棺材板

hwar4073

食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
: R' B8 x0 g- w8 p( v附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！
4 t9 _1 s0 E- a* E) N# ?

华文正

棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。

老片

  N" [! q; Z! o1 S( N
  \' y) L' d% z; ]$ S# Y: x; k
6 t8 \7 m+ ?  V# Y$ m( ~" ?

董瑞征

  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

就喝红星的

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
4 Z$ }9 N5 V3 q: b吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

华文正

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

$ v/ J' y: C6 w! R. V# u原味嘚方面包！

hwar4073

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-30 20:14
( Q! A- d2 C) s# n1 \/ b* E2 d棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

! p# _3 j* y' r9 P4 ?. Q! T0 J也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！

hwar4073

老片 发表于 2019-3-30 20:18

& b6 x1 z4 Y2 {) a先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！

hwar4073

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

( u/ S5 m0 P6 P/ c0 ?0 y5 Z油炸技巧好，都好吃，口感不同！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
原味嘚方面包！

6 n: Y; ~& Z6 w先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

董瑞征

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
原味嘚方面包！

! c  e9 S% X2 O5 K" e( f- [7 W% k  嗐，闹了半天就一面包啊。

董瑞征

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

% _' r1 K4 m9 Q$ K  明白这个“吐司”之含义啦！

紫滃

看起来很好吃。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

4 K: s7 L1 J0 R# t$ z# k& m' p嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
) v/ \7 b6 ~, H: C2 @# ?+ j也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

0 c! S! D, j$ i8 r( k香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

老程-山里人家

升官发财

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18
升官发财

討個吉利都說是"升官發財"！

hwar4073

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
5 ]' s9 U/ w: K& N+ X明白这个“吐司”之含义啦！

# g& F7 f: I$ _, H3 j: w董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

hwar4073

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
' Z$ `) R; ?' k- V& `; J看起来很好吃。

' P' \8 {0 P8 u' e) {' Z5 \$ ]味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
' ?8 w5 w9 A  ~: o1 Z: |7 H嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

( o! v% A2 Q" k" J按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-31 01:21
1 e( I8 \) K$ c) f: `! K: n香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

; |, u4 v. ]: S0 ^4 Y聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

钩鱼

  m! y  E8 }: y6 c$ a

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

# D# R9 z1 q  r! a: G" O自己做的脆皮面包，切片直接吃。
, t0 j7 q9 Q# S  }7 g

hwar4073

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切 ...

* d! A/ q7 J' v# Z" k好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
! G/ `/ c1 o$ k9 I$ M6 R按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
, u0 U; X5 T. j  h6 j聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

2 H5 X; h5 |: q5 r, U: P; [; F% h差不多吧。

董瑞征

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
: u$ r! m2 X1 o# {, v( C4 E4 c4 D董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

! |- X3 N! L2 n. m$ o( V  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
0 T- s# v, Z8 p8 r5 l3 @# r3 ^7 B味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

9 N/ E, ], Z) n( D0 w6 T- _这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

hwar4073

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

9 I9 F9 K( l! {2 ^) o  g很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！

hwar4073

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
: u3 C) w0 N4 `: A2 v; b您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！