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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 寻黄酒达人请教
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楼主: 老盘子

寻黄酒达人请教

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清风弄竹
发表于 2008-9-21 09:22:00 | 显示全部楼层

我才在上海多伦路咸亨酒店带回来了一坛子善酿，5.8元一斤，装了五斤半。另外还有四块多的两种，不记得写的是什么了，还有的就是三十八和四十多一斤的。不过我买的善酿的确很好喝，北方人可能喝不习惯。[em09]

秋天到了，应该喝点五加皮、丹阳封缸酒，另外无锡也有一种锡山特黄也不错的。。。

[em05]
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老盘子
 楼主| 发表于 2008-9-21 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用清风弄竹在2008-9-21 9:22:55的发言：

我才在上海多伦路咸亨酒店带回来了一坛子善酿，5.8元一斤，装了五斤半。另外还有四块多的两种，不记得写的是什么了，还有的就是三十八和四十多一斤的。不过我买的善酿的确很好喝，北方人可能喝不习惯。[em09]

秋天到了，应该喝点五加皮、丹阳封缸酒，另外无锡也有一种锡山特黄也不错的。。。

[em05]

给我发10斤过来

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行人
发表于 2008-10-1 18:14:00 | 显示全部楼层

 

  国庆节快乐!

[em01]
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行人
发表于 2008-11-25 08:43:00 | 显示全部楼层
好像在樱花西街也开了一家。
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khamsin
发表于 2009-1-22 05:40:00 | 显示全部楼层
 对了 是 咸亨酒店也有卖的
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山野村夫
发表于 2009-4-16 13:47:00 | 显示全部楼层
烧，黄二酒，典型的中国酒，但酿制方法截然不同，烧酒发酵后要经过蒸馏，而黄酒不需蒸馏，相对比较好做，我在山西插队时，很多老乡都会做黄酒。将糯黄米蒸熟，放入酒曲发酵，大约一个月左右，淋出即可。
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北京员外
发表于 2009-4-9 16:09:00 | 显示全部楼层

福建龙岩等地产的老酒也可以

8 A' ]/ z6 Q/ y; L- n: R8 i" e- R. D

比较习惯花雕

: b0 r( y: M1 G2 F( e

什么古越龙山、塔牌都行

r6 w+ y, K' ]

那天还在一朋友家喝的叫‘太雕’甜味重  也挺好喝的

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纸扇轻摇
发表于 2009-4-26 10:53:00 | 显示全部楼层
去北京的咸亨酒店和孔已几酒店都能买到不贵的坛装的好老酒！
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羊杂碎
发表于 2009-6-3 15:50:00 | 显示全部楼层

在城北市场遇到个会稽山的批发店，100多的10斤装善酿不错，五年的，半甜型。十几元3斤的元红不喜欢，1-3年的，半干型，味淡，甜淡，不怎么喜欢。

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纸扇轻摇
发表于 2009-6-18 21:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-6-18 11:39:00的发言：
" N& R- o9 e' c% m6 |" [2 [
索性贴出2009-02-18 11:22的日记跟沈兄分享。友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼
6 G4 o4 a3 H0 C# @- `4 _ " @& p0 N+ j: ]4 y& N 1 J/ i7 K# l9 p1 b: R5 Z# t
6 _% |0 ~7 T' x: {! C1 W! N: t
' q) O3 n0 c. z- ?

     是日，瑞雪迟来，乘兴入城赴约，友出陈绍两斤热饮，赠影明孤本《黄鹤楼集》一函，小馆畅意，微醺而返。不觉是时撒酒书页间，浸淫一角。灯下夜读，书有酒香。惬意！快哉，雪夜佳酿得软饱。读书尚且有酒香。

# g; ?% [6 V( e6 T

 

" s( h, l* X% B

您的文章结尾写道“读书尚且有酒香”，我在回帖里写道“酒香里还带着书卷气”，真是妙哉啊妙哉！您的大作我在回帖前还不曾拜读过！
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羊杂碎
发表于 2009-6-18 20:19:00 | 显示全部楼层
遥想昔人黄鹤楼，今朝黄酒独风流；飞到半路落下来，原来空瓶也挺沉。
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老盘子
 楼主| 发表于 2009-6-18 08:56:00 | 显示全部楼层
突然思念那年雪夜花梗的黄酒，还有夹书冒雪飞回家的经历！哈哈哈
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纸扇轻摇
发表于 2009-6-18 11:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-6-18 8:56:00的发言：
突然思念那年雪夜花梗的黄酒，还有夹书冒雪飞回家的经历！哈哈哈

. A& [/ M6 w" @2 M+ u $ T% s' {0 p8 V% v4 K, @ 酒香里还带着书卷气，十分浪漫。
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老盘子
 楼主| 发表于 2009-6-18 11:39:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用至善在2009-6-18 11:34:00的发言：
% b6 |: Q% Y9 `# F5 R0 l6 s

酒香里还带着书卷气，十分浪漫。
8 \$ {" ~+ o2 [
索性贴出2009-02-18 11:22的日记跟沈兄分享。友人赠我黄鹤楼，回他什么：筷子笼
R; f7 ^& I5 o+ P . I5 p7 l, T, h0 a% x4 r5 K( v) s ! r! ]& D; W/ o- {! L% V+ C4 o: f
6 w3 n$ {+ I/ y2 Z. ]' f. v
5 I) t2 {' e3 O) }, M

