年關將屆，臘味出爐！
農曆春節將屆，市場裡到處都是賣臘味的攤子！老一輩來台的老兵逐漸凋零，自己製作臘味的家庭愈來愈少，以往冬季經常可以看見晾曬臘味的場面，現在幾乎都已經看不見了，不過菜市場裡邊賣臘味的攤子卻是明顯增加許多。不過這臘味的製作的過程與來源不太清楚！{:5_335:}晾晒腊肉，是南方一景！{:5_338:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
红通通的烧腊勾人食欲！{:5_353:} 南方吃法 有点过年的味道了。
RE: 年關將屆，臘味出爐！
董瑞征 发表于 2019-1-24 19:51晾晒腊肉，是南方一景！
北方應該也有晾曬臘肉的景象吧？而且北方的天氣乾燥，比南方更適合晾曬臘味！{:5_357:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
老片 发表于 2019-1-24 21:27這香腸挺粗挺大條的！{:5_331:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
华文正 发表于 2019-1-24 22:14红通通的烧腊勾人食欲！
先生也好臘味這口？我是很喜歡吃臘味，從小就愛吃！{:5_249:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
老程-山里人家 发表于 2019-1-25 08:35南方吃法
南方吃法？北方應該也吃臘味吧？{:5_335:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
了然客 发表于 2019-1-25 18:19有点过年的味道了。
農曆年關近了，確實有年節的氣氛，只是沒有以往濃厚！{:5_357:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-25 18:52北方應該也有晾曬臘肉的景象吧？而且北方的天氣乾燥，比南方更適合晾曬臘味！
北方人也能吃，但只是浅尝而已。我已近70岁，但吃这东西没超过三次。:handshake
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董瑞征 发表于 2019-1-25 19:27北方人也能吃，但只是浅尝而已。我已近70岁，但吃这东西没超过三次。
可臘味也是由內地傳到台灣的！38年來台老兵帶來的家鄉味道，也許是湖南那一帶的老兵帶過來的！{:5_253:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-25 18:54這香腸挺粗挺大條的！
{:5_331:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-25 18:55先生也好臘味這口？我是很喜歡吃臘味，從小就愛吃！
香肠、火腿、叉烧都很好吃。只是不能多吃，浅尝辄止。{:5_355:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
老片 发表于 2019-1-25 23:05臘魚、臘肉，這與南方的品種都完全相同！{:5_249:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
华文正 发表于 2019-1-26 06:06香肠、火腿、叉烧都很好吃。只是不能多吃，浅尝辄止。
是的，先生一向注意養生，醃製食品雖然可口，但是因為有高鹽、高糖、高鈉以及亞硝酸鹽的問題，確實不宜多吃，淺嘗即止，淺嚐即止！{:5_251:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-25 22:36可臘味也是由內地傳到台灣的！38年來台老兵帶來的家鄉味道，也許是湖南那一帶的老兵帶過來的！
湖南、四川那一带，反正是南方人吧，很爱吃腊味食品，北方人就差多了。:handshake
RE: 年關將屆，臘味出爐！
董瑞征 发表于 2019-1-26 18:57湖南、四川那一带，反正是南方人吧，很爱吃腊味食品，北方人就差多了。
感謝董先生糾正我錯誤ˋ的觀念，一直以來我都認為臘味是北方的產物，所以北方人很愛吃臘味，原來不是這麼回事呀！臘味居然是南方人的最愛！{:5_273:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-26 19:04感謝董先生糾正我錯誤ˋ的觀念，一直以來我都認為臘味是北方的產物，所以北方人很愛吃臘味，原來不是這麼 ...
真正吃出水平的首选老广，广东人的最爱！:handshake
RE: 年關將屆，臘味出爐！
董瑞征 发表于 2019-1-26 19:11真正吃出水平的首选老广，广东人的最爱！
這點我絕對同意，不過廣東的食物合您的口味嗎？{:5_335:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-26 20:08這點我絕對同意，不過廣東的食物合您的口味嗎？
惭愧的是至今也没吃过广味儿食品。:L
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-26 18:42是的，先生一向注意養生，醃製食品雖然可口，但是因為有高鹽、高糖、高鈉以及亞硝酸鹽的問題，確實不宜多 ...
先生谬赞了。{:5_357:}
医生要我只能和小白兔用一个食谱，可我就是管不住嘴！{:5_175:} 看舌尖上中国,喜欢里面的煲仔饭
RE: 年關將屆，臘味出爐！
华文正 发表于 2019-1-27 01:49先生谬赞了。
医生要我只能和小白兔用一个食谱，可我就是管不住嘴！
兩難，這是許多中年朋友遇到的相同問題！要健康就得忌口，吃美食就損身體！我也是這種問題的中年男性之一，我選擇了忌口，但也不是完全忌口，隔段時間還是得打打牙祭，否則心理層面也要出問題！忌口久了就習慣了，真看到山珍海味也不會有太大興趣，但是對於喜愛吃的食物，還是會很衝動的丟兵棄甲，不過偶爾為之即可，想必先生也是同好中人！{:5_355:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
董瑞征 发表于 2019-1-26 22:34惭愧的是至今也没吃过广味儿食品。
董先生有機會到廣東旅遊必定得嘗嘗廣味食品！也許我住在南方久了，廣東的味道我是完全的接受，而且吃就是種享受。北方的食物我也吃過，感覺鹹味太重，這是地域口味差異的問題。所以廣東的食物，董先生也就淺嚐即止就好，畢竟南方的食物還是偏甜！{:5_357:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
chi 发表于 2019-1-28 12:41看舌尖上中国,喜欢里面的煲仔饭
不知道先生是那裡人？如果是南方人，喜歡吃煲仔飯自然不在話下！{:5_355:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
本帖最后由 华文正 于 2019-1-28 22:35 编辑hwar4073 发表于 2019-1-28 18:55
兩難，這是許多中年朋友遇到的相同問題！要健康就得忌口，吃美食就損身體！我也是這種問題的中年男性之一 ...
当然与先生是同好之人。子曰：食色性也。如果我们失去对美食的渴望和追求，就是对人性的漠视，也就失去了生存的意义。{:5_355:}{:5_331:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
华文正 发表于 2019-1-28 22:32当然与先生是同好之人。子曰：食色性也。如果我们失去对美食的渴望和追求，就是对人性的漠视，也就失去了 ...
先生說得好呀！{:5_353:}{:5_159:}
RE: 年關將屆，臘味出爐！
hwar4073 发表于 2019-1-29 12:39先生說得好呀！
还是孔圣人高明！只用四个字把人性特征概括总结透透的（台语习惯）。{:5_331:}
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