换口味儿
距上次在这儿吃泡馍已经五年了，今儿个一狠再来一碗。董老会生活 哎，您也该换换口味啦！:victory: 羊肉泡馍:victory: 上次吃羊肉泡馍还是1958年当年我还不到二十岁，如今已吃八十三岁的饭了。“西安食堂”的泡馍是吃不上了。 羊肉泡！:victory:这馍不像手掰的，是店家用刀切的吧？;P 妙龄童 发表于 2023-11-21 19:30
董老会生活
这岁数了，别舍不得了。;P 老片 发表于 2023-11-21 19:50
哎，您也该换换口味啦！
晚上就疙瘩汤了。;P 伯阳子 发表于 2023-11-21 20:30
羊肉泡馍
味道不错。:handshake 七旬老叟 发表于 2023-11-21 21:01
上次吃羊肉泡馍还是1958年当年我还不到二十岁，如今已吃八十三岁的饭了。“西安食堂”的泡馍是吃不上了。
您多保重，有机会回京吃泡馍。:handshake 华文正 发表于 2023-11-21 21:07
羊肉泡！这馍不像手掰的，是店家用刀切的吧？
对，就是店家刀切的。我从不自己掰馍，不费那事。:handshake 地道！正宗西安味道。 董瑞征 发表于 2023-11-21 21:55
晚上就疙瘩汤了。
又跟疙瘩干上啦！;P 了然客 发表于 2023-11-22 08:09
地道！正宗西安味道。
偶尔吃一回还真香！:handshake 老片 发表于 2023-11-22 09:26
又跟疙瘩干上啦！
又热乎又省事。 董瑞征 发表于 2023-11-22 18:40
又热乎又省事。
还顶时候:victory::lol 本帖最后由 华文正 于 2023-11-22 21:18 编辑
董瑞征 发表于 2023-11-21 22:02
对，就是店家刀切的。我从不自己掰馍，不费那事。
据说啊，据说自己手掰的和刀切的味道不同。我头一次吃泡馍是一位老师傅带我去的新街口，他教我自己掰。等我手都掰酸了还没掰完，人家那碗早送后厨了！:L:time:;P 华文正 发表于 2023-11-22 21:17
据说啊，据说自己手掰的和刀切的味道不同。我头一次吃泡馍是一位老师傅带我去的新街口，他教我自己掰。等 ...
手掰出来的无非就是断面儿吸汁效果好一点儿，自己蒙自己。多数掰馍者要的是这种仪式感，表示自己懂吃会吃，而已。;P 董瑞征 发表于 2023-11-22 21:56
手掰出来的无非就是断面儿吸汁效果好一点儿，自己蒙自己。多数掰馍者要的是这种仪式感，表示自己懂吃会 ...
您别说经您这么一分析，还真是就这么档子事儿！:victory:;P 华文正 发表于 2023-11-22 23:13
您别说经您这么一分析，还真是就这么档子事儿！
我看着那些年轻人一点点儿掰，心说：土鳖！:lol 董瑞征 发表于 2023-11-23 11:38
我看着那些年轻人一点点儿掰，心说：土鳖！
人家看着您那碗上来心里说的也是~;P 华文正 发表于 2023-11-23 19:34
人家看着您那碗上来心里说的也是~
新老土鳖互斥。;P 董瑞征 发表于 2023-11-23 19:48
新老土鳖互斥。
土鳖现在是珍惜保护动物！;P
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