     是日，瑞雪迟来，乘兴入城赴约，友出陈绍两斤热饮，赠影明孤本《黄鹤楼集》一函，小馆畅意，微醺而返。不觉是时撒酒书页间，浸淫一角。灯下夜读，书有酒香。惬意！快哉，雪夜佳酿得软饱。读书尚且有酒香。

( b; O/ O) R1 Z) `4 M: R t! {

 

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羊杂碎
发表于 2009-6-21 12:30:00 | 显示全部楼层
昨在小猫那一人喝了瓶醇雕花雕，实不敢恭维，寡淡的极，很是怀疑酒量涨了？图便宜真是没好货，一年陈。
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纸扇轻摇
发表于 2009-7-22 20:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用行人在2009-7-18 19:55:00的发言：
喝不完的美酒,说不完的家常.
$ \* F; Y! k& W* a7 \

我的想法和您有所不同：天下没有不散的筵席，哈哈！

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行人
发表于 2009-7-18 19:55:00 | 显示全部楼层
喝不完的美酒,说不完的家常.
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行人
发表于 2009-8-25 17:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用至善在2009-7-22 20:54:00的发言：
& M' a8 p& M9 `. T ~* a% J' N! z

我的想法和您有所不同：天下没有不散的筵席，哈哈！

/ ?* W1 ?/ x. z0 D3 X# G

有道理。

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水泥色
发表于 2010-5-5 18:49:00 | 显示全部楼层
不成太馋拉 黄酒加上螃蟹 孔乙己！！
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似水浮生
发表于 2010-7-24 09:59:00 | 显示全部楼层
喝点古越龙山也不错，加点话梅和冰糖。
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红惠
发表于 2011-11-21 11:12:00 | 显示全部楼层

古越龙山为咸亨酒店造的太雕十年陈，十二年陈，非常好喝，北京能买到成坛十斤装。

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网京老
发表于 2011-11-19 17:12:00 | 显示全部楼层
[BR]
* V6 v. Z' j$ m( i. |" ^4 m[BR] 
" q7 o5 @$ }1 [, K) C0 a+ D[BR][/SIZE]老年间北京黄酒均出自山西代县，也叫黍酒？？味甘，温热，去年还有幸喝到，现在出售的以贵喜牌为优，贵喜黄酒
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听故事
发表于 2011-11-19 18:06:00 | 显示全部楼层
呵呵，这贴我早没看到，去绍兴时玩狗那大哥送了我2瓶12年的会稽山花雕。我当时说8月带去北京跟你们一起品尝，他说这2瓶适合先收藏着，带去北京的酒他再给我拿，后来他家中有事没再见面，于是就有了后来的糟烧和杨梅酒。估计若是他给拿的话会有小坛装的上好糟烧。我就只能在市面上买了。
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核桃
发表于 2012-1-11 16:13:00 | 显示全部楼层

坐在乌篷船里，喝着黄酒，吃着河鲜，美啊

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醉卧南平房
发表于 2012-1-23 16:32:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用红惠在2011-11-21 11:12:00的发言：
% L: }& P4 y, U: Y

古越龙山为咸亨酒店造的太雕十年陈，十二年陈，非常好喝，北京能买到成坛十斤装。

4 c% s, }' k; P' U7 }

 

8 J/ h0 y. X; \' X$ X

是的，我喝过，非常好喝，260元一坛子，我都买了四坛子了。网上买的，送到家！

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打小缺嘴
发表于 2012-1-5 18:56:00 | 显示全部楼层
[BR]国内性价比最高的就是古越龙山的黄酒+ u$ I/ n; u6 `! I& D' U) H+ M6 Q
[BR]就买加饭1500ml的坛装的，大约35--40元，不要几年几年的，
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从此刻开始
发表于 2012-5-19 17:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用[I]angelita[/I]在2008/4/6 23:05:00的发言：[BR]# _# L8 M2 |- z- I) s& n# ^
[BR]不如自己 酿两坛  现在的酒不管是几年的 其实都差不多  自己酿 也不是很难 但是意义就不同了啊( \8 l- I( O* {" g
[BR]我这就有一个小配方 不知道用的上吗. `( i7 @- M( x$ k
[BR]圆粒糯米  泡  七八个小时  直接 隔水蒸 开锅后 25 分钟 放凉 后  加入  酒曲  有 红 绿  都可10：3  糯米：酒曲  拌匀放在 干净 无水 容器中  不要 装满 也不要太挤加 纯净水  1：1  别太满  留一些 空间7天 发酵 20天 就差不多  20天后才可以盖盖子
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草厂七条
发表于 2013-5-23 23:02:46 | 显示全部楼层
历史的尘埃 发表于 2008-5-8 10:14 * q& R' F5 u8 |4 W$ t" x! g
[em04]黄酒是典型的中国酒，历史最悠久，中国广大地区都有酿造。其中出名者如山东即墨老酒、上海黄酒、大连 ...
% Y$ g6 j6 ]) z+ c' v2 k' z$ B* y
看了您的帖子，两个字“专业”，啤酒被称为液体面包，而黄酒则被称为液体蛋糕，可见不一般。黄酒的确是营养丰富，值得推荐。
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