京城饭庄八大楼
<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 36pt; mso-char-indent-count: 2.0;"><span style="FONT-SIZE: 18pt; FONT-FAMILY: 宋体;">京城饭庄八大楼<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0;"><font size="3"><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">北京的饭庄，兴起于清代末叶的慈禧垂帘听政后。满族八旗贵胄不许</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";">经商，</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">“大清律”的明文规定，为掩人耳目，八旗子弟暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的山东人为其经营。这种满汉合作的饭庄均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静</span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5;"><span style="FONT-FAMILY: 宋体;"><font size="3">“八大楼”中按名气大小依次如下：<span lang="EN-US"><p></p></span></font></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">东兴楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">，开业于清光绪二十八年，于<span lang="EN-US">1944 </span>年<span lang="EN-US">12 </span>月停业，位于东安门大街路北，东家是清廷管理的书籍官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，敌一度又称“东兴居”山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱扒海参、炸鸭奚胗等。今在东直门内已恢复营业。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">泰丰楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">，开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，有房百余间，可同开席面<span lang="EN-US">60</span>多桌。山东风味，名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱炸海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以‘一品锅”为著名。今在前门西大街营业。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">致美楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">，开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，位于前门外煤市街。院落秀美、曲径通幽，名菜有四吃活龟、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。今在长椿街营业。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">萃华楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">，开业于<span lang="EN-US">1940 </span>年，位于王府井八面槽。股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的出店伙计。名菜有油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁、净扒鱼翅等。今在王府井营业。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">鸿兴楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">，是一家以饺子出名的老字号，早年于菜市口开业经营，其一两面可捏<span lang="EN-US">20 </span>余个饺子，其馅有肉馅、素馅、甜味、咸味、鱼馅、鸡馅… … 高汤火锅煮之，与众不同。其菜肴属山东菜系，名菜有鸡茸鱼翅、锅塌鲍鱼、葱烧海参、酒蒸鸭子、醋椒鱼等。今在前门外天桥北纬路营业。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">正阳楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">，开业于咸丰三年，位于前门外肉市南口，山东肴馔，其“涮羊肉”当时与清真东来顺的涮羊肉齐名，尤以螃蟹鲜肥、个大著称。名菜有小笼蒸里、酱汁鹌鹑、酱香鲜蟹等。今移至前门箭楼东南侧营业。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></font></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;"><font size="3">新丰楼</font></span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;"><font size="3">，清光绪年间开业于虎坊桥香厂路口，也是山东菜系，尤以白菜烧紫鲍、油爆肚丝及素面、杏仁元宵等著名。今在广安门内白广路重新营业。</font><span lang="EN-US"><br/><span style="mso-spacerun: yes;"><font size="3"> </font></span></span><font size="3"><span style="COLOR: red;">安福楼</span>，是安蕴卿在王府井开的山东菜馆，系承父业。以糟溜鱼片、沙锅鱼唇、盐爆肚丝等为名肴，今朝外关东店重新开业。</font></span></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>花翎</i>在2008-7-20 20:10:22的发言：</b><br/><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;"><font color="#000000">萃华楼,已经早不在王府井了!可靠消息,明年将在雍和宫外面重张开业!</font></span></div><p></p>不错啊！去着方便了！ <p>泰丰楼不错！</p> 挨个吃! <span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;"><font color="#000000">萃华楼,已经早不在王府井了!可靠消息,明年将在雍和宫外面重张开业!</font></span> 正阳楼早换地了！ <p>一个都没去过，这些楼还在吗，想去吃吃。</p><p>那个满福楼算得上辈分吗？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>小仨儿</i>在2008-7-23 0:44:30的发言：</b><br/><p>一个都没去过，这些楼还在吗，想去吃吃。</p><p>那个满福楼算得上辈分吗？</p></div><p></p>满福楼不行 还没我岁数大呢 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2008-7-21 17:15:44的发言：</b><br/>挨个吃!</div><p>恩！</p> <p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 30pt; mso-char-indent-count: 2.5;"><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">只去过泰丰楼、</span></font><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">萃华楼和</span></font><font size="3"><span style="COLOR: red; FONT-FAMILY: 宋体;">正阳楼</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体;">。</span></font></p> 新丰楼前几年改成晋阳饭庄的分号了，这2年好像又改了 <p>鸿宾楼，星月楼，东来顺，又一顺算不算，也很有明呢。</p> <p>东兴楼现在在我家门口。</p><p>菜百斜对面</p> 。。。。。。我怎么觉得每一个我吃得起的。。。。
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