豆汁见都没见过.可我觉得我还是个北京人儿呀!小时候我爱吃鲜鱼口胡同里的炒肝配包子,不知现在还有没有了!
[此贴子已经被作者于2006-12-7 0:03:24编辑过]
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>门当户墩</i>在2006-12-7 0:00:01的发言：</b><br/>豆汁见都没见过.可我觉得我还是个北京人儿呀!小时候我爱吃鲜鱼口胡同里的炒肝配包子,不知现在还有没有了!<br/></div><p>鲜鱼口胡同里的炒肝配包子应该是没有了，现在可以去庆丰包子铺吃炒肝包子，最近开了不少家庆丰包子铺连锁店。</p>
<p>好久没喝了，今天看到这帖子，我明天就去喝</p>
看上去干干净净的象豆浆，，威力这么大呀？我不讨厌臭豆腐，，
<p>焦圈儿是什么作的呀？</p>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>砖缝里的虫子</i>在2005-10-14 22:54:35的发言：</b><br/><br/><p>喝豆汁儿，应该就的是水疙瘩切细丝浇辣椒油和焦圈儿。现在无论新老豆汁儿店，都非常的忽视这个咸菜，也许他的豆汁儿又浓又酸，焦圈儿金黄香脆，但很少有能把咸菜丝做到“微咸透辣、细丝且香”，豆汁儿、焦圈、咸菜虽是小吃，却是完整的一套，缺一便不可称之为一味儿。怀念老荷花市场的豆汁儿摊子啊......！</p></div><p>说的真对</p>
磁器口的拆了!天坛北门有它的分店,很下就在那喝豆汁儿了!
<p>豆汁、臭豆腐从来都是敬而远之，麻豆腐吃过几回，也没觉得有什么好吃的，只有一次在一个回民的脏乱差的小饭馆里，味道还行，估计不是羊油的就是牛油的，但也就是吃个新鲜而以，远没有宫保鸡丁可口，炒肝也吃过几回，不客气地说，不就是一碗放了酱油蒜末的大肠猪肝糨子么？还有炸灌肠，不就是煎淀粉砣吗？</p><p>坦率地说，个人认为完全没必要把它们提高到一个文化的、地域的高度上来，干嘛非要标榜什么算一个真正的北京人呢？</p><p>其实多数现在濒临失传的北京小吃都是不再适应社会需要的产品，庆丰包子还能吃，但自然没有港式早茶的虾饺好吃，更远远不及记忆中的味道，问题不是出在包子上，而是出在吃包子的人上，准确地说是吃包子的人的嘴上</p><p>所以在庙会上吃炸灌肠的人，恐怕其中多数人怀旧的意义大于美食的意义</p><p></p>
<p>是不是北京人自然不必非要用喝豆汁儿来衡量，至于这个题目，应该是作者的一种感情流露吧~</p><p>小吃作为北京文化的一个重要组成部分是众所周知的，其地域、时代的特征实自身所蕴含的，又何来提高之说呢。就如灌肠不仅仅是炸淀粉砣，不是因为它的生物、化学成分多复杂，而正是因为它体现出的文因素和北京人对它的情感</p><p>单就食物口味来说，川式、粤式、法式、意式...各有所爱，本无可厚非。ls因此说北京小吃已不再适应时代需要未免失之主观了。至少这里就有这么多喜欢它需要它的人呢</p><p>PS：可能真正怀旧的人，未必会到庙会去吃灌肠吧</p>
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>水果糖</i>在2006-6-9 21:40:52的发言：</b><br/><font color="#3cc43c" size="4">豆汁儿－－－养胃的好饮品呀！建议大家都试着尝尝吧！</font></div><p>小时候姥爷最爱喝这口儿,常带我去,我没什么反应,觉得挺好的,</p><p>而且小的时候就有慢性胃炎,每次胃疼吃药都很费劲.后来时常去喝点豆汁,发现它养胃,有助于消化.</p><p>胃疼的次数也会少点.不过,不能拿它当胃药,试过一次,喝的多了,直吐酸水.偶尔喝喝适量就好.</p><p></p>
<p>天早上必喝 </p>
[此贴子已经被作者于2006-12-29 0:24:40编辑过]