晚上来个红烧茄子

老片

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! D6 q* @5 c9 G% W* Z好久下厨没炒菜了，来个家常版的（没那麽多油炸茄子）

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晚上来个红烧茄子

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了然客

两碗米饭挺好。

逍遥伯爵

红烧茄子，好吃！
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老片

了然客 发表于 2023-4-14 21:06
( o2 W4 o9 g& W两碗米饭挺好。

- p0 K& O+ @/ R1 B

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老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-14 21:09
8 x& Y, X$ g; Y1 a# d" l红烧茄子，好吃！

茄子费油

逍遥伯爵

老片 发表于 2023-4-15 08:16
; i! _2 n, J& L+ ]' r. H茄子费油

要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。
2 I, |! B2 Z' b6 {% x5 d# S  ]2 M# j3 F  w

老片

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
+ D* f# ]# X2 {要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

# w; }$ B4 j4 G) _- c没错！肚子里也不少油

g9061

逍遥伯爵 发表于 2023-4-15 12:58
8 Z! ]7 c' n. K' \要是在几十年前、那是奢侈，现如今厨房里最不少的就是油。

那时候油不够吃就排队买大油，饭馆的烧茄子要二毛八分钱都喜欢吃这口。现在血脂高也是油多闹的。

yang_jz

多加点蒜更好

老片

yang_jz 发表于 2026-1-2 13:11
多加点蒜更好

白的是蒜片儿

金爷

香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

老片

金爷 发表于 2026-1-3 10:49
香，炸东西讲究油温，这种茄子一般140-150度合适，炸到四边有焦糊时为最佳。蒜片和蒜末都用得上。

您做的专业！