老盘子 发表于 2008-11-21 18:45:00

今天吃的烂肉面

北京传统平民饭食，以边角肉头等炖至极烂，少加些碎的黄花木耳勾稀卤，吃时砸烂蒜配上。今天用的肉是正经好肉，因此虽然炖到不拿个儿，还看得出是块。也配了黄瓜丝和青蒜末。面是抻条，自认为比切条强不少，至于买的切面就更不带玩了。<br/>

小小的我 发表于 2008-11-21 22:24:00

<p>馋了．</p>

老片 发表于 2008-11-21 21:22:00

<img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face4.gif"/><img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face4.gif"/><img alt="" src="http://bbs.oldbeijing.org/Skins/default/topicface/face4.gif"/>

宿城小雪 发表于 2008-11-21 23:17:00

盘子哥手艺真不错

油油 发表于 2008-11-21 18:48:00

不愧是全虚派！！

飞哥 发表于 2008-11-21 18:49:00

照片又虚了盘子！面可是真好，什么位置，我也去吃？

老盘子 发表于 2008-11-21 18:52:00

目前只有盘子家限量供应.虚是必然的，锅挑儿，赶嘴。

asd6391 发表于 2008-11-21 19:09:00

不是烂肉是炖肉面

老盘子 发表于 2008-11-21 19:13:00

用的好肉，不是边角，因此看不出“烂”的效果！不过火侯足够，肉用筷子一碰就能碎。

老二 发表于 2008-12-5 03:39:00

大夜里的看这个真受不了

老盘子 发表于 2008-12-7 20:59:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>纸扇轻摇</i>在2008-12-7 19:50:00的发言：</b><br/>
<p>从未吃过，仅在话剧版和电影版的《茶馆》里听说过。</p>
<p>盘兄拍摄水平高了许多，是不是新换了拍摄利器？</p></div>
<p>没有，还是那相机，不过有一次偶然被人告知，那相机上有个按钮按下去就是微距，就清楚了</p>

纸扇轻摇 发表于 2008-12-7 19:50:00

<p>从未吃过，仅在话剧版和电影版的《茶馆》里听说过。</p>
<p>盘兄拍摄水平高了许多，是不是新换了拍摄利器？</p>

六块五的花茶 发表于 2008-12-12 23:17:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2008-12-12 23:06:00的发言：</b><br/>
<p>没看明白？</p></div>
<p>是说你的小图标。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>是不是从朱批上弄下来的？谁的字？</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>

老盘子 发表于 2008-12-12 23:20:00

哦呵呵！是朱批！好像是咸丰的！康熙雍正2位很少这么敷衍奏折

老盘子 发表于 2008-12-12 23:06:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>六块五的花茶</i>在2008-12-12 22:47:00的发言：</b><br/>哪扒的知道了，康还是雍？ </div>
<p>没看明白？</p>

六块五的花茶 发表于 2008-12-12 22:46:00

<p>看的我都饿了～</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>就在茶馆里看过，真没吃过，以为绝了呢。老盘子倍儿有老北京的气质啊</p>

六块五的花茶 发表于 2008-12-12 22:47:00

哪扒的知道了，康还是雍？

六块五的花茶 发表于 2008-12-13 12:05:00

<p>哦！受教！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>我说怎么看着有点柴呢，而且虽然简单还自己译了满文，康雍似乎不这样</p>
页: [1]
查看完整版本: 今天吃的烂肉面