寻黄酒达人请教-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

清风弄竹 发表于 2008-9-21 09:22:00

<p>我才在上海多伦路咸亨酒店带回来了一坛子善酿，5.8元一斤，装了五斤半。另外还有四块多的两种，不记得写的是什么了，还有的就是三十八和四十多一斤的。不过我买的善酿的确很好喝，北方人可能喝不习惯。</p><p>秋天到了，应该喝点五加皮、丹阳封缸酒，另外无锡也有一种锡山特黄也不错的。。。</p>

老盘子 发表于 2008-9-21 09:26:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>清风弄竹</i>在2008-9-21 9:22:55的发言：</b><br/><p>我才在上海多伦路咸亨酒店带回来了一坛子善酿，5.8元一斤，装了五斤半。另外还有四块多的两种，不记得写的是什么了，还有的就是三十八和四十多一斤的。不过我买的善酿的确很好喝，北方人可能喝不习惯。</p><p>秋天到了，应该喝点五加皮、丹阳封缸酒，另外无锡也有一种锡山特黄也不错的。。。</p></div><p>给我发10斤过来</p>

行人发表于 2008-10-1 18:14:00

<p> </p><p> <font color="#f73809" size="6"> 国庆节快乐!</font></p>

行人发表于 2008-11-25 08:43:00

好像在樱花西街也开了一家。

khamsin 发表于 2009-1-22 05:40:00

 对了是咸亨酒店也有卖的

山野村夫 发表于 2009-4-16 13:47:00

烧，黄二酒，典型的中国酒，但酿制方法截然不同，烧酒发酵后要经过蒸馏，而黄酒不需蒸馏，相对比较好做，我在山西插队时，很多老乡都会做黄酒。将糯黄米蒸熟，放入酒曲发酵，大约一个月左右，淋出即可。

北京员外 发表于 2009-4-9 16:09:00

<p>福建龙岩等地产的老酒也可以</p>
<p>比较习惯花雕</p>
<p>什么古越龙山、塔牌都行</p>
<p>那天还在一朋友家喝的叫‘太雕’甜味重  也挺好喝的 </p>

纸扇轻摇 发表于 2009-4-26 10:53:00

去北京的咸亨酒店和孔已几酒店都能买到不贵的坛装的好老酒！

羊杂碎 发表于 2009-6-3 15:50:00

<p>在城北市场遇到个会稽山的批发店，100多的10斤装善酿不错，五年的，半甜型。十几元3斤的元红不喜欢，1-3年的，半干型，味淡，甜淡，不怎么喜欢。</p>

纸扇轻摇 发表于 2009-6-18 21:11:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2009-6-18 11:39:00的发言：</b><br/>
<div><span>索性贴出2009-02-18 11:22的日记跟沈兄分享。友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼</span></div>
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<div class="c">友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼</div>                </div>
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<div style="LIST-STYLE-POSITION: inside; LINE-HEIGHT: 180%; FONT-SIZE: 14px">
<p>     是日，瑞雪迟来，乘兴入城赴约，友出陈绍两斤热饮，赠影明孤本《黄鹤楼集》一函，小馆畅意，微醺而返。不觉是时撒酒书页间，浸淫一角。灯下夜读，书有酒香。惬意！快哉，雪夜佳酿得软饱。读书尚且有酒香。</p>
<p> </p></div></div></div>
<p></p>您的文章结尾写道“读书尚且有酒香”，我在回帖里写道“酒香里还带着书卷气”，真是妙哉啊妙哉！您的大作我在回帖前还不曾拜读过！

羊杂碎 发表于 2009-6-18 20:19:00

遥想昔人黄鹤楼，今朝黄酒独风流；飞到半路落下来，原来空瓶也挺沉。

老盘子 发表于 2009-6-18 08:56:00

突然思念那年雪夜花梗的黄酒，还有夹书冒雪飞回家的经历！哈哈哈

纸扇轻摇 发表于 2009-6-18 11:34:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老盘子</i>在2009-6-18 8:56:00的发言：</b><br/>突然思念那年雪夜花梗的黄酒，还有夹书冒雪飞回家的经历！哈哈哈 </div><p></p>

