RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
51號兵站 发表于 2016-4-30 18:35领导错了，改正归邪！下不为例，完了。
哈哈！{:5_338:}节日快乐！{:5_357:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
华文正 发表于 2016-4-29 22:46这才是真正正宗的台湾家常风味！感谢嫂夫人的辛勤劳动。
那道絲瓜米苔目算是道地的台灣料理，辣炒年糕應該是韓國的食物，台灣的年糕多是甘甜口味，紅豆口味，砂糖口味，很少鹹口味，市面有販售寧波年糕，是做鹹口味的！我媳婦做這種料理很快，三兩下就完成了，也是她的偷懶料理！{:5_331:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
hwar4073 发表于 2016-4-30 18:55報紙是墊桌面用的，就是怕把桌子弄髒，特別墊在桌子上的，媳婦吃飯的習慣！
桌子干净了，筷子~~~~~！{:5_331:}报纸油墨有毒！{:5_374:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
董瑞征 发表于 2016-4-29 22:47这是一顿我完全不懂的饭食，辣炒年糕是个啥味儿？“絲瓜米苔目”是什么？那个小碗里面的“卤豆干”看样子 ...
辣炒年糕是用韓國冷凍年糕、韓國辣醬、韓國辣椒粉與韓國泡菜炒製而成，年糕有嚼勁兒，帶辣味兒，與寧波年糕口味相似，至於絲瓜米苔目就是絲瓜切片，與米苔目共煮，加點蛤蠣與調味料即成。米苔目是南方的米製食品，與北方"饸饹面"作法類似，材料是米漿，不是麵粉！滷豆干就是一般家常味道，滷肉時加點豆干即可，和滷蛋工法相同。這樣說明董先生了解了嗎？{:5_355:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
董瑞征 发表于 2016-4-29 23:04没注意过，这儿的饭馆一般我不进，惹不了那气。
道地的北方人，南方食物完全沒法接受！{:5_377:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
南城土著 发表于 2016-4-30 01:05养生美餐！看着很有食欲！大拇哥！
難得南城先生這北方人喜歡南方的食物，應該是四處跑遍的結果，經常在外邊跑的人，比較容易接受異地的食物，嘗鮮唄！{:5_249:}
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南城土著 发表于 2016-4-30 01:08怎么不能回复？！！！！！！！
現在論壇網速慢，回復之後要等一會兒，一直按回復鍵就會成了這副模樣，我也是犯過同樣的錯誤！{:5_133:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
老程-山里人家 发表于 2016-4-30 06:58小碗酱豆腐
醬豆腐？發個圖看看唄！我這是滷豆干！{:5_227:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
星星 发表于 2016-4-30 09:48谁说这顿饭简单，就是不会做饭的...
请问尊夫人，辣炒年糕用的韩式辣酱吗？
全部都是韓式材料，韓國冷凍包裝年糕、韓式辣醬、韓式辣椒粉，還有韓國泡菜，辣味程度可以自行調整，應該算是一道"懶人料理"！{:5_135:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
星星 发表于 2016-4-30 09:49请再问尊夫人，卤豆干怎么做？
滷豆干更簡單呀！就像平常滷肉、滷蛋方法一樣啊！市面上買的豆干，丟進滷汁裡就成了！如果先生是要問滷汁的調配方法，醬油、蔥、薑、蒜，少許的糖即可，也可以放些八角去腥，大致的程序就是如此！{:5_159:}
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hwar4073 发表于 2016-4-30 19:14醬豆腐？發個圖看看唄！我這是滷豆干！
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老片 发表于 2016-4-30 19:02桌子干净了，筷子~~~~~！报纸油墨有毒！
他們不會注意這細節，我會，所以您看我的筷子是架在碗上邊，講他們也不聽，圖方便！{:5_321:}
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老程-山里人家 发表于 2016-4-30 19:22您這是油豆腐淋上醬汁唄！這叫"醬豆腐"，懂了！{:5_159:}
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hwar4073 发表于 2016-4-30 19:24他們不會注意這細節，我會，所以您看我的筷子是架在碗上邊，講他們也不聽，圖方便！
您搭把手给放碗上呗！
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hwar4073 发表于 2016-4-30 19:28您這是油豆腐淋上醬汁唄！這叫"醬豆腐"，懂了！
您理解有误，可以百度一下。{:5_355:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
hwar4073 发表于 2016-4-30 19:28您這是油豆腐淋上醬汁唄！這叫"醬豆腐"，懂了！
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hwar4073 发表于 2016-4-30 18:59那道絲瓜米苔目算是道地的台灣料理，辣炒年糕應該是韓國的食物，台灣的年糕多是甘甜口味，紅豆口味，砂糖 ...
