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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。# s& m6 B' X. X6 V
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。0 h" v+ e' a1 T
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31
( _1 |1 p; _. O9 b. G+ P+ Q小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!

# h5 G4 P9 j& G$ ]+ y# s! K小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
  r. W1 g) O1 Z+ U3 X小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

( N. ]3 K" x/ a; E7 [$ n) q盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
4 ^9 _- K; e* g0 s小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

$ o, l+ C% |' G( |, P8 I这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
' t! t- g- e" B* e% n- \盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

  e* P5 |! `, W{:soso_e179:}
/ _1 \8 V: b0 x1 e' ?
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:475 E8 n; ]5 W! d8 I
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
* w6 v- ]9 x6 J' f( y
{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
: e- T; O: Q/ ]6 F+ R: g: R3 @小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

+ d; n; D( D  o* k* A$ o" q$ H給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:10
3 H! m) c1 z! N过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
8 N+ E4 e$ \/ Q5 Y- J% ~' w- U/ T
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:476 X& v/ t6 \* L. |9 v% ?; \
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

8 X; n) P" f7 v1 y& u# {, n81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
5 m, k1 v+ P3 R! t) z饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
7 t6 {6 h0 q! W: G
没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43- Z4 ]+ m4 Y/ \6 z  d( x
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
0 c% a* @5 i  N' a8 W
捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43- \5 i$ y$ r8 Z) K+ E1 m6 w/ C
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
- {$ [! @9 [$ x1 X6 b! \0 a
捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
0 y# n9 \# X8 m, i) v" n5 O捞饭内个米汤呀
& ]# N; g# @/ H1 |5 N
对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
+ I" Z7 s+ J9 _# f3 N8 D/ v7 K$ X( ], d捞饭内个米汤呀

- Y; r' x( Y% R4 ]+ y) t, U$ e. e    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}+ |$ p5 @- R7 T' t! ?+ K" m