酒香里还带着书卷气，十分浪漫。

老盘子 发表于 2009-6-18 11:39:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>至善</i>在2009-6-18 11:34:00的发言：</b><br/>
<p></p>酒香里还带着书卷气，十分浪漫。 </div>
<div><span>索性贴出2009-02-18 11:22的日记跟沈兄分享。友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼</span></div>
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<div class="c">友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼</div>                </div>
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<div style="LIST-STYLE-POSITION: inside; FONT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 180%">
<p>     是日，瑞雪迟来，乘兴入城赴约，友出陈绍两斤热饮，赠影明孤本《黄鹤楼集》一函，小馆畅意，微醺而返。不觉是时撒酒书页间，浸淫一角。灯下夜读，书有酒香。惬意！快哉，雪夜佳酿得软饱。读书尚且有酒香。</p>
<p> </p></div></div>

羊杂碎 发表于 2009-6-21 12:30:00

昨在小猫那一人喝了瓶醇雕花雕，实不敢恭维，寡淡的极，很是怀疑酒量涨了？图便宜真是没好货，一年陈。

纸扇轻摇 发表于 2009-7-22 20:54:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>行人</i>在2009-7-18 19:55:00的发言：</b><br/>喝不完的美酒,说不完的家常. </div>
<p>我的想法和您有所不同：天下没有不散的筵席，哈哈！</p>

行人发表于 2009-7-18 19:55:00

喝不完的美酒,说不完的家常.

行人发表于 2009-8-25 17:04:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>至善</i>在2009-7-22 20:54:00的发言：</b><br/>
<p>我的想法和您有所不同：天下没有不散的筵席，哈哈！</p></div>
<p>有道理。</p>

水泥色 发表于 2010-5-5 18:49:00

不成太馋拉黄酒加上螃蟹孔乙己！！

似水浮生 发表于 2010-7-24 09:59:00

喝点古越龙山也不错，加点话梅和冰糖。

红惠发表于 2011-11-21 11:12:00

<p>古越龙山为咸亨酒店造的太雕十年陈，十二年陈，非常好喝，北京能买到成坛十斤装。</p>

网京老 发表于 2011-11-19 17:12:00

 
老年间北京黄酒均出自山西代县，也叫黍酒？？味甘，温热，去年还有幸喝到，现在出售的以贵喜牌为优，贵喜黄酒

听故事 发表于 2011-11-19 18:06:00

呵呵，这贴我早没看到，去绍兴时玩狗那大哥送了我2瓶12年的会稽山花雕。我当时说8月带去北京跟你们一起品尝，他说这2瓶适合先收藏着，带去北京的酒他再给我拿，后来他家中有事没再见面，于是就有了后来的糟烧和杨梅酒。估计若是他给拿的话会有小坛装的上好糟烧。我就只能在市面上买了。

核桃发表于 2012-1-11 16:13:00

<p>坐在乌篷船里，喝着黄酒，吃着河鲜，美啊</p>

醉卧南平房 发表于 2012-1-23 16:32:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>红惠</i>在2011-11-21 11:12:00的发言：</b><br/>
<p>古越龙山为咸亨酒店造的太雕十年陈，十二年陈，非常好喝，北京能买到成坛十斤装。</p></div>
<p> </p>
<p>是的，我喝过，非常好喝，260元一坛子，我都买了四坛子了。网上买的，送到家！</p>

打小缺嘴 发表于 2012-1-5 18:56:00

国内性价比最高的就是古越龙山的黄酒
就买加饭1500ml的坛装的，大约35--40元，不要几年几年的，

从此刻开始 发表于 2012-5-19 17:23:00

以下是引用angelita在2008/4/6 23:05:00的发言：
不如自己酿两坛  现在的酒不管是几年的其实都差不多  自己酿也不是很难但是意义就不同了啊
我这就有一个小配方不知道用的上吗
圆粒糯米  泡  七八个小时  直接隔水蒸开锅后 25 分钟 放凉后  加入  酒曲  有红绿  都可10：3  糯米：酒曲  拌匀放在干净无水容器中  不要装满也不要太挤加纯净水  1：1  别太满  留一些空间7天发酵 20天就差不多  20天后才可以盖盖子

草厂七条 发表于 2013-5-23 23:02:46

历史的尘埃发表于 2008-5-8 10:14 static/image/common/back.gif
黄酒是典型的中国酒，历史最悠久，中国广大地区都有酿造。其中出名者如山东即墨老酒、上海黄酒、大连 ...

看了您的帖子，两个字“专业”，啤酒被称为液体面包，而黄酒则被称为液体蛋糕，可见不一般。黄酒的确是营养丰富，值得推荐。

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