真不错！要饱家常饭，要暖粗布衣。我最喜欢看真实的普通家庭之间的饮食差异。{:5_353:}
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老程-山里人家 发表于 2016-4-30 20:34搞半天是豆腐乳呀！搞錯了！{:5_321:}
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hwar4073 发表于 2016-4-30 19:18全部都是韓式材料，韓國冷凍包裝年糕、韓式辣醬、韓式辣椒粉，還有韓國泡菜，辣味程度可以自行調整，應該 ...
若我本人，单一份炒米条，或一份米粉足矣，都喜欢。
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
本帖最后由 老程-山里人家 于 2016-5-1 17:48 编辑hwar4073 发表于 2016-4-30 22:16
搞半天是豆腐乳呀！搞錯了！
我以为您那里没有酱豆腐{:5_331:} 一顿美餐，各人习惯。哈哈。 看来，嫂夫人是喜欢辣味。:)
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
星星 发表于 2016-5-1 08:54若我本人，单一份炒米条，或一份米粉足矣，都喜欢。
料理無國界，許多創意料理都是無意中發想出來的，因為喜歡吃，就會動腦筋做好吃的，做自己喜歡吃的，這不就是人生中一件快樂的事情嗎！{:5_159:}
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老片 发表于 2016-4-30 19:56您搭把手给放碗上呗！
說的也是，我也忽略了，下回再提醒他們，改正壞習慣！{:5_159:}
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老程-山里人家 发表于 2016-4-30 20:30您理解有误，可以百度一下。
還真是天差地別呢！豆腐乳也是台灣早點中配稀飯常用的小菜，市面上都有賣，品種還不少呢！
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老程-山里人家 发表于 2016-4-30 20:34醬豆腐=豆腐乳，不在北京還真不知道要學習的地方還很多呀！{:5_353:}
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华文正 发表于 2016-4-30 20:44真不错！要饱家常饭，要暖粗布衣。我最喜欢看真实的普通家庭之间的饮食差异。
先生理解吃，懂得吃，也會吃！家常菜才是平頭百姓最常吃的料理，要細細品味才能得到真諦！不同地方的家常菜，各有其獨特的滋味，恐怕是一輩子也吃不完呀！{:5_157:}
RE: 辣炒年糕與絲瓜米苔目
老程-山里人家 发表于 2016-5-1 12:31我也为您那里没有酱豆腐
有啊！豆腐乳是配粥必備的佳餚，怎麼可以沒有呢！{:5_157:}
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大可不必 发表于 2016-5-1 13:07一顿美餐，各人习惯。哈哈。 看来，嫂夫人是喜欢辣味。
我媳婦不喜食辣，辣味是我與閨女的最愛，所以這道辣炒年糕是我與閨女的專屬菜餚！{:5_159:}
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hwar4073 发表于 2016-5-1 17:10醬豆腐=豆腐乳，不在北京還真不知道要學習的地方還很多呀！
那臭豆腐=？{:5_331:}
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hwar4073 发表于 2016-5-1 17:42有啊！豆腐乳是配粥必備的佳餚，怎麼可以沒有呢！
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