华文正 发表于 2018-11-21 18:07:23

来个硬菜！

头两天答应答应董老做个硬菜，您看这个够硬吗？{:5_331:}







老程-山里人家 发表于 2018-11-21 18:12:06

满酒吧{:5_249:}

华文正 发表于 2018-11-21 18:15:11

RE: 来个硬菜！

老程-山里人家 发表于 2018-11-21 18:12
满酒吧

这词儿耳熟啊！{:5_331:}

董瑞征 发表于 2018-11-21 18:51:00

嘿，真棒！这菜绝对硬，杠杠滴！{:5_249:}
终于的，终于又看到熟悉的“家常菜”帖子了，什么都别说了，满酒吧！{:5_272:}

南城土著 发表于 2018-11-21 19:38:07

够硬不柴真烂乎儿！{:5_249:}:lol

hwar4073 发表于 2018-11-21 19:45:48

好久沒有看到先生的菜色，雖然現在不太敢吃這種硬菜，但是還是讓人有股衝動想要一嘗！{:5_353:}

老片 发表于 2018-11-21 19:48:54

没看出啥菜{:5_335:}炒水疙瘩不错！{:5_331:}

华文正 发表于 2018-11-21 21:15:55

RE: 来个硬菜！

董瑞征 发表于 2018-11-21 18:51
嘿，真棒！这菜绝对硬，杠杠滴！
终于的，终于又看到熟悉的“家常菜”帖子了，什么都别说了 ...

肥的和肉皮入口即化，真不硬啊！{:5_334:}{:5_331:}

华文正 发表于 2018-11-21 21:27:26

RE: 来个硬菜！

hwar4073 发表于 2018-11-21 19:45
好久沒有看到先生的菜色，雖然現在不太敢吃這種硬菜，但是還是讓人有股衝動想要一嘗！

我也是下了半天决心才敢动筷子，结果不用嚼，直接下去了。{:5_175:}{:5_338:}

华文正 发表于 2018-11-21 21:31:52

RE: 来个硬菜！

老片 发表于 2018-11-21 19:48
没看出啥菜炒水疙瘩不错！

去骨大抖紫！{:5_347:}

董瑞征 发表于 2018-11-21 21:48:26

RE: 来个硬菜！

华文正 发表于 2018-11-21 21:15
肥的和肉皮入口即化，真不硬啊！

软烂的肘子最“硬”！{:5_249:}

华文正 发表于 2018-11-21 22:47:37

RE: 来个硬菜！

董瑞征 发表于 2018-11-21 21:48
软烂的肘子最“硬”！

我记得是不是原先“硬菜”说法没普及时，叫“扛时候”或“挡呛”？{:5_335:}{:5_107:}

了然客 发表于 2018-11-22 08:53:26

上好酒！{:5_249:}

了然客 发表于 2018-11-22 08:56:56

RE: 来个硬菜！

华文正 发表于 2018-11-21 22:47
我记得是不是原先“硬菜”说法没普及时，叫“扛时候”或“挡呛”？

华老，是的，硬菜是从东北那嘠嗒传过来的，老北京人说“弄点档呛的”就是指这个。

老片 发表于 2018-11-22 13:25:27

RE: 来个硬菜！

本帖最后由 老片 于 2018-11-22 13:27 编辑

华文正 发表于 2018-11-21 21:31
去骨大抖紫！

{:5_157:}前大腿？后大腿？{:5_338:}

老片 发表于 2018-11-22 13:30:03

RE: 来个硬菜！

华文正 发表于 2018-11-21 22:47
我记得是不是原先“硬菜”说法没普及时，叫“扛时候”或“挡呛”？

横的{:5_331:}

董瑞征 发表于 2018-11-22 14:29:32

RE: 来个硬菜！

华文正 发表于 2018-11-21 22:47
我记得是不是原先“硬菜”说法没普及时，叫“扛时候”或“挡呛”？

我觉得“硬菜”应该是指那些比较“大”的菜，比如整只鸡、鸭、鱼，或者比较贵重的菜，比如大虾、螃蟹、扇贝、鲍鱼等名贵菜。有时候到饭店吃饭，说这桌上有俩硬菜，就是指的这些。所谓“硬”菜，是相对于一般的菜而言。当然这只是我的理解。:handshake

华文正 发表于 2018-11-23 13:27:21

RE: 来个硬菜！

了然客 发表于 2018-11-22 08:53
上好酒！

您看二逮子成吗？{:5_331:}

华文正 发表于 2018-11-23 13:29:53

RE: 来个硬菜！

了然客 发表于 2018-11-22 08:56
华老，是的，硬菜是从东北那嘠嗒传过来的，老北京人说“弄点档呛的”就是指这个。

谢谢指教！{:5_357:}

华文正 发表于 2018-11-23 13:33:56

RE: 来个硬菜！

老片 发表于 2018-11-22 13:25
前大腿？后大腿？

看不出来。{:5_334:}

华文正 发表于 2018-11-23 13:37:38

RE: 来个硬菜！

老片 发表于 2018-11-22 13:30
横的

横的怕愣的，愣的怕不要命的。{:5_331:}

华文正 发表于 2018-11-23 13:55:45

RE: 来个硬菜！

董瑞征 发表于 2018-11-22 14:29
我觉得“硬菜”应该是指那些比较“大”的菜，比如整只鸡、鸭、鱼，或者比较贵重的菜，比如大虾、螃蟹、 ...

我觉得所谓“硬菜、横菜”都是对比“软弱”而言，与您谈到的大菜、贵菜含义似乎略有差别，解馋且顶时候是“硬菜”的共同特点。{:5_355:}

董瑞征 发表于 2018-11-24 13:41:29

RE: 来个硬菜！

华文正 发表于 2018-11-23 13:55
我觉得所谓“硬菜、横菜”都是对比“软弱”而言，与您谈到的大菜、贵菜含义似乎略有差别，解馋且顶时候是 ...

“解馋且顶时候”，此为标准注释！:handshake

华文正 发表于 2018-11-25 02:23:54

RE: 来个硬菜！

董瑞征 发表于 2018-11-24 13:41
“解馋且顶时候”，此为标准注释！

“顶时候”还是“盯时候”？我就没想出普通话应当怎么表达这个意思？{:5_359:}{:5_357:}

hwar4073 发表于 2018-12-3 17:34:33

RE: 来个硬菜！

华文正 发表于 2018-11-21 21:27
我也是下了半天决心才敢动筷子，结果不用嚼，直接下去了。

燉的夠爛，年紀大牙口不行了，要吃軟一點！{:5_371:}

华文正 发表于 2018-12-3 18:17:40

RE: 来个硬菜！

hwar4073 发表于 2018-12-3 17:34
燉的夠爛，年紀大牙口不行了，要吃軟一點！

没错。{:5_159:}{:5_331:}

雨花阁 发表于 2018-12-28 10:26:04

还有咸菜丝，主食就什么？
页: [1]
查看完整版本: 来个硬菜！