餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。
% N& S) N) a" U5 m$ D

老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

( t4 e( i) G" s% Z# M盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

& J" N* v& _/ I, m9 v  p: x) _这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}
8 r) U) M: q- _

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
' H) W% B' w3 l# E8 r盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

5 l7 ?* A% G3 R- v! s{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

& i4 @/ n' Y0 \給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
: E2 A  z* z- M+ X. p过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
2 Y1 Z) |0 @0 V6 S- b盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

; b3 x$ Y& j' O3 E# h) \/ ~9 H81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
8 g6 N* w' @8 M5 s: m* u饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

0 P. e  K$ ?; t" o/ T没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
. }2 P3 w, `  |; U% ?7 g3 [$ O5 M! x. c内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

$ A, {2 r: L, P$ L捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
( V# o0 q! u$ [6 _捞饭内个米汤呀

对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}
) v8 F% e: A9 W+ z" M

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
肥水不留外人“田” ！

灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
* r( F/ o! o$ h2 e灌缝

  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
8 W! L9 C1 Z$ ^9 v6 q6 Y8 G西红柿汤泡米饭不用勾芡

1 G% j1 O& B. {. T! c6 l{:soso_e179:}
- d) e1 t- ^/ J: t

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

. E" ]" j* j' A* u. |我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
+ C+ w: v' Y8 T+ j+ ^6 C我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。