|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 9788|回复: 15

[贴图]不太正宗的打卤、抻面[含14P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2008-12-27 19:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天晚上做的打卤面,望各位多提意见

3 X B9 x8 b9 `4 ~

主要原料:木耳、黄花、松蘑(应该用口蘑)、石花菜、(应该用鹿角菜)、白肉、鸡蛋、香菇

1 K1 u& { B) L$ ^. i) O

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

{: d! N, r0 i! F9 e3 z

绝对上等的白肉

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

1 [5 w4 B3 b2 ?! M" R* L

白肉汤

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

1 q4 u, x3 A* Z3 Y6 `: h

我的做法是先煸炒,加酱油,最后加白肉汤

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

( N( e1 s& |5 B. g


[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

+ _$ C( `; x2 X h* H+ ]& I4 ^8 J

最后的花椒油,油里面加了一点香油

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

5 e; i# I9 y6 O4 L8 s/ p


[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

: }% l, x+ M8 } l w! {/ V% @

不知道这是不是盘子老兄说的抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

3 d; w! n. _3 `- J2 x


[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

5 V! ^9 T- w5 y: O


[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

8 G) W' k' w, Q1 w2 l" ^

混合双打,老妈和我一起抻

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

0 @2 v% I" ~& f


[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

2 j+ D; K* O4 G4 t

最后的成品

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面

: }& ?5 C$ b, N& W. m


[贴图]不太正宗的打卤、抻面

[贴图]不太正宗的打卤、抻面
吃的肚歪了,望各位指点

回复

举报

发表于 2008-12-27 21:35:00 | 显示全部楼层
图片点击可在新窗口打开查看 * k1 ] Q3 k1 ~0 V

从此图判断,至少有两个人在做此打卤面,

发表于 2008-12-27 20:42:00 | 显示全部楼层
正宗!
发表于 2008-12-27 23:02:00 | 显示全部楼层
绝对一流!!!
发表于 2008-12-27 22:31:00 | 显示全部楼层

看着很不错嘛!

发表于 2008-12-27 22:03:00 | 显示全部楼层

馋了

 楼主| 发表于 2008-12-27 22:00:00 | 显示全部楼层
混合双打,老妈和我一起抻
发表于 2008-12-27 22:01:00 | 显示全部楼层
很不错!地道
发表于 2008-12-28 00:39:00 | 显示全部楼层
看着就好吃!!
发表于 2008-12-28 19:29:00 | 显示全部楼层

肉能换成牛肉吗?

发表于 2008-12-29 09:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-12-27 22:01:00的发言:
很不错!地道
3 L: l; F: a3 E) i5 Z. s/ p

好吃!!!!

 楼主| 发表于 2008-12-29 10:16:00 | 显示全部楼层

跟家父学的,那是十几年前的事了,要是他老人家还在世,肯定喜欢老北京网,http://www.rmloho.com/user3/17042/archives/2006/80941.html

( Z4 y- k/ k6 U% e

 

 楼主| 发表于 2008-12-29 08:10:00 | 显示全部楼层

牛肉也能做  先来一锅煨牛肉,其他的东西一样  黄花、木耳等先炒一下,不用加酱油了直接倒一碗煨牛肉,加汤,加盐,调味,勾芡(我用的是生粉),甩鸡蛋,浇花椒油就可以了,味道一级棒。这个最主要就是看煨牛肉的功夫。

( p) d. g) C# ?+ C( T/ Q$ i. ~

 

发表于 2008-12-31 15:04:00 | 显示全部楼层

抻面在我们新疆地区叫拌面,比楼主的要细要长,下好后配各式的炒菜,比如

+ ~0 F* k5 k" m' f

过油肉拌面\豇豆拌面\辣子肉拌面\土豆丝拌面\西红柿拌面\

3 ]+ r4 k1 `" S, L# }2 h

 

: L- @( V& L7 `, `0 d

味道相当好,是我们这里主要面食,好的面馆中午吃饭得排队,

6 P4 g$ s8 y/ n) p( L6 E% z

楼主有空来新疆玩时一定要尝 一尝,

* ^1 K. r+ a8 x' d

还有一个当地人知道别人不知道的规定,

$ |. w5 _& \* r

吃完面后可以免费再让老板上一份面,我们称为"加面",

( D. n6 D4 u& g) G8 X" r

"老板,再加一个面......."

# o6 l% S5 {! ^8 i7 r8 a

外地人不知道,新疆人到外地办事,碰到新疆钣馆只要说声加面,老板就知道是自己人来了,热情的很!

! t; K# v6 B- n u; {

加面在我们这里都是免费的,朋友的最高记录是加三次面!!

* s% y/ L$ ?2 V; ?" G( C A: z6 {3 P


发表于 2009-1-5 16:55:00 | 显示全部楼层
额~~  想吃打卤面了!!  想想除了过生日时候吃过  好久没吃过打卤面了~
发表于 2009-1-12 11:59:00 | 显示全部楼层

嘿,好吃,小时候我妈妈经常给我们姐妹几个做着吃,看见图片,又勾起了我的食欲。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-16 14:41 , Processed in 1.182342 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部