谁吃过炒红果，好吃吗，长肉吗？
如题！ 不会长的，相反会减肥。里面含有山楂酸，开胃的，有助消化。 <p>昨天给我馋的够戗，下回要一个来</p> 好吃！！！ <p><span class="tpc_content">炒红果儿大家都知道吧。就是山楂（山里红）做的一种京津小吃。<br/><br/>炒红果儿的制作并不复杂，关键是选料和熬糖。</span></p><p><span class="tpc_content"><br/>红果有“面”和“艮”之分。<br/>面果软而易破裂，不宜制作炒红果儿；艮果是做炒红果儿的良材。选择无伤痕的鲜红果去核洗净，用开水焯过捞出。将糖加水熬制至粘稠状，放入红果儿文火煨10-15分钟。<br/>炒红果儿味道酸甜，有化食消积，行气散瘀之功效。<br/><br/><br/>我一般去三个地方买炒红果儿吃，分别给大家介绍。<br/>第一个是稻香村连锁店。那儿卖的炒红果儿颜色鲜红，味道酸甜，口感较软，糖浆较稀。<br/>第二个是桂香春清真连锁店（主要去长安街沿线和礼士路交汇口路南的那家）。那儿卖的炒红果儿颜色暗红，味道偏甜，口感较硬，糖稀较稠。红果儿和糖稀的味道契合的不是很好，也就是说红果儿是红果儿味儿，糖稀是糖稀味儿。<br/>第三个是在牛街上走街串巷的一个老爷爷。他是自己做的，我很久以前跟他聊过，好像他以前是在仿膳还是什么地方专门是做京津小吃的，有的时候我也从他那里买“果子干儿”吃，味道也很不错。他做的炒红果儿颜色鲜红偏粉，味道酸甜，口感很软，糖浆较稀。不过不是经常能看到他。<br/><br/>综上所述，我推荐大家去稻香村连锁店里买炒红果儿吃。或者大家还知道其他什么不错的地方有卖炒红果儿的也欢迎介绍。</span><br/></p>[此贴子已经被作者于2006-10-25 16:21:25编辑过] 减肥吗 <p>大美女油油不需要减肥。</p><p>一定要多吃、多睡、身体壮！</p> <p>请叫我丑女谢谢</p><p>美女可谈不上</p> 不过别吃太多 不然吃坏了 只要能减肥就成，哈哈 <p>炒红果</p><p>果子干</p><p>我的最爱</p><p>哈哈哈</p> 没吃过炒红果 <p>这个我们家会做！而且绝对正宗！ </p> 真的爱，改天请我吃吧，我没吃过 好啊好啊！no pro！ 何时啊，下回网聚劳您给油油带点来，嘿嘿 特好吃，不过吃多了消食，饿的快，然后就吃的多，然后就胖了……哈哈哈~~~~稻香村的炒红果就挺好吃的，不过不是一年四季都有的卖。 多吃这个绝对减肥，而且还富含维C，真正的多吃多漂亮，但是要吃正根的！ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>皇城根儿的猪</i>在2007-1-11 20:34:03的发言：</b><br/>特好吃，不过吃多了消食，饿的快，然后就吃的多，然后就胖了……哈哈哈~~~~稻香村的炒红果就挺好吃的，不过不是一年四季都有的卖。</div><p>呵呵........我也是这么理解的.</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>beloveder</i>在2007-1-12 9:41:47的发言：</b><br/>多吃这个绝对减肥，而且还富含维C，真正的多吃多漂亮，但是要吃正根的！</div><p>我想吃，没吃过！</p> <p>周六我终于吃到炒红果了，谢谢城根老师</p><p>昨天我又去吃了，自己吃了一盘</p><p>真好吃，我喜欢</p> 爱吃，一看又想吃了…… <p>呵呵，确实挺好吃的</p><p>山楂做的金糕我也特别爱吃</p><p>还有糖葫芦</p> 但是糖分太高了吧....... 糖雪球也特好吃... 糖分高吗，我觉得还成。 <p>你有时间煮一次生山楂尝一下就知道有多酸了</p><p>也就能由此推断里面加了多少糖</p> 看了流口水了 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>vanish</i>在2007-2-15 19:38:02的发言：</b><br/><p>你有时间煮一次生山楂尝一下就知道有多酸了</p><p>也就能由此推断里面加了多少糖</p></div><p>小时侯有气管炎，一到换季就咳嗽不止，爸爸就熬山楂水或梨水给我喝</p><p>山楂水里要放很多糖</p> <p>知道为什么叫“炒”红果吗？看看这个吧：</p><p>有趣的是满语的“炒”和“煮”都是汉语译音。这无疑说明，满族在狩猎时代只有烤吃兽肉，这本是猎人自然而然采取的方式。吸收汉文化的结果，满人的饮食也有了改变，吸取了中原民族的烹调法“炒”和“煮”。因为它们不是满族固有的，所以音译汉语。满语译汉语“炒”为cola，译汉语“煮”为buju，按满语构词法在此二音译词后加一mbi(满语动词词尾)，以构成动词colambi和bujumbi。满族人用此二词很广，凡烹、炒、烧等皆谓之colambi，都用“炒”字。老北京皆知当年“干果子铺”例于冬季出售蜜饯海棠、温朴、炒红果。温朴不加炒字，因为它汤多。因为炒红果汤少，所以用炒字。</p> <p>是不是红果外面包着白色糖粉的那个，用个纸袋盛着，比糖葫芦文雅多了，巨好吃，俺吃了同事的一个，结果一包都给俺抢走了。。。。。</p>