做一回北京辣菜
本帖最后由 自然铜 于 2015-11-21 14:02 编辑老母亲在时、每到芥菜疙瘩上市时总要买一些做辣菜、今闲來无事我也做一锅。 {:soso_e183:} 铜版吉祥！ 本帖最后由 自然铜 于 2015-11-21 17:12 编辑
一、洗淨疙瘩、罗卜。二、疙瘩切成片。三、罗卜擦成絲。四、将疙瘩片煮熟。{用快子一扎能透过就成}。五、将罗卜絲盖在疙瘩片上。六、用白菜叶盖严、盖上锅盖齐活。放阴凉通风处半月后打开食用、放奌醋、酱油、香油。那叫一个蹿! 我刚炒完水疙瘩丝:lol 我刚炒完水疙瘩丝:lol
铜版主：先向您请教原料问题，疙瘩是不是也叫芥菜？红皮萝卜是不是卞萝卜？{:soso_e181:} 老程-山里人家 发表于 2015-11-21 15:29
铜版主：先向您请教原料问题，疙瘩是不是也叫芥菜？红皮萝卜是不是卞萝卜？
是:lol:handshake Dujuzhang 发表于 2015-11-21 14:06
铜版吉祥！
兵版您吉祥:handshake 自然铜 发表于 2015-11-21 15:34
是
报告：铜版主，第二个问题，不用放盐？:lol 老片 发表于 2015-11-21 15:13
我刚炒完水疙瘩丝
下饭:lol 撤点盐花也可、别跟淹菜是的、{辣菜还的发酵半月才能开吃}芥沫味的。:lol l萝卜和芥菜的比例如何？ 自然铜 发表于 2015-11-21 16:16
撤点盐花也可、别跟淹菜是的、{辣菜还的发酵半月才能开吃}芥沫味的。
大红皮萝卜看着就喜兴，第三个问题：您的第三步骤是什么？;P 老程-山里人家 发表于 2015-11-21 16:11
下饭
夹火勺:lol 老片 发表于 2015-11-21 16:42
夹火勺
我看行:lol 老程-山里人家 发表于 2015-11-21 16:11
下饭
也有这样做的、我吃过也很好吃!{:soso_e179:}以前我们厂医务室有一大夫就过么做。速成的辣菜:lol 自然铜 发表于 2015-11-21 17:06
也有这样做的、我吃过也很好吃!以前我们厂医务室有一大夫就过么做。速成的辣菜
还助消化:lol sdj 发表于 2015-11-21 16:22
l萝卜和芥菜的比例如何？
容器上面有一寸左右厚罗卜絲就成。 老程-山里人家 发表于 2015-11-21 16:29
大红皮萝卜看着就喜兴，第三个问题：您的第三步骤是什么？
程版很认真看帖{:soso_e183:}对不住写错了{:soso_e121:} 自然铜 发表于 2015-11-21 17:16
程版很认真看帖对不住写错了
:handshake;P第四个问题还没提出，您的双六就剩一个了 一个就一个吧{:soso_e120:} 怎么那么能干啊！ 老程-山里人家 发表于 2015-11-21 17:21
第四个问题还没提出，您的双六就剩一个了
一个就一个吧{:soso_e120:}有问题您接着提{:soso_e183:} 紫滃 发表于 2015-11-21 17:52
怎么那么能干啊！
多谢您呐{:soso_e183:}退休在家沒正事、給家人做做饭。原來上班时什么也不管、气的老伴只骂街。现如今老伴看孙子、我做饭、各负其责:lol 自然铜 发表于 2015-11-21 18:06
多谢您呐退休在家沒正事、給家人做做饭。原來上班时什么也不管、气的老伴只骂街。现如今老 ...
其乐融融啊，真好！ 地道北京味儿！{:soso_e179:} 一模子扣的:lol 自然铜 发表于 2015-11-21 14:28
一、洗淨疙瘩、罗卜。二、疙瘩切成片。三、罗卜擦成絲。四、将疙瘩片煮熟。{用快子一扎能透过就成}。五、将 ...
咸菜酱疙瘩，是不是就是这个 南城土著 发表于 2015-11-21 19:06
一模子扣的
沒治了!!!{:soso_e179:} 村里人家 发表于 2015-11-21 19:27
咸菜酱疙瘩，是不是就是这个
鲜的芥菜疙瘩!:handshake
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