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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 您好什么馅的饺子
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楼主: 三好学生

您好什么馅的饺子

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紫叶
发表于 2010-12-15 08:49:00 | 显示全部楼层
我最爱包猪肉韭菜的，再每个饺子放个新剥的虾仁段，吃吧。。。你嘞。。。
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习惯成自然
发表于 2010-12-22 20:13:00 | 显示全部楼层
南方的馅儿没法吃，记得前两年，我们去福建漳州部队搞一个项目，那米饭有点儿软------，是用来铺马路有点儿软！天天吃鱼、虾和“带壳的”就是辣椒炒蛤蜊，真想吃点儿面食。那天早上好不容易看见包子了，一大口咬下去，天哪！甜的。不是有点儿甜，是纯甜，还是肉馅儿的，那能吃吗。还有，刚去的时候，为了表示欢迎，早点给我们上的是当地特色“面线糊”，我地妈呀，就是米线煮成烂糊糊的一锅，我们去协助工作的都是“北方佬”，那天的早餐谁也没吃。
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南城土著
发表于 2010-12-22 21:05:00 | 显示全部楼层
西葫芦
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倒栽桃儿
发表于 2010-12-23 13:19:00 | 显示全部楼层

    jiao瓜羊肉！！！！！！！！！！

0 O6 R! u4 G* S% q8 n9 ^' \

 

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敬懿皇贵妃
发表于 2010-12-23 13:24:00 | 显示全部楼层

猪肉白菜馅儿的，前提必须是我姥爷包的。我姥爷做的白菜馅儿饺子那叫一个香啊。

( j3 f% s; j) N: a5 P; ~

可是现在想吃也吃不到了，我外公去世了。

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倒栽桃儿
发表于 2010-12-23 13:36:00 | 显示全部楼层

     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！

) M! F1 U) P6 P6 \

      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我

# Z, m- i* v1 v3 p! Z5 O5 P, |

      每年都去拉一车回来放在家里被用。

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董瑞征
发表于 2011-1-15 14:04:00 | 显示全部楼层

小中府老住户

   甭管什么馅儿，做得好就行。经常是一盘儿饺子下去了，人家问什么馅儿，我说明天再告诉您。[em74]
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大鬼子
发表于 2011-1-14 12:41:00 | 显示全部楼层

猪肉韭菜虾仁。

; }& J' T) `% q; A! l( ^: V

 

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chi
发表于 2011-1-14 23:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用aimir在2007-5-6 9:46:00的发言：
" W: ~* _" a& c4 Q1 e/ W

韭菜馅的 就好这口

. h4 x9 f9 q& y h" ]

. W" A: n5 [ O# A! N$ \8 K, L

同好

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倒栽桃儿
发表于 2011-1-18 18:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2011-1-11 20:17:00的发言：
- J/ [- ^% a; I, G8 r8 k( Z


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：角瓜.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

8 T$ z j5 M/ ?( z/ G

是这个吧？

* ~; K- l/ [# \8 {) G+ }

这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

6 G; M# ?- p% H

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倒栽桃儿
发表于 2011-1-18 18:40:00 | 显示全部楼层
         是这个！哪拍的？新发地？岳各庄？清河小营？
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牛老者
发表于 2011-1-18 19:06:00 | 显示全部楼层
这是我前年在腊竹胡同里照的。
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空空
发表于 2011-1-25 10:32:00 | 显示全部楼层
是不是过去北京的饺子主要是茴香和韭菜的 好多外地人来北京之前根本没吃过茴香馅的
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南城土著
发表于 2011-1-24 22:45:00 | 显示全部楼层

葫芦馅瓠子馅也好吃！瓠子水分大做瓠塌子更好！

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似懂非懂
发表于 2011-1-28 13:15:00 | 显示全部楼层
韭黄牛肉，胡萝卜羊肉，大葱羊肉，韭菜猪肉，芹菜猪肉，白菜猪肉，莲花白猪肉，豆角猪肉，莲菜猪肉，大葱猪肉，茴香猪肉，蘑菇猪肉，小青菜猪肉，白萝卜猪肉，貌似能想起来的就这些，都爱吃，呵呵........................
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六块五的花茶
发表于 2011-1-28 14:05:00 | 显示全部楼层
1韭菜素三鲜 2茴香  但我家里人都爱吃羊肉西葫芦，猪肉白菜。
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真水无香
发表于 2011-1-28 16:34:00 | 显示全部楼层

