[转帖]回不去的前门：高额租金迫使百年老号隐退
<p style="TEXT-INDENT: 2em;"><strong>提要：</strong>如果按照新的租金，爆肚冯的一碗爆肚要卖到50元才能赚钱</p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"><font color="#0000ff">天街的定位是高端路线。这里招来的商户除了老字号就是国外的知名大品牌。目前，全聚德、便宜坊、大北照相馆、谦祥益等商业老字号将悉数回归</font></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"><font color="#0000ff">据知情人士透露，天街的租金每平方米在30元左右，一个商铺一年租金就要一百多万元，这对于小本经营的老号小吃们来说，是无法承受的重负</font></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"><font color="#0000ff">“现在我家的爆肚卖10块钱一碗，如进入天街得卖50元，就是金领也不会来吃了。”</font></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">冯广聚把到手的天街铺面给退了。眼看着10月1日天街的部分铺面就将开始营业，这位北京<a href="http://weather.qq.com/preend.htm?dc125.htm" target="_blank"><img alt="点击查看北京及更多城市天气预报" src="http://img1.qq.com/weather/pics/5619/5619723.gif" border="0"/></a>老字号小吃爆肚冯的第三代传人感慨，前门是回不去了。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">跟他一起退了铺面的还有月盛斋、小肠陈等十几家北京百年老号小吃。冯广聚说，地价太高，每平方米每天的租金37块钱。“你想我的爆肚得卖多少钱啊？老字号小吃就是跟老百姓挂钩的，吃不起的东西谁还说能火？” </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">经过32次评议、论证和修改，今年，前门地区修缮整治总体规划方案获得了北京市政府批准。根据这个方案，原来的前门大街将改造为步行商业街，北起正阳桥五牌楼、南至珠市口，全长845米，两侧商业店铺建筑面积6.6万平方米，计划招进餐饮、零售和服务类商户180余家。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">天街从7月下旬开始招商。天街置业公司销售经理林小州说，现在一期项目已经完成了，中外品牌各占一半。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">天街的定位是高端路线。这里招来的商户除了老字号就是国外的知名大品牌。目前，全聚德、便宜坊、大北照相馆、谦祥益等商业老字号将悉数回归。这些老号多半过去在前门就有自己的房产，资本也相对雄厚。负责招商的工作人员没有透露那些即将落户的“洋品牌”的名字，不过，阿迪达斯、路易.威登、范思哲、星巴克、施华洛氏奇、苹果等国际知名品牌一直垂青天街。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">北京的前门是古都北京九门之首，前门大街位于中轴线上的南端，为皇帝祭天之道，所以也被称为“天街”。这里曾是老北京三大商业区之一，始于明盛于清。颠峰时期商贾云集，老字号多达上百家，一度形成“谁向正阳门上坐，数清来去几多人”的景象。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">创建于光绪年间的爆肚冯至今已有130多年历史。在天街改造工程启动之后，爆肚冯和其他老字号一同搬离了位于前门的老店。但是现在，他们发现自己找不回过去的家了。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">冯伏生是冯广聚的儿子、第四代传人。他说，天街公司答应给我们100平米，租金打折为一年50万，那也租不起啊。“现在我家的爆肚卖10块钱一碗，如进入天街得卖50元，就是金领也不会来吃了。” </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">据知情人士透露，天街的租金每平方米在30元左右，一个商铺一年租金就要一百多万元，这对于小本经营的老号小吃们来说，是无法承受的重负。冯伏生说，包括爆肚冯在内，天街天价租金门槛让月盛斋、小肠陈等十多家小吃无奈地退出了天街。月盛斋的马国琦掌柜说，租金不能太高，否则东西卖贵了老顾客接受不了，我们伤心。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">在7月份的招商推介会上，负责天街项目招商的天街置业公司董事长田耘曾表示，招商主打老字号和民族特色品牌，以保留、恢复为原则，将研究出台一些扶持政策，支持原生地老字号重张开业。