老片 发表于 2023-4-14 18:51:01

晚上来个红烧茄子

本帖最后由 老片 于 2023-4-14 18:52 编辑

好久下厨没炒菜了，来个家常版的（没那麽多油炸茄子）:P






了然客 发表于 2023-4-14 21:06:34

两碗米饭挺好。;P:victory:

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09:35

红烧茄子，好吃！

老片 发表于 2023-4-15 08:16:22

了然客 发表于 2023-4-14 21:06
两碗米饭挺好。




老片 发表于 2023-4-15 08:16:52

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09
红烧茄子，好吃！

茄子费油:lol

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58:53

老片 发表于 2023-4-15 08:16
茄子费油

要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

老片 发表于 2023-4-15 19:29:43

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

没错！肚子里也不少油;P

g9061 发表于 2023-4-15 21:11:37

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

那时候油不够吃就排队买大油，饭馆的烧茄子要二毛八分钱都喜欢吃这口。现在血脂高也是油多闹的。

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11:11

多加点蒜更好

老片 发表于 2026-1-2 15:15:57

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11
多加点蒜更好

白的是蒜片儿:loveliness:

金爷 发表于 2026-1-3 10:49:14

香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

老片 发表于 2026-1-3 17:20:12

金爷 发表于 2026-1-3 10:49
香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

您做的专业！:victory:
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