[原创][分享][推荐]高兴北极熊京城美食坐标系列（一）之 “那家小馆”-馋记-服务器里的北京 - 老北京网

北极熊 发表于 2006-12-20 00:58:00

[原创][分享][推荐]高兴北极熊京城美食坐标系列（一）之 “那家小馆”

世界上恐怕再也找不到哪个城市，有比北京更多的豪华酒店、大饭店、小饭馆儿、小吃铺儿、煎饼摊儿了。        有些食肆，是混在北京多年的人才会熟知的地方、是亲身去仔细品味才能爱上的地方。        北京人爱吃，每到饭口儿，大小馆子里人头攒动沸沸扬扬。        北京人敢吃，京、川、鲁、粤、湘、闽、浙、苏、徽、鄂、淮扬，兼容并包。        曾听某人这样说过：“一个会吃的人一定是一个感情丰富的人！亲情、友情、爱情哪一样不是在餐桌前被加深、加浓的呢？”        北京是我们深藏在心里的情结。她不仅仅只是我们知道的首都北京，印象中的人文北京，2008年的奥运北京，她是实实在在地融于我们血脉中的“我的北京”。所以北极熊和高兴想通过京城美食坐标这个专栏，带着大家去触摸北京，感受北京。 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220040456894.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />高兴北极熊京城美食坐标系列（一）之 “那家小馆”地点：北京建国门外永安里119中学西侧 推荐理由：交通便利，用餐环境优雅，菜品精致，口味独特。 本期体验者：北极熊、高兴、枫 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220044135603.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />        提到那家小馆，兴许很多朋友都有所耳闻。她的老板可谓是叱咤风云啊！曾任BTV《八方食圣》的节目主持人、五子棋九段高手、曾在北京外企服务公司做过白领、也气血风发的投入过“南非淘金热的浪潮”，他就是外形胖胖可爱的-------那威。        作为“京城美食坐标”专栏的第一站，这里有太多的东西值得我们向大家推荐了。感受幸福就从此开始啦！  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612200461285386.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />       点菜可算是吃的一出重头戏，值得一提的是那家小馆的菜单，实在是别具一格啊！唤来服务员点菜，摆在我们面前的是两个一尺见方的木盒子，菜品的名称刻在盒子里的竹板上，竖列两行。你只需把自己选好的竹板翻扣在盒子里，服务员就会知道你所点的菜了。呵呵~~说到这里有些貌似古代皇帝翻牌选妃侍寝啊！！<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612200475832576.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />       今天主要给大家介绍的是五道那家小馆招牌菜品： 第一道，每桌必点之 “蜜制酥皮虾” 主料：对虾 成品特点：色泽鲜亮；虾皮经油煎，酥脆鲜香及易嚼碎入口。 备注：无头对虾挑黑线8对，16只。干红辣椒辅饰其间，搭配协调。口感偏甜。第一次知道辣椒竟然可以不是辣的，是甜的！哈哈… <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220050462756.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 第二道，经典菜肴之 “那家茄鲞（读：xiang 三声）” 主料：茄丁 配料：青红椒丁、蘑菇丁、笋丁、鸡肉丁、虾仁、花生、瓜子、核桃仁、葡萄干、松仁 成品特点：看似平常，制作讲究。也算是目前仅知的一道配料多于主料的菜品。 备注：许多人不太了解茄鲞是什么吃食？当然我也无从调研一番，只不过从别的地方听说其可以算是古时的罐头了。在古代，富家子弟出远门时路上带的就着干粮吃的东西。曹雪芹先生曾在《红楼梦》中写道过，书中描写凤姐给刚进大观园的刘姥姥夹了一些茄鲞吃，刘姥姥半天愣没吃出来是什么东西。后来是凤姐滔滔不绝的一大段台词，教如何制作这道茄鲞。听得刘姥姥是晕头转向，连连摆手。是呀！她能不摆手吗？普通的茄子做到这份上，想必也只有《红楼梦》中的大观园里才能做得出来！不过，这那家小馆里的茄鲞，你看了我罗列的主配料，也能知道这道菜品的制作之精细啦！ <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612200511879044.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 第三道：貌似黑椒牛柳之 “松仁爆三鲜” 主料：牛肉、鸡肉、虾仁、松仁 配料：青红椒、洋葱、蒜、黑胡椒 成品特点：色泽重、口感嫩滑。含有松仁及虾仁的鲜香。 备注：说实话，我本意是想点道素菜，可没想到此菜竟成为整顿饭菜中的硬货。典型纯肉菜，而且超好吃。 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612200521579839.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 第四道：味如其名之 “那家黄鱼羹” 主料：黄鱼肉沫、鸡蛋、黄瓜薄片 成品特点：口感清淡、营养丰富均衡 备注：主菜后非常好的一道汤，我称它为汤。注意！！时不常会喝出鱼刺，食者一定小心。不过不会出现卡嗓子的危险，因为鱼刺被煲制的相当酥软。 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612200534584786.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 第五道：饭后甜点之 “松仁饼” 主料：枣泥、松仁、面包渣 成品特点：取食方便、口感适中。 备注：1盘6个饼。 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612200553225581.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />       特别建议：在那家小馆用餐，不要零点那些所谓的餐桌上招牌饮料。例如：可乐、汇源等等。听我的，来杯茶。理由有二：        一是：她们这里喝茶可以免费续杯，当然多数地方都这样。但是这里不同之处在于，服务员的服务那叫一个周到！不用您一个劲儿的扯着脖子喊服务员倒水。人家手拎小瓷壶，随喝随续。透着那叫一个舒服。        二是：喝茶的家伙。高筒瓷杯子，古朴的花纹，北京味挺浓！！ <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220057235883.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />

北极熊 发表于 2006-12-20 00:59:00

<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220114885525.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />        目前这家别具特色的餐馆在京城开了两处。一处在北京香山公园一带，离市区较远，据说店面很小，不过外面环境要胜于内部装饰。还有一处就是位于永安里秀水街对面，我们今天亲身体验的这家了，LG双子座大厦西侧、紧挨着119中学。 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220131274128.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />          另插播段信息：现在蛮声中外的秀水街拆迁后的新秀水大厦已经开业了。据说，某黄金摊位5年承租权最高拍出了395万元的天价，再次印证了秀水这块金子招牌的分量。<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220171826465.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />        我们的这个专题栏目第一期已经接近尾声，希望大家支持和喜欢，希望大家喜欢。其实这次亲身体验过程中，我们一直在考虑几个问题：1、那家小馆的菜品属于什么菜系？2、什么是北京菜（京味菜）？3、现在有特色的餐馆应该建在北京城何处?         大家可不能白看这个帖，也不能光顾擦口水，要积极发表意见呦！       我们期待您的参与！       
[此贴子已经被作者于2006-12-20 1:15:23编辑过]

北极熊 发表于 2006-12-20 00:59:00

幽雅别致的就餐环境 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201172142016.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201173074540.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201174343019.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201175525105.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 
[此贴子已经被作者于2006-12-20 1:18:10编辑过]

北极熊 发表于 2006-12-20 01:00:00

从大门外到玄观，很多有意思的东西<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201215124748.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201223124084.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220123444384.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201233841890.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  周围环境真的很好<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201241312886.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201242749505.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201244422342.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 
[此贴子已经被作者于2006-12-20 1:26:25编辑过]

北极熊 发表于 2006-12-20 01:20:00

你猜这是哪？ <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220129345055.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201291519958.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201292750544.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201293980963.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />哈哈 这里是洗手间
[此贴子已经被作者于2006-12-20 1:30:17编辑过]

北极熊 发表于 2006-12-20 01:20:00

策划：北极熊<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201315436862.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 撰稿：高兴<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220133131197.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 摄象：枫 <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201334545132.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 2006年12月出品
[此贴子已经被作者于2006-12-20 1:34:10编辑过]

北极熊 发表于 2006-12-20 01:27:00

<img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/200612201354332580.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />  <img src="http://img.obj.cc/forum/dvbbs/2006-12/20061220136041417.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> 菜齐了开吃  
[此贴子已经被作者于2006-12-20 1:37:03编辑过]

油油发表于 2006-12-20 10:33:00

呵呵，怎么不叫我

icymoon 发表于 2006-12-20 21:48:00

呵呵看着不错好像也不太远不知道价位如何？

北极熊 发表于 2006-12-21 19:14:00

谢谢支持

枫发表于 2006-12-21 19:57:00

呵呵，地方真的不错啊~~大家多提意见啊，我们会不断进步的

油油发表于 2006-12-22 12:02:00

我去过一次，装潢很精致，露天用餐区也不错

井儿胡同 发表于 2006-12-22 14:04:00

1、那家小馆的菜品属于什么菜系？滿族宮廷菜(猜也猜出来了)2、什么是北京菜（京味菜）？全国各地的风味菜，多年来在北京汇集、融合、发展，形成独特的京菜.(不过以前还是和鲁菜的渊源较为接近,数数八大楼八大居就知道了.)3、现在有特色的餐馆应该建在北京城何处? 当然是哪儿挣钱多就建哪儿了.
[此贴子已经被作者于2006-12-22 14:11:22编辑过]

井儿胡同 发表于 2006-12-22 14:18:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用icymoon在2006-12-20 21:48:39的发言： 呵呵看着不错好像也不太远不知道价位如何？</div>宫廷菜,官府菜外加本帮菜,没便宜的!!!那威开这家饭馆的原因:1.那威自己就特馋,老想吃;所以要以吃养吃.2.那威经常需要应酬,与其让别人宰不如宰别人.至少肥水不流外人田.
[此贴子已经被作者于2006-12-22 14:29:01编辑过]

油油发表于 2006-12-22 14:59:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用井儿胡同在2006-12-22 14:18:40的发言： 宫廷菜,官府菜外加本帮菜,没便宜的!!!那威开这家饭馆的原因:1.那威自己就特馋,老想吃;所以要以吃养吃.2.那威经常需要应酬,与其让别人宰不如宰别人.至少肥水不流外人田. </div>原来是那威开的啊，知道了呵呵价位确实不是很便宜

北极熊 发表于 2006-12-29 12:43:00

谢谢关注请看下期

七月发表于 2007-1-2 01:00:00

写得很棒熊是一个很细心的人这才是真正的美食版块，而不是一味的纸上谈兵希望熊坚持下去很有可能你的活动会使这里成为继拍记队之后最有人气的活动支持熊下次可以尝试着发个帖子召集一下，让大家有机会一起聚聚

花布小棉袄 发表于 2007-1-3 16:17:00

几点去的啊?就在我单位附近,走路到那20分钟.

高兴发表于 2007-1-5 10:48:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用七月在2007-1-2 1:00:12的发言： 写得很棒熊是一个很细心的人这才是真正的美食版块，而不是一味的纸上谈兵希望熊坚持下去很有可能你的活动会使这里成为继拍记队之后最有人气的活动支持熊下次可以尝试着发个帖子召集一下，让大家有机会一起聚聚</div>感谢七月。好呀好呀！！人多热闹，熊熊可以考虑一下试着发个帖召集愿意一同体验美食的朋友。

皇城根儿的猪 发表于 2007-1-11 19:57:00

要是能把具体的菜的价格也写上就更好了。

dak 发表于 2007-1-13 01:04:00

去过一次你说的菜一个没点靠~真不地道~也不招呼一声~

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