对比系列~京酱园
本帖最后由 老片 于 2023-3-1 08:06 编辑好对比！上图为1890年的老照片，新旧对比，已时隔一百三十多年了。 对比巡演终于到了家门口了！
京小白 发表于 2023-3-1 09:14
好对比！上图为1890年的老照片，新旧对比，已时隔一百三十多年了。
北海外面怎么会有个酱园子呢？:o 董瑞征 发表于 2023-3-1 11:05
对比巡演终于到了家门口了！
还记得这个是小时候乘凉时的视角:loveliness: 老片 发表于 2023-3-1 13:20
还记得这个是小时候乘凉时的视角
在此乘凉已经是五十多年前的事了吧？;P 董瑞征 发表于 2023-3-1 13:55
在此乘凉已经是五十多年前的事了吧？
是啊，多少还能记得点往事！:P 老片 发表于 2023-3-1 14:05
是啊，多少还能记得点往事！
不能忘，这里是根儿！:handshake 董瑞征 发表于 2023-3-1 15:09
不能忘，这里是根儿！
不能忘本！:victory::handshake 老片 发表于 2023-3-1 13:18
北海外面怎么会有个酱园子呢？
北京酱园分为三类：一是起于明朝的老酱园，以六必居为代表；二是南酱园，以创办于乾隆年间的桂馨斋为代表；三是京酱园，以天源酱园为代表。“京酱园”是北京传统的酱腌工艺，也被称作是“京作”，酱菜的味道偏甜，清淡宜人。据《北京志·商业卷·副食品商业志》记载：北京酱腌菜的历史可追溯到南北朝时期。元代，大都制酱技术得以发展，明、清京师御膳房京酱菜制作技艺日臻完善。天源酱园创业于清代同治八年(1869年)，生产的是典型的京城酱菜，店主刘湛轩由于请到了清宫内廷的酱菜名师，所以天源酱园的酱菜做工精细，用料考究，其特点是“甜、鲜、脆、嫩”成品甜咸适度，味道鲜美。换而言之，天源酱园本身学的就是御膳房酱菜技术。当年皇城内有内廷的酱菜名师开的京酱园也就不奇怪了。
京小白 发表于 2023-3-1 16:34
北京酱园分为三类：一是起于明朝的老酱园，以六必居为代表；二是南酱园，以创办于乾隆年间的桂馨斋为代表 ...
谢谢您的资料！:handshake 老片 发表于 2023-3-1 16:41
谢谢您的资料！
“皇城四酱”是清内廷炸的黄酱，后来传到民间，最后“皇城四酱”制作技艺为房山区级非物质文化遗产项目。 京小白 发表于 2023-3-1 16:55
“皇城四酱”是清内廷炸的黄酱，后来传到民间，最后“皇城四酱”制作技艺为房山区级非物质文化遗产项目。
老片 发表于 2023-3-1 15:18
不能忘本！
时不常儿回来看看，儿时的时光是最美好的。:handshake 董瑞征 发表于 2023-3-1 19:05
时不常儿回来看看，儿时的时光是最美好的。
物非人非喽！:Q 老片 发表于 2023-3-1 19:11
物非人非喽！
人的一生就是在这种不断的物换星移中度过的，每一段时光都值得留恋、值得回味。告别前一段时光，迎来下一段时光。:handshake 董瑞征 发表于 2023-3-1 19:40
人的一生就是在这种不断的物换星移中度过的，每一段时光都值得留恋、值得回味。告别前一段时光，迎来下 ...
有时候想想真他妈是一晃儿就过来了！:Q 老片 发表于 2023-3-1 20:06
有时候想想真他妈是一晃儿就过来了！
正因为时间过得太快，才需要常常静下心来回忆一下过往，自我陶醉其中。 本帖最后由 老片 于 2023-3-1 21:06 编辑
董瑞征 发表于 2023-3-1 20:38
正因为时间过得太快，才需要常常静下心来回忆一下过往，自我陶醉其中。
五味杂陈！:loveliness:
老片 发表于 2023-3-1 21:04
五味杂陈！
现在这块儿变成绿地了吧？ 本帖最后由 老片 于 2023-3-1 22:02 编辑
董瑞征 发表于 2023-3-1 21:42
现在这块儿变成绿地了吧？
还好没成绿地，但楼房改平房了！:loveliness:
老片 发表于 2023-3-1 21:52
还好没成绿地，但楼房改平房了！
现在如果还住在这儿，连购物都困难了。 董瑞征 发表于 2023-3-1 23:01
现在如果还住在这儿，连购物都困难了。
内条街基本上也没啥住户了，现在游客都不让走马路西侧便道真是太过分了！:curse: 俩大轿子车挡住了，看不清楚;P 村里人家 发表于 2023-3-2 11:42
俩大轿子车挡住了，看不清楚
内俩车常年停那不动！:o 老片 发表于 2023-3-2 21:19
内俩车常年停那不动！
打122，让交通队拖走 村里人家 发表于 2023-3-2 22:15
打122，让交通队拖走
一伙的:Q
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