关于卤煮讨论帖-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

胡同串子板姐们儿 发表于 2007-9-26 23:11:00

葡萄的精灵 发表于 2007-9-26 23:52:00

陈记卤煮小肠在廊坊二条那，只是往后头那个胡同里头搬了点。好像跟小肠陈有点关系。但不是小肠陈，陈记卤煮小肠不是中华名小吃。它的招牌就是陈记卤煮小肠。

析津志 发表于 2007-9-26 23:58:00

去后海的九门小吃.

胡同串子板姐们儿 发表于 2007-9-27 12:04:00

zisehuiyi_bj 发表于 2007-9-27 16:43:00

前门廊坊二条的卤煮已经搬到这条街往西200米的取灯胡同了，至于老店在那里我听过两个解释，有人说是天桥，有人说是前门，看来我只能下次吃卤煮时问一下了，但具前门店主的说法，北京现有的陈记小肠卤煮现在北京就两家了一个在天桥，一个就是前门，五年前我去鼓楼大街时也看到一家小肠陈，不知道现在还在不在。

胡同串子板姐们儿 发表于 2007-9-29 09:35:00

嘟啊嘟嘟 发表于 2007-10-3 18:58:00

现在我觉得，算得上老字号好吃的小肠陈卤煮，应该就2家一家以前在大栅栏的廊坊二条，在爆肚冯旁边的陈记卤煮小肠，现在搬到往西80米的取灯胡同。一家在菜市口，如家酒店北边，南横街里面的小肠陈但现在传说中红火的还有什么小肠陈饭庄。那个我吃过，根本无法下咽的地步！汤很稀，味道很冲。有人说，好的卤煮就应该有臭味，这不是瞎掰么。当然应该没那种味道了。说一下开始提到的这两家，他们的掌柜的就是一个家族的，因为分家等一系列他们内部原因吧，才分开了。南横街的应该是最有主权的吧，所以老字号的牌匾才颁给他们了。但是这家非常强，态度非常横，据说每天就做1锅，早上基本就被抢光了，所以导致我2次都是中午到的，都被告知，明天早上再来吧。所以至今我也没吃到。大栅栏的陈记卤煮小肠，以前在廊坊二条的时候，旁边贴张纸上面写着小肠陈，毕竟南横街那边已经有了老字号，应该是怕侵权吧。这家我老吃。现在要想找这家很不容易。因为大栅栏附近全被铁皮包着。只有从麦当劳东边一个老旅店的铁皮开口进去，才能通过廊坊二条崎岖的小路再穿过煤市大街到取灯胡同就如同东四十条的青蓝大厦下面的爆肚冯一样，把冯字弄成了黑方快，就是因为他兄弟已经注册了爆肚冯，他就算是兄弟，也不能再用了。对了，在说一下后海宋庆龄故居往西的九门小吃的小肠陈，由于他们家跟小肠陈饭庄是一家，所以有了小肠陈饭庄的难吃的教训，我就不敢吃他们家的了。不过既然跟他们开到那里，应该也不会太差吧。

爱因子 发表于 2007-10-3 20:01:00

今天中午吃的鱼是露珠味的汉~~`真的，配上香菜就是卤煮味的

南城居民 发表于 2007-10-3 20:05:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用嘟啊嘟嘟在2007-10-3 18:58:08的发言： 现在我觉得，算得上老字号好吃的小肠陈卤煮，应该就2家一家以前在大栅栏的廊坊二条，在爆肚冯旁边的陈记卤煮小肠，现在搬到往西80米的取灯胡同。一家在菜市口，如家酒店北边，南横街里面的小肠陈但现在传说中红火的还有什么小肠陈饭庄。那个我吃过，根本无法下咽的地步！汤很稀，味道很冲。有人说，好的卤煮就应该有臭味，这不是瞎掰么。当然应该没那种味道了。说一下开始提到的这两家，他们的掌柜的就是一个家族的，因为分家等一系列他们内部原因吧，才分开了。南横街的应该是最有主权的吧，所以老字号的牌匾才颁给他们了。但是这家非常强，态度非常横，据说每天就做1锅，早上基本就被抢光了，所以导致我2次都是中午到的，都被告知，明天早上再来吧。所以至今我也没吃到。大栅栏的陈记卤煮小肠，以前在廊坊二条的时候，旁边贴张纸上面写着小肠陈，毕竟南横街那边已经有了老字号，应该是怕侵权吧。这家我老吃。现在要想找这家很不容易。因为大栅栏附近全被铁皮包着。只有从麦当劳东边一个老旅店的铁皮开口进去，才能通过廊坊二条崎岖的小路再穿过煤市大街到取灯胡同就如同东四十条的青蓝大厦下面的爆肚冯一样，把冯字弄成了黑方快，就是因为他兄弟已经注册了爆肚冯，他就算是兄弟，也不能再用了。对了，在说一下后海宋庆龄故居往西的九门小吃的小肠陈，由于他们家跟小肠陈饭庄是一家，所以有了小肠陈饭庄的难吃的教训，我就不敢吃他们家的了。不过既然跟他们开到那里，应该也不会太差吧。</div>南横街的下午4点半后应该还有一锅。我每次去大吉片拍片，通常都是吃这第二锅的。