同时，也将吸引国际知名的“洋品牌”加盟。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">但是现在看来，还是有很多老字号找不到回家的路了。去年，前门地区开始拆迁，得到消息后，每天中午有近400多人到爆肚冯门前排队吃爆肚，有不少顾客从通州、大兴等远郊赶来，为的就是能最后吃上一口地道的小吃。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">为了不丢失老顾客，去年秋天，爆肚冯把店铺从廊房二条胡同北侧搬到了南侧，这样很多老主顾还能找到他们。不过冯伏生说，这个地方也住不长久，根据北京市10年改造前门计划，明年爆肚冯现在的店面也要拆迁。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">冯老爷子对天街招来洋品牌看不顺眼。在他心目中，前门的商业繁荣是老字号们一手创造出来的，外国人进来，非得把这条街搅浑，让原有的京腔京味变淡了。而且，高端定位让以老百姓为主的小吃，也变成贵族消费了。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">北京老字号资深专家高以道认为，过多的现代和国际知名品牌的进入，会伤害前门原有的老北京市井文化，冲淡这里的传统特色。而北京工商大学商学院刘菲教授则表示，过分一厢情愿地保留所谓的传统、为了保留而保留，反而会失去保护传统文化的根基。他说，洋品牌进入也会促使老字号自我改进。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">不管怎么说，北京的很多老字号就这样慢慢销声匿迹了。冯伏生说，以前，北京有小吃600多种，现在100种都不到了。他说：“现在老字号小吃是在自我营救。” </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">小吃是餐饮也是文化，一种根的文化。但是让冯伏生担心的是，现在这种文化正在消失。很多中国人去了海外之后聚在一起聊天的时候都说想念北京小吃。可很多人回国之后，来前门寻找北京经典的五样老字号小吃，一样也找不到了。 </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;"></p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">月盛斋的马国琦掌柜说，如果租金不高，他们还是乐意回前门。不过，他的愿望恐怕难以实现了。对于老字号小吃由于资金实力无法进入天街的问题，天街置业公司的说法是，他们出台了应对措施，即将在珠市口北大街建立老字号餐饮游一条街。也就是说，如果愿意回去的话，老字号小吃或许就只能落户在前门外了。（记者 张沉 宋超） </p> 让他们收租子吧!前门就是第2个大都市街! <p>天价的天街！！！！</p><p>世界名牌都要进前门了？！！八国联军又来了！！！前门彻底消失了。。。。。。</p> <p>其实以前爆肚,月盛斋等老字号都是摊儿,要是前门能给他们摆摊的地方也成!不过估计不可能</p> <p>这世道找谁说理.......这帮乌龟败类.........谁有钱谁就是他们的祖宗.........真是有权不使过期作废............</p> <p><em><font color="#000000">过分一厢情愿地保留所谓的传统、为了保留而保留，反而会失去保护传统文化的根基。他说，洋品牌进入也会促使老字号自我改进。</font></em></p><p></p><p>怎么保留？怎么促使改进呀？拿出个办法呀，教授。</p> 现在的叫兽与宋恩子吴祥子无异,谁给饭吃就给谁效力!专家,教授,小姐,这几个词的定义过去与现在完全不同! 都没地儿摆摊了，还怎么自我改进啊？！ <p>哎~~~~~</p><p>惟有一声叹息啊!!!!</p> <p><strong>老字号也是企业法人，其天职在于盈利，</strong></p><p><strong>交不起租金是自己无能，无法履行天职，活该走</strong></p>
[此贴子已经被作者于2007-9-20 12:09:41编辑过] <p>这孩子你咋不明白事儿呢？爆肚卖50一碗也能交得起租，但是谁吃啊？只有老外？</p><p>卤煮、爆肚本来就是小吃，是老百姓的食品。</p>
[此贴子已经被作者于2007-9-20 12:48:55编辑过] 还让不让人活了~~~~ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>宣南胡胡</i>在2007-9-20 12:47:49的发言：</b><br/><p>这孩子你咋不明白事儿呢？爆肚卖50一碗也能交得起租，但是谁吃啊？只有老外？</p><p>卤煮、爆肚本来就是小吃，是老百姓的食品。</p><br/></div><p><strong>貌似在CBD地区，除了高档餐厅，业还是有麦当劳</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>况且老百姓平时吃东西，也很少去前门的。</strong></p>
