聊聊北京的二锅头-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

误人子弟 发表于 2006-1-17 16:10:00

得了，您还是自己买吧，邮费得多少钱呀？回来我给您报销

闲篇儿 发表于 2006-1-17 19:32:00

<DIV class=quote>以下是引用炒肝儿包子在2006-1-13 10:37:38的发言：
喝不起呀！郁闷着呢？哪位爷们儿受累帮我寄两瓶得了！</DIV>

这么着,您给我低拉一箱芝华士,我给您拿一箱子2锅头

炒肝儿包子 发表于 2006-1-18 10:46:00

潮虫发表于 2006-1-27 12:35:00

现在一般喝56红星的，我喝过很多酒，就喜欢2锅头，每次公司的人撮饭，不管别人怎样，一般都给我点2锅头喝。工作关系，经常应酬，感觉洋酒根本不适合我口味，不喜欢里面的怪味。国产其他好酒包括茅台酒鬼五粮液，都不对路子，喝来喝去，还是2锅头。南二环景泰桥往南，有家涮羊肉，忘记名字了，也应该是个名店，里面有净流和北冰洋汽水，不过有日子没去了

南城新秀 发表于 2006-2-13 12:35:00

不知道李白喝了咱北京的二锅头会作出什么诗来？

老北京 发表于 2006-2-13 13:13:00

<DIV class=quote>以下是引用南城新秀在2006-2-13 12:35:14的发言：

不知道李白喝了咱北京的二锅头会作出什么诗来？</DIV>

呵呵，很简单，斗酒的量就相当于两瓶大二锅头，不管是红星还是牛栏山，我估计老人家都得歇菜了。

nmsh10 发表于 2006-2-15 14:35:00

我听说以前老时候的酒都比现在的烈`你说小2 有那么大劲么？

客人发表于 2007-6-30 17:11:00

我有1997年“华都”65度二锅头，我是花高价买的哦！！！http://http://www.laoke.xinwen520.com/

客人发表于 2007-6-30 17:29:00

我有65度的“华都”牌二锅头，我也是华高价买的啊！！<a href="http://www.laoke.xinwen520.com/">http://www.laoke.xinwen520.com/</a>

客人发表于 2007-6-30 18:40:00

我有啊！！！看看50瓶<a href="http://www.laoke.xinwen520.com/">http://www.laoke.xinwen520.com/</a><a href="http://www.laoke.xinwen520.com/image/2.jpg"></a>

jiaoshuo 发表于 2007-8-3 16:50:00

这二锅到底是酿造酒还是勾兑酒啊．

森楸发表于 2007-8-4 08:12:00

客人发表于 2007-8-20 14:44:00

其实现在的二锅头全是勾兑的，没有正宗的了。除了酒厂有，其他没有买的了，真正二锅头出炉时是70多度的，一般是每人知道的，现在不管是红星还是牛栏山的石勾兑酒，所以没必要挣哪个牌子的好喝。。。

张大善人 发表于 2007-9-6 18:47:00

二锅头可以治疗拉肚子，不信的试一试

我是片子 发表于 2007-9-6 21:25:00

前天下午回来早去地安门超市买了一个小二一包花生米一人去后海边找个石凳  摆弄摆弄相机  喝一口来几粒花生米  从下午4点待到晚上7点 

井儿胡同 发表于 2007-9-7 11:16:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用张大善人在2007-9-6 18:47:42的发言： 二锅头可以治疗拉肚子，不信的试一试</div>酒精消毒的原理?

Tyger 发表于 2007-9-8 08:48:00

口味跟大家不太一样在牛山酒厂边上上了3年学，闻惯了牛山的酒糟味还是更喜欢牛山的些

牛老者 发表于 2007-9-10 22:15:00

现在的二锅头都很冲鼻。记得91年左右，喝的65度的红星，有大红枣儿味儿。现在的酒精味儿很冲。除非买高价的精装的，很绵。

三八红旗手 发表于 2007-9-28 17:06:00

大家都是同道中人啊,偶虽然不是北京人,但也常年钟情于2锅头,太好喝啦!!