     最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。  

+ t9 F4 ~4 Q' d, B+ ^% I1 b

 

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六块五的花茶
发表于 2011-1-28 17:14:00 | 显示全部楼层
以下是引用真水无香在2011-1-28 16:34:00的发言：
! K1 s8 b e0 Y . Q3 r6 @6 D6 C) n9 t, a8 I

     最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。  

1 v% r0 _! O# |4 e' |: f- z

 

1 `" Q5 h. D* n5 @+ d6 ]+ ~7 A 9 b y2 f e- Q6 `) n) B ) S0 C. t, M/ `

( l+ ~8 J- I) g9 A9 O9 |) \" p) Y* m @5 R3 { 您家不但在旗，还保持的很地道啊~
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真水无香
发表于 2011-1-29 00:12:00 | 显示全部楼层
     您说的对， 整白旗，  赫舍里氏。
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牛老者
发表于 2011-1-11 20:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用倒栽桃儿在2010-12-23 13:36:00的发言：
! {5 @# V1 H9 Q) H

     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！

9 S; y9 X# {6 T8 I% J9 D

      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我

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      每年都去拉一车回来放在家里被用。

; ]( v* T1 J8 b k) B2 M1 {

您好什么馅的饺子

您好什么馅的饺子

, Y$ J! t Y+ r4 t4 A3 [1 Y) [

是这个吧？

7 ]9 p P7 K% ]# U& F8 Q5 i( E& j1 m

这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

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老胡同
发表于 2011-1-11 20:46:00 | 显示全部楼层
韭菜陷
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enmaai
发表于 2011-1-13 20:30:00 | 显示全部楼层
小油菜 香菇 黑木耳
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京城小贝勒
发表于 2011-1-11 17:23:00 | 显示全部楼层
茴香和西葫芦的都可以~~~哇哈哈哈哈
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京城小贝勒
发表于 2011-2-8 15:04:00 | 显示全部楼层

茴香 西葫芦 荠菜都喜欢~~~~

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屋子
发表于 2011-2-8 15:38:00 | 显示全部楼层

要说猪肉茴香馅儿,我婆婆做的最好吃.

. G7 R) W6 g. P+ s8 Z

 

5 L) {- j" q% c* v9 M/ z

最近发现冬瓜猪肉馅儿的非常非常好吃.

, ?/ k' ^3 R( _) m

 

' H; p; ~2 S+ a3 H

还有自己做的猪肉藕馅儿的饺子,反正吃过的人基本见了我就说藕馅儿好吃.俺家孩子自从吃了俺做的藕馅儿的饺子,基本不吃别的馅儿了.

, e# V f8 d1 s/ H B, ]

 

5 ^. K' _5 I5 o" _* Y% I+ s

前几天试着做了牛肉芹菜饺子,老觉得不够好吃,楼上各位,你们觉得牛肉配啥菜好吃呢??不吝赐教哦!

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混在北京
发表于 2011-2-8 10:42:00 | 显示全部楼层
[BR]韭菜鸡蛋,茴香,扁豆和小白菜的
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古猜
发表于 2011-2-10 11:56:00 | 显示全部楼层
[BR]牛肉胡萝卜、韭菜鸡蛋、猪肉韭菜% ?8 l- S+ R" _. k
[BR] # [4 E5 o* I4 Q/ V
[BR]另外推荐猪肉酸菜的  猪肉挑肥的来  好吃
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liyanzheng
发表于 2011-4-23 16:18:00 | 显示全部楼层
素馅的都喜欢
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oyp
发表于 2011-4-23 16:40:00 | 显示全部楼层
[BR]首选猪肉茴香，其次韭菜鸡蛋虾皮、再者猪肉白菜也可以。
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胖豆豆
发表于 2011-5-8 22:46:00 | 显示全部楼层
 您说我选什么呢？我什么陷的都爱吃，呵呵！
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