[此贴子已经被作者于2007-9-20 13:08:32编辑过] 作为政府有责任扶植传统企业,中小企业,这是各国政府都在做的,为什么崇文区政府不做呢?高喊民生、和谐,就是一句活该可以推脱的吗？ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>Tyger</i>在2007-9-20 12:08:19的发言：</b><br/><p><strong>老字号也是企业法人，其天职在于盈利，</strong></p><p><strong>交不起租金是自己无能，无法履行天职，活该走</strong></p><br/></div><p>作为政府有责任扶植传统企业、中小企业，各国政府都是如此，难道一句活该可以推卸所有的责任吗？政府不是高喊民生、和谐吗？传统企业、中小企业的倒闭和国家真得没有关系吗？崇文区政府是不想还是不能做到给老字号一席之地？</p>
[此贴子已经被作者于2007-9-21 14:16:58编辑过] 还想吃啊，就剩一招了自个做吧。好歹这些玩意都不太难。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>qmdn0916</i>在2007-9-21 14:14:15的发言：</b><br/><p>作为政府有责任扶植传统企业、中小企业，各国政府都是如此，难道一句活该可以推卸所有的责任吗？政府不是高喊民生、和谐吗？传统企业、中小企业的倒闭和国家真得没有关系吗？崇文区政府是不想还是不能做到给老字号一席之地？</p><br/></div><p></p><p><strong>企业优胜劣汰本是国家经济繁荣的条件之一</strong></p><p><strong>说难听点，企业不盈利就是不道德，</strong></p><p><strong>扶着不盈利，要倒的企业，那是计划经济的做法</strong></p><p></p><p><strong>不知道扶植这些要倒闭的老企业，跟民主 和谐有什么关系？</strong></p><p></p><p><strong>只能盼着那些老字号自己争气了</strong></p>
[此贴子已经被作者于2007-9-22 11:17:45编辑过] <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>Tyger</i>在2007-9-22 10:36:01的发言：</b><br/><p></p><p><strong>企业优胜劣汰本是国家经济繁荣的条件之一</strong></p><p><strong>说难听点，企业不盈利就是不道德，</strong></p><p><strong>扶着不盈利，要倒的企业，那是计划经济的做法</strong></p><p></p><p><strong>不知道扶植这些要倒闭的老企业，跟民主 和谐有什么关系？</strong></p><p></p><p><strong>只能盼着那些老字号自己争气了</strong></p><br/></div><p><font face="宋体" size="4">扶植本土企业、传统企业，难道和国家经济繁荣冲突吗？一味地强调老字号自己争气，怎么争气？能和那些跨国大企业比吗？不知老兄看到没有，国家工商总局将减少中小企业的工商管理费，意味着政府已经意识到民生和中小企业是有关联的，大企业关系国家税收，中小企业关系就业，在大多数人的收入不高或者失业的社会环境下，谈什么和谐？崇文区政府搞的天街定位高端，结果如何拭目以待吧！我是这里的老住户，我自认不是穷人，但我绝不会天天到这里消费，原因很简单，我还没有富裕到那步。没有了基本消费群体，商业的繁荣意义何在？政府要管的是民生，不是市场！</font></p>
[此贴子已经被作者于2007-9-22 15:58:26编辑过] <p><strong>扶植民族企业 中小企业和凡是民族企业 中小企业都必扶植，是两个不同的概念</strong></p><p><strong>很多有希望的本土企业，国家没好扶植。</strong></p><p><strong>传统就必须扶植了？</strong></p><p><strong>企业本是经济单位，扶植与否的标准是能否给国家带来经济利益，而非是否传统。</strong></p><p><strong>而且扶植与否跟本帖子主体无关。</strong></p><p><strong>几家老字号搬个地点，跟就业有什么关系？影响就业了？</strong></p><p><strong>何况，您也不愿到前门消费，嫌贵。</strong></p><p><strong>那么老字号走出那高档的消费地带，岂不为普通百姓带来更多便利，有何不好？</strong></p> <p>北京的小吃诞生于胡同之中，成长于胡同，轉寻九曲十八弯，品尝这美味，是多么的惬意，呵呵。</p><p>现在胡同拆了，胡同文化也就不再了，可悲呀！！！</p><p>50块一份爆肚？鬼才去吃！！！！</p><p></p> 社会要发展不要老拿老一套要求现在，照你门说干脆社会回到清代完了，那时侯前门都是老字号那样就好了啊，穷人永远是穷人回到原始社会一样，社会要发展进步的。。 北京的领导们呀，有几个是真正的北京人？