餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
5 N+ g  M$ E7 u2 e所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。
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老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
+ ]! _: k3 f* K3 U1 y小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

) ^) _0 d: m( v" C; R! a& o小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

/ Z$ o7 \; g1 A5 P' @) h这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
- @1 ^4 \; S* ^盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}
! p) V# O/ |- n

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
0 b! b5 q5 P5 e5 t3 k8 [+ v盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

- B" [/ ]+ P6 |: N6 D2 ^' Q{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

8 t5 }$ e3 {0 p/ O; ?給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
" N( G- h% {: l. @7 U# F过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
! s- J5 G' C; q# g1 o6 D" ?盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
4 e0 n1 \: \- Y0 O1 D饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

3 I  D0 m) m/ T5 `  B) r' `没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
. S9 V% U3 r  E6 G9 {内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
' {0 s1 f; D4 u' U; ^! |" Q内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

  L' j' A# g- c) ?捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

& T' ~2 i* ?' E6 I6 [    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
肥水不留外人“田” ！

6 U8 T1 x! _! U灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
灌缝

  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
' Y, p' F, D( |, _$ r/ K西红柿汤泡米饭不用勾芡

. I: _5 Z! t2 w7 K  j) N+ Z1 y6 G8 N{:soso_e179:}
6 e! n- q2 X' E' L. F: y' B

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
$ g; x+ S( a# m! C8 @" G饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。