板凳扁担 发表于 2007-10-1 13:50:00

游客身份在这个论坛看了很久，这帖子勾得我注册了。清清嗓子摆活两句。首先，二锅头在北京的常胜不衰，是有几方面原因的。白酒从清香型占市场主流转变为浓香型占主流，是从80年代开始的，五粮液在计划经济时期一次集资增产，那批计划外酒一下子在地下流通市场里卖出了高价，从此遭人追捧，而山东的孔府和秦池两次拿下中央台标王，完全助长了这种风气。从此浓香型才开始扑遍大江南北。而地道北京人尊古，重传统，口味讲究代代传，是二锅头得以幸存原因之一。现在清香型酒，能叫响全国的，也就是杏花村跟二锅头了。这惨劲。其次，任何一家白酒厂，现在都面临同一个问题－－低端酒到底做还是不做，不做，牌子马上被人遗忘，厂商被市场淘汰，做了，白酒的税重，不赚钱，权衡再三，所有的酒厂目前还是在做低端酒。象剑南春的绵竹大曲，几块钱，便宜，包装简陋，但是三四级市场销路还不错。红星，牛兰山酒厂的做法也一样，所以我们还能喝到二锅头，而且购买极其方便。顺带说一句，清香型酒的出厂周期短，比浓香型短多了，所以成本相对低一点，有销量那就更得接着做。再次，就是二锅头的品质好，你再怎么便宜，品质不好也没用，我喝过湖南一种三流大曲（名字就不提了），口感已经没印象了，关键不到一两就头疼欲裂，这种酒是不会被讲究实惠的消费群选择的。二锅头口感，头香，回香，返甘，不上头，都有一定特点。怎能不流行？说到品质就多说一些，传统中国人视粮食如命，对于粮食的精华－白酒当然更重视。所以大家总说：“怎么贵的酒，好的酒都有曲味。”我说那就对了，酒曲就是酿酒工艺里面的香醅，它是粮食，曲味就是粮食味，那种味是纯酒精里面没有的，为啥？粮食发酵出来的香芬成分多啊！纯医用酒精是啥酿的？木薯！三块多一斤，猪都不吃，用它酿出来的酒精会有那么多复杂的香芬吗？您说是不是。而顶尖的白酒除了曲味，更是带着窖香，几百年的老窖，微生物都酵成精了，想有那味道，除非你把自己家酒窖也使百八十年，这一点都不悬乎，茅台镇多少小酒厂，水土，气候，原料，工艺，都跟真茅台一样，员工也是从那里流出来的，但是为什么出来的酒不行，因为你没人家那口窖！还有国窖1573，这种窖都是武警扛着枪看着的。还有一点是“勾兑”问题，以前中国人酿酒根本没这说，但是50年代，一本小册子面世，那是茅台酒厂的勾酒师傅的经验总结，事情从此就变复杂了。茅台酒的独特性，使得他们必须用基酒＋陈酒，反复勾兑，才能达到品质统一的出厂标准。而他们那套经验后来被别人学去了，守规矩的还行，有些酒厂发展到直接用香精了，就是愣用木薯酿的酒精兑水＋工业香芬，这不是胡闹吗？当年的标王秦池，后来产能不足，就这么搞，一年之内就把自己搞垮了。现在绝大部分酒厂都勾酒，工业化嘛，能保证统一的品质。您要真让我举出来现在哪些还守规矩，我不是酒业集团的，我不懂这里面道道，举不出来，但是守规矩的，恰恰多数都在市场上存活并长期畅销，所以把这个选择权还是交回给市场吧。说这么多再回到二锅头，我觉得将来它的发展前景还是相当好的。其一，为什么现在中国人不爱喝白酒的多了，因为你生活好了，你闻着白酒复杂饱满的香味拱鼻子了，你把一个百年前破落户拉到现在，他抱着酒壶肯定能抱到死，因为他一个月能吃到一次白面，一块猪肉就不错了，他闻着酒味魂就没了。但是二锅头恰恰没那么复杂的香味，醇是醇，不拱鼻子，这就占了一大优势。比如我第一次喝黑方，就觉得这酒太寡了，太寂寞了，二锅头也有这劲头，味道单纯，反而有君子独善的感觉，有点象洋酒，没曲味，不带窖香。其二，一入口，喝下去之后，传统白酒的劲就出来了，他热闹，不像黑方寂寞到头，所以有跟帖说老毛子爱喝，也有道理，二两下去，肚子里面锣鼓喧天，唢呐长笛，一应俱全，亲切啊亲切，你就返古了。别喝多，依据你自己的酒量，摸索出一个限度，比如56度红二，我来1两5刚刚好，身体里面跟婚礼一样热火朝天，但是神智清醒，微带困意，正是周总理说的喝酒的第一个坡，这时候倒头大睡，比什么安眠药都好！第二天起床，嘿，跑步去上班的心都有了。至于红二牛二之争，没有必要，众口难调嘛。我两个外国老板，还他妈一个就爱二逮子，一个就爱燕京呢，他们分不出来红二还是牛二好，普通还是纯生妙，咱自己中国人还较这劲干吗，喝酒嘛，满桌子人都高兴就最好，瞎喝一气那就坏了，那是对酒的亵渎，赶明儿你我坐一块，你爱喝多少我不管，我爱喝多少你也甭劝，自己舒坦了就好。这种境界，叫做宁和酒做挚友，绝不跟你滥喝的人做狗友！

饕客发表于 2007-10-6 16:35:00

二锅头....我就怕喝它...一喝准醉！

不算老的北京人 发表于 2007-10-7 18:01:00

  记得7岁的时候偷喝家里的酒喝的就是红星二锅头！当时是一块七一瓶。

bloodrain100 发表于 2007-10-10 10:33:00

看的我都馋了......

国旗发表于 2007-10-10 22:57:00

白的有点来不动.啤的喝起来没够.

三八红旗手 发表于 2007-10-17 16:21:00

瑶池的琼浆玉液又如何,差的不是一星半点儿啊!!!!!!!!!!!!!

兔儿爷 发表于 2007-10-17 17:42:00

真的  就能喝二锅头  别的都不灵

借冬风 发表于 2007-10-17 22:47:00

二锅头+猪头肉=啥也不说了！咽口水了

颐和吴老 发表于 2007-10-18 09:05:00

清香型的酒我都喜欢：<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101892960367.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071018923387602.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101893429606.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071018932221454.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071018934468486.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101894712320.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071018942713419.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071018945443961.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/20071018951053892.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101897192879.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 
[此贴子已经被作者于2007-10-18 9:07:06编辑过]

彼得大帝 发表于 2007-10-18 10:35:00

酒！文化！ <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101810351275976.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101810351325233.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101810351316626.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/2007101810351352195.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

彼得大帝 发表于 2007-10-18 10:39:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用国旗在2007-10-10 22:57:01的发言： 白的有点来不动.啤的喝起来没够.</div>先來10個!!!!!!

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