hwar4073 发表于 2019-3-30 19:55:42

棺材板

食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！{:5_353:}

华文正 发表于 2019-3-30 20:14:32

棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。{:5_353:}

老片 发表于 2019-3-30 20:18:13

RE: 棺材板

{:5_331:}








董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24:52

吐司是什么，我真的不知道。;P“棺材板”属于菜还是饭？

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40:11

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

应该是切片面包吧;P感觉没有油炸馒头片好吃。:L

华文正 发表于 2019-3-30 21:12:52

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

原味嘚方面包！{:5_331:}

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32:59

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！{:5_357:}

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39:05

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:14
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！{:5_355:}

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:41:52

RE: 棺材板

老片 发表于 2019-3-30 20:18


先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！{:5_334:}

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:43:53

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

油炸技巧好，都好吃，口感不同！{:5_357:}

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45:39

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
原味嘚方面包！

先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？{:5_335:}

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:08:31

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
原味嘚方面包！

嗐，闹了半天就一面包啊。:dizzy:;P

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11:45

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

明白这个“吐司”之含义啦！:lol

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34:28

RE: 棺材板

看起来很好吃。

华文正 发表于 2019-3-31 01:09:58

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。{:5_331:}

华文正 发表于 2019-3-31 01:21:46

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。{:5_355:}

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18:54

升官发财

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:29:35

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18
升官发财

討個吉利都說是"升官發財"！{:5_357:}

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31:28

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
明白这个“吐司”之含义啦！

董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！{:5_357:}

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33:11

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
看起来很好吃。

味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！{:5_355:}

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35:46

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？{:5_335:}

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38:19

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21
香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！{:5_375:}

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38:00

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...
http://img.obj.cc/forum/201903/30/213254f1d44sk4v4qkvvx1.jpg

超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切片直接吃。

hwar4073 发表于 2019-3-31 20:37:05

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切 ...

好功夫！{:5_353:}您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！{:5_357:}

华文正 发表于 2019-3-31 20:40:12

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。{:5_159:}

华文正 发表于 2019-3-31 20:42:27

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

差不多吧。{:5_159:}

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49:11

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

您打错我也不知道，打对了我也看不出来。:lol:handshake

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11:14

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

hwar4073 发表于 2019-4-1 19:28:21

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！{:5_357:}

hwar4073 发表于 2019-4-1 19:30:49

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！
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