p>
<p><br/></p>
<p>最后的花椒油，油里面加了一点香油<br/></p>
<p><br/></p>
<p>不知道这是不是盘子老兄说的抻面<br/></p>
<p><br/></p>
<p><br/></p>
<p>混合双打，老妈和我一起抻<br/></p>
<p><br/></p>
<p>最后的成品<br/></p>
<p><br/><br/>吃的肚歪了，望各位指点</p>

cloudia 发表于 2008-12-27 21:35:00

<a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-12/2008122719314490722.jpg" target="_blank"><img title="老北京网 www.oldbeijing.org" style="WIDTH: 187px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 224px" height="825" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-12/2008122719314490722.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a>
<p>从此图判断，至少有两个人在做此打卤面，<br/><br/></p>

老片 发表于 2008-12-27 20:42:00

正宗！

纸扇轻摇 发表于 2008-12-27 23:02:00

绝对一流！！！

落花 发表于 2008-12-27 22:31:00

<p>看着很不错嘛！</p>

小小的我 发表于 2008-12-27 22:03:00

<p>馋了</p>

秋水长天 发表于 2008-12-27 22:00:00

混合双打，老妈和我一起抻<br/>

老盘子 发表于 2008-12-27 22:01:00

很不错!地道

城墙拐弯 发表于 2008-12-28 00:39:00

看着就好吃！！

牛老者 发表于 2008-12-28 19:29:00

<p>肉能换成牛肉吗？</p>

彼得大帝 发表于 2008-12-29 09:34:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2008-12-27 22:01:00的发言：</b><br/>很不错!地道 </div>
<p>好吃！！！！</p>

秋水长天 发表于 2008-12-29 10:16:00

<p>跟家父学的，那是十几年前的事了，要是他老人家还在世，肯定喜欢老北京网，<font face="Verdana"><a href="http://www.rmloho.com/user3/17042/archives/2006/80941.html">http://www.rmloho.com/user3/17042/archives/2006/80941.html</a></font></p>
<p>&nbsp;</p>

秋水长天 发表于 2008-12-29 08:10:00

<p>牛肉也能做&nbsp; 先来一锅煨牛肉，其他的东西一样&nbsp; 黄花、木耳等先炒一下，不用加酱油了直接倒一碗煨牛肉，加汤，加盐，调味，勾芡（我用的是生粉），甩鸡蛋，浇花椒油就可以了，味道一级棒。这个最主要就是看煨牛肉的功夫。</p>
<p>&nbsp;</p>

yidian 发表于 2008-12-31 15:04:00

<p>抻面在我们新疆地区叫拌面,比楼主的要细要长,下好后配各式的炒菜,比如</p>
<p>过油肉拌面\豇豆拌面\辣子肉拌面\土豆丝拌面\西红柿拌面\</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>味道相当好,是我们这里主要面食,好的面馆中午吃饭得排队,</p>
<p>楼主有空来新疆玩时一定要尝 一尝,</p>
<p>还有一个当地人知道别人不知道的规定,</p>
<p>吃完面后可以免费再让老板上一份面,我们称为"加面",</p>
<p>"老板,再加一个面......."</p>
<p>外地人不知道,新疆人到外地办事,碰到新疆钣馆只要说声加面,老板就知道是自己人来了,热情的很!</p>
<p>加面在我们这里都是免费的,朋友的最高记录是加三次面!!</p>
<p><img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2008-12/2008123115103780812.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p>

小白免 发表于 2009-1-5 16:55:00

额~~&nbsp; 想吃打卤面了！！&nbsp; 想想除了过生日时候吃过&nbsp; 好久没吃过打卤面了~

虎笑 发表于 2009-1-12 11:59:00

<p>嘿，好吃，小时候我妈妈经常给我们姐妹几个做着吃，看见图片，又勾起了我的食欲。</p>
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