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棺材板

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hwar4073
发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
! ?1 A- F' y1 D: N附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！5 X1 f: f+ q1 x3 L6 t
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华文正
发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。
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老片
发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

( A, m1 Y" f. P( i2 ~: C) r

: o! P2 m; v6 L1 ]* x7 j DSCN9404_副本.jpg
9 [9 v4 J9 p- r% ^; p9 a5 S& _5 {7 J! c/ m, B4 d! v/ c
7 N8 Z/ m6 M! d( K9 J1 `8 {
2 p2 @, _! n1 J9 G4 ~  J
1 Z, Q7 X) R8 L0 x& p+ b/ t' p
$ p" a6 K- b, A( \- ^; ~
3 X% `/ f  ^3 o' q! |) H5 T/ ]
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董瑞征
发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
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就喝红星的
发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24' Y5 {7 E' G8 j
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

- S( ~( ]9 R0 b  `" @应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
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华文正
发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
$ h+ R& g( m9 a: A8 }/ ]+ ~吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
7 K  @! Y2 f" ~) w  \6 g1 i
原味嘚方面包！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！
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点评

华文正
toast，您好像多打了个t吧？  发表于 2019-3-31 01:38
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:140 ]4 {/ k2 j( W5 V* s* b
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

! u: v5 y! k3 @! e$ p也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老片 发表于 2019-3-30 20:18

9 ~" W7 r1 W7 K. l- Q* x先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
5 ^  c/ z# L% o) K* N- c( `: R: O% O0 M应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
2 g& ~6 c# [7 s( Y! P) r) c
油炸技巧好，都好吃，口感不同！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:121 |1 C: j  u  X& v4 |1 j
原味嘚方面包！
/ H# H- l+ A  B* D
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？
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董瑞征
发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
* \2 l% U& @8 f# ?7 r& @$ x3 F原味嘚方面包！
% f# A7 B. ~( d, M% ?
  嗐，闹了半天就一面包啊。
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董瑞征
发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32) B6 x" A- e' G  A
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...
: s/ P; ^+ G! j; H
  明白这个“吐司”之含义啦！
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紫滃
发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
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华文正
发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45* E7 R1 t% [( S3 K! M' N2 L
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

% `: f+ H: A9 K0 g5 z, I嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
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华文正
发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
) x; G9 g# l% }也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

. e9 F+ y3 i% f3 m香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
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老程-山里人家
发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18$ a& W" L& M3 V" s2 g6 u
升官发财

( q6 K! Y+ P" h. D& J7 N% D& Q4 |, v討個吉利都說是"升官發財"！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:111 r) v% l( q% K9 ~  k
明白这个“吐司”之含义啦！

6 F8 r( [5 U4 [) {董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
  G4 `4 z( `' A1 r$ X  T看起来很好吃。

0 d0 Z) j& }/ V; E+ F味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:098 P8 U! o) r4 a
嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
' k( Z& G2 w9 n1 c! S" p
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21
/ `/ q4 f( \: a, j! z. Y香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
3 X/ Y# o, \  L3 M+ G
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！
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钩鱼
发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑
7 X; {) _% ?9 x, l  t7 L+ r! w
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32, F* I3 L0 H# G$ d' y. G, i
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...
+ }! x' d0 z1 K: ~
3 y) y  U; J# m, R  }

+ ^, ~% e* x( r超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
2 L& ~! f. A* C  K" m& P+ P9 b$ o; I% D; L+ }
自己做的脆皮面包，切片直接吃。
+ A$ x. q* N& C* |! N SAM_6505.JPG
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38/ p5 N. K7 q: J, s
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。4 m( o* r4 F0 N3 K* [; N4 W
. A% J+ Q( K% p& v
自己做的脆皮面包，切 ...
, C$ O$ |3 z7 w) ^
好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

点评

钩鱼
我不会烤面包。是用面包机做的，把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮，中间再加点儿葡萄干、核桃仁，一会儿就做好了，就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼，不愿带有包装的食品，带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
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华文正
发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35( z! s3 x& _; j' G
按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

$ D& X/ y% s( H2 l- I. J* q+ s: r并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

点评

hwar4073
瞭解！感謝先生不厭其煩說明！  发表于 2019-4-1 20:25
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华文正
发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38' K( ?1 |% V+ H# Z$ j3 @& {
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！
, _4 U1 P5 f  @; L
差不多吧。

点评

hwar4073
香港麗人！  发表于 2019-4-1 20:20
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董瑞征
发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31; r* a& t; ^* C6 s: n( v
董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

( _+ w9 Q7 j$ ]0 I2 W1 o  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
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北京时间
发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
4 h/ G) J' I+ S9 T味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

+ A% l* S, X8 ?. B这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
; B; o9 K8 F+ y: Q3 |这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
' A. r% O+ K/ r" G  b# k
很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:499 M: C2 ]& C  v8 q& S, g
您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
4 @0 {9 I0 E& ^+ `# i
錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！

点评

董瑞征
严谨治学！  发表于 2019-4-1 20:59
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