闲汉发表于 2007-10-3 22:56:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用嘟啊嘟嘟在2007-10-3 18:58:08的发言： 现在我觉得，算得上老字号好吃的小肠陈卤煮，应该就2家一家以前在大栅栏的廊坊二条，在爆肚冯旁边的陈记卤煮小肠，现在搬到往西80米的取灯胡同。一家在菜市口，如家酒店北边，南横街里面的小肠陈但现在传说中红火的还有什么小肠陈饭庄。那个我吃过，根本无法下咽的地步！汤很稀，味道很冲。有人说，好的卤煮就应该有臭味，这不是瞎掰么。当然应该没那种味道了。说一下开始提到的这两家，他们的掌柜的就是一个家族的，因为分家等一系列他们内部原因吧，才分开了。南横街的应该是最有主权的吧，所以老字号的牌匾才颁给他们了。但是这家非常强，态度非常横，据说每天就做1锅，早上基本就被抢光了，所以导致我2次都是中午到的，都被告知，明天早上再来吧。所以至今我也没吃到。大栅栏的陈记卤煮小肠，以前在廊坊二条的时候，旁边贴张纸上面写着小肠陈，毕竟南横街那边已经有了老字号，应该是怕侵权吧。这家我老吃。现在要想找这家很不容易。因为大栅栏附近全被铁皮包着。只有从麦当劳东边一个老旅店的铁皮开口进去，才能通过廊坊二条崎岖的小路再穿过煤市大街到取灯胡同就如同东四十条的青蓝大厦下面的爆肚冯一样，把冯字弄成了黑方快，就是因为他兄弟已经注册了爆肚冯，他就算是兄弟，也不能再用了。对了，在说一下后海宋庆龄故居往西的九门小吃的小肠陈，由于他们家跟小肠陈饭庄是一家，所以有了小肠陈饭庄的难吃的教训，我就不敢吃他们家的了。不过既然跟他们开到那里，应该也不会太差吧。</div>不用吧取灯胡同从东面就可以直接过去不用穿胡同倒是你提到那个还在原址得爆肚冯还在么想尝试一下~

嘟啊嘟嘟 发表于 2007-10-4 14:37:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用闲汉在2007-10-3 22:56:31的发言： 不用吧取灯胡同从东面就可以直接过去不用穿胡同倒是你提到那个还在原址得爆肚冯还在么想尝试一下~</div>在阿，一直都在，就在廊坊二条，还是那个掌柜的，人没变，牌匾没变，就是搬到了以前小2楼的对面了，反正廊坊二条就那么一个爆肚冯。

WIKY 发表于 2007-10-4 17:10:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用爱因子在2007-10-3 20:01:23的发言： 今天中午吃的鱼是露珠味的汉~~`真的，配上香菜就是卤煮味的</div>那你还真强，我也觉得现在的好多卤煮都不是那个味道了，以前上学的时候在东郊对面有一个小店，味道不错，但是n年过去了，不知道还有没有了

胡同串子板姐们儿 发表于 2007-10-4 17:47:00

胡同串子板姐们儿 发表于 2007-10-4 17:48:00

老盘子 发表于 2007-10-7 08:59:00

推荐我们家附近北京珐琅厂北门路北的卤煮.味儿有点过去的感觉!<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/200710712155964578.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 
[此贴子已经被作者于2007-10-7 12:16:04编辑过]

不算老的北京人 发表于 2007-10-7 17:57:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用老盘子在2007-10-7 8:59:16的发言： 推荐我们家附近北京珐琅厂北门路北的卤煮.味儿有点过去的感觉!<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2007-10/200710712155964578.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> </div>  陈记卤煮小肠老板是一正宗北京老太太，先开票后吃！横匾用的是天桥陈！
[此贴子已经被作者于2007-10-8 18:22:29编辑过]

49城 发表于 2007-10-12 10:40:00

看的香死我了……我就喜欢吃卤煮，但有一次在西单8层买卤煮吃，结果被一块油腻着了，有大半年没再吃，不过现在已经好了~哇咔咔！

老盘子 发表于 2007-10-12 10:44:00

珐琅厂这家也得碰运气,人不多时候,料包熬得正合适的时候味儿好,人一多兑水一多就变黄酱味儿了!

彼得大帝 发表于 2007-10-12 22:13:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用不算老的北京人在2007-10-7 17:57:10的发言：   陈记卤煮小肠老板是一正宗北京老太太，先开票后吃！横匾用的是天桥陈！ </div>太好吃了!明天五點起床就去吃当早餐了!!!怎麼也得兩三碗吧!!!才能吃爽~~~

古轮木 发表于 2007-10-18 16:51:00

我一般来个菜底先喝一盅！然后再开吃！

彼得大帝 发表于 2007-10-18 16:58:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用古轮木在2007-10-18 16:51:11的发言： 我一般来个菜底先喝一盅！然后再开吃！ </div>和我一样!

不算老的北京人 发表于 2007-10-18 18:26:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用彼得大帝在2007-10-18 16:58:08的发言： 和我一样!   </div>                       彼此彼此！

梓晴发表于 2007-10-18 22:17:00

特别特别特别爱吃卤煮...大栅栏没拆的时候,我在精品网上看到那里的小肠陈,就去吃了,然后发现那里的老字号全是人....都排着大长队.然后小肠陈的一个师傅特不高兴,说你们懂这个小吃吗,不懂凑什么热闹啊?这得懂的人才能吃出味道来.....我都愣了...觉得小肠陈挺明不虚传.我吃了一大碗,还带回来两碗...觉得再没有比这个好吃的了....

笑溪发表于 2007-10-25 09:11:00

昨晚去了草桥的小肠陈，发现卤煮已经变火锅了，大锅118元，小锅98元，什么都可以放进去煮。好事？坏事？
[此贴子已经被作者于2007-10-25 9:13:22编辑过]

古轮木 发表于 2007-10-25 09:56:00

平民的东西非得整出搞档次！！这帮人除了想挣钱我感觉根本没把这吃食当成文化！！！！我个人感觉不是好事

小类发表于 2007-11-1 16:16:00

九门的超级垃圾！没法吃！根本没有卤煮味！糟践好玩意！

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