北京的好东西呀，被他们的政策挤的快没地儿了。北京是政治文化中心，不是经济中心呀。哎 看来前门要改造成王府井了，但是这两个地方不是一个概念啊。王府井解放以后才发展起来的，而前门从明代就有到清代是北京最著名的商业区。它的意思是十个王府井都抵不上的，绝对不能改成都是国际品牌，而我们的老字号却很少的情景。 宣武区怎么不迁个头把这些老字号组织起来，找一条交通方便的街给他们做，即能发展地方经济，又发展了旅游，何乐而不为呢？！ <p>咋有这多不明事理的人那！人家原来在自己的地盘做买卖，许多还是在自己的私有房地产，即自己家----常常是前店，中坊，后家居的理想的祖宗基业上，做自己祖辈的红火生意。</p><p>现在非找借口给人家点补偿，让人家背井离乡，等再想回来的时候，就得给“天街”的天价房租，这是企业不赢利的责任吗？这叫抢劫行为，而且是长期的，永远的。</p><p>即便这样的天价，新接手前门的潘石屹还嫌铺位租价低，有希望涨到上海租金的水平。</p><p>老字号，特别是小吃，过去通常是百姓吃的东西，因为那时侯阔人认为大鱼大肉和山珍海味是正货，像内脏和边角料（比如耳舌等）是下等东西，因此就便宜的不得了。当人们把这些东西做的很香，很特色，名小吃就诞生了。富人也常爱吃这口（比如豆汁等，都是很恶心的废料做的），经营年代久了，就成为老字号。</p><p>老字号通常小本经营，没有大规模的必要，大规模只能降低质量，所以不能跟什么麦当劳比。</p><p>就像月盛斋，每天进多少牛肉是定了的，卖完为止，如果大锅敞开了做，就不是那个味了。那谁还老远慕名买他的？随便哪里都有酱牛肉。</p><p>说下去就没完了，千万同情点传统的东西，别那么刻薄，到头来为他人做了嫁衣裳。等回味过来就失去太多了。</p><p>我也是这么过来的，体会很深。</p><p></p>补充一句：富人也爱吃便宜的小吃。100元一斤的月盛斋，50块一碟的爆肚，他们也嫌贵。越富越扣儿，这也是古今常情。
[此贴子已经被作者于2007-11-28 21:41:11编辑过] <strong><font face="Verdana" color="#61b713">老字号必须回前门，这样才是原汁原味的老北京。前门地区自古以来就是北京最大的民间博物馆，形形色色的人形形色色的行业。我们不要让前门变成王府井，我们可以很容易的建成十个王府井商业街，却建不成一个大前门。</font></strong> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>Tyger</i>在2007-9-22 10:36:01的发言：</b><br/><p></p><p><strong>企业优胜劣汰本是国家经济繁荣的条件之一</strong></p><p><strong>说难听点，企业不盈利就是不道德，</strong></p><p><strong>扶着不盈利，要倒的企业，那是计划经济的做法</strong></p><p></p><p><strong>不知道扶植这些要倒闭的老企业，跟民主 和谐有什么关系？</strong></p><p></p><p><strong>只能盼着那些老字号自己争气了</strong></p><br/></div><p>看来Typer是丛林政策的摇旗呐喊者了,不过你犯的着替潘石屹李嘉诚之流张目吗?这不是帮狗抢屎吗?</p> 唉～～～ <p><strong>扶植民族企业 中小企业和凡是民族企业 中小企业都必扶植，是两个不同的概念</strong></p><p><strong>很多有希望的本土企业，国家没好扶植。</strong></p><p><strong>传统就必须扶植了？</strong></p><p><strong>企业本是经济单位，扶植与否的标准是能否给国家带来经济利益，而非是否传统。</strong></p><p><strong>而且扶植与否跟本帖子主体无关。</strong></p><p><strong>几家老字号搬个地点，跟就业有什么关系？影响就业了？</strong></p><p><strong>何况，您也不愿到前门消费，嫌贵。</strong></p><p><strong>那么老字号走出那高档的消费地带，岂不为普通百姓带来更多便利，有何不好？</strong></p><p><strong>上面的这些话。我怎么听着那么别扭，爹妈老了，不能给企业挣钱了没效益了，根据上面的理论，就应该让他们自己刨坑早埋了算了。</strong></p><p><strong>民族的文化，是需要自己民族扶持的。说什么“扶植与否的标准是能否给国家带来经济利益”什么是国家，国家是阶级斗争不可调和的产物，而不是，人民，民族，老百姓的同义词，国家永远是掌权者的工具，所以说这种话的这位先生，不要因为这点利益，把自己的老祖宗卖给当权者邀宠。传的是统，統是一个民族血脉相传的结晶，是一个民族，自立于世界民族之林的精神源泉。而传承，是人类甚至是兽类起码的天性。当自己的民族文化，暂时低迷和被动的时候，难道要去做卖国贼，亡国奴，来换取一时的利益吗。我是有些小题大做，但我实在看到前门的惨状时，我真不知道和谁去较劲骂街呀。</strong></p>
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