您好什么馅的饺子-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

紫叶发表于 2010-12-15 08:49:00

我最爱包猪肉韭菜的，再每个饺子放个新剥的虾仁段，吃吧。。。你嘞。。。

习惯成自然 发表于 2010-12-22 20:13:00

南方的馅儿没法吃，记得前两年，我们去福建漳州部队搞一个项目，那米饭有点儿软------，是用来铺马路有点儿软！天天吃鱼、虾和“带壳的”就是辣椒炒蛤蜊，真想吃点儿面食。那天早上好不容易看见包子了，一大口咬下去，天哪！甜的。不是有点儿甜，是纯甜，还是肉馅儿的，那能吃吗。还有，刚去的时候，为了表示欢迎，早点给我们上的是当地特色“面线糊”，我地妈呀，就是米线煮成烂糊糊的一锅，我们去协助工作的都是“北方佬”，那天的早餐谁也没吃。

南城土著 发表于 2010-12-22 21:05:00

西葫芦

倒栽桃儿 发表于 2010-12-23 13:19:00

jiao瓜羊肉！！！！！！！！！！

敬懿皇贵妃 发表于 2010-12-23 13:24:00

猪肉白菜馅儿的，前提必须是我姥爷包的。我姥爷做的白菜馅儿饺子那叫一个香啊。
可是现在想吃也吃不到了，我外公去世了。

倒栽桃儿 发表于 2010-12-23 13:36:00

jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！
      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我 
      每年都去拉一车回来放在家里被用。

董瑞征 发表于 2011-1-15 14:04:00

小中府老住户

甭管什么馅儿，做得好就行。经常是一盘儿饺子下去了，人家问什么馅儿，我说明天再告诉您。

大鬼子 发表于 2011-1-14 12:41:00

猪肉韭菜虾仁。

chi 发表于 2011-1-14 23:44:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用aimir在2007-5-6 9:46:00的发言： 
韭菜馅的就好这口
</div>
同好

倒栽桃儿 发表于 2011-1-18 18:37:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用牛老者在2011-1-11 20:17:00的发言： 
 <img style="CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" onclick="javascript:window.open(this.src);" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://bbs.oldbeijing.org/skins/default/filetype/jpg.gif"/>此主题相关图片如下：角瓜.jpg <a href="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2011-1/201111120151654422.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 700px; CURSOR: pointer" title="oldbeijing.org" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2011-1/201111120151654422.jpg"/></a> 
是这个吧？
这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。</div>

倒栽桃儿 发表于 2011-1-18 18:40:00

         是这个！哪拍的？新发地？岳各庄？清河小营？

牛老者 发表于 2011-1-18 19:06:00

这是我前年在腊竹胡同里照的。

空空发表于 2011-1-25 10:32:00

是不是过去北京的饺子主要是茴香和韭菜的好多外地人来北京之前根本没吃过茴香馅的

南城土著 发表于 2011-1-24 22:45:00

葫芦馅瓠子馅也好吃！瓠子水分大做瓠塌子更好！

似懂非懂 发表于 2011-1-28 13:15:00

韭黄牛肉，胡萝卜羊肉，大葱羊肉，韭菜猪肉，芹菜猪肉，白菜猪肉，莲花白猪肉，豆角猪肉，莲菜猪肉，大葱猪肉，茴香猪肉，蘑菇猪肉，小青菜猪肉，白萝卜猪肉，貌似能想起来的就这些，都爱吃，呵呵........................

六块五的花茶 发表于 2011-1-28 14:05:00

1韭菜素三鲜 2茴香但我家里人都爱吃羊肉西葫芦，猪肉白菜。

真水无香 发表于 2011-1-28 16:34:00

最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。

六块五的花茶 发表于 2011-1-28 17:14:00

<div class=quote>以下是引用真水无香在2011-1-28 16:34:00的发言： 

 最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。 
 

</div>

您家不但在旗，还保持的很地道啊~

真水无香 发表于 2011-1-29 00:12:00

     您说的对，整白旗，  赫舍里氏。

牛老者 发表于 2011-1-11 20:17:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用倒栽桃儿在2010-12-23 13:36:00的发言： 
     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！
      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我 
      每年都去拉一车回来放在家里被用。</div>
 
是这个吧？
这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

老胡同 发表于 2011-1-11 20:46:00

韭菜陷

enmaai 发表于 2011-1-13 20:30:00

小油菜香菇黑木耳

京城小贝勒 发表于 2011-1-11 17:23:00

茴香和西葫芦的都可以~~~哇哈哈哈哈

京城小贝勒 发表于 2011-2-8 15:04:00

茴香西葫芦荠菜都喜欢~~~~

屋子发表于 2011-2-8 15:38:00

要说猪肉茴香馅儿,我婆婆做的最好吃.
 
最近发现冬瓜猪肉馅儿的非常非常好吃.
 
还有自己做的猪肉藕馅儿的饺子,反正吃过的人基本见了我就说藕馅儿好吃.俺家孩子自从吃了俺做的藕馅儿的饺子,基本不吃别的馅儿了.
 
前几天试着做了牛肉芹菜饺子,老觉得不够好吃,楼上各位,你们觉得牛肉配啥菜好吃呢??不吝赐教哦!

混在北京 发表于 2011-2-8 10:42:00

韭菜鸡蛋,茴香,扁豆和小白菜的

古猜发表于 2011-2-10 11:56:00

牛肉胡萝卜、韭菜鸡蛋、猪肉韭菜
 
另外推荐猪肉酸菜的  猪肉挑肥的来  好吃

liyanzheng 发表于 2011-4-23 16:18:00

素馅的都喜欢

oyp 发表于 2011-4-23 16:40:00

首选猪肉茴香，其次韭菜鸡蛋虾皮、再者猪肉白菜也可以。

胖豆豆 发表于 2011-5-8 22:46:00

 您说我选什么呢？我什么陷的都爱吃，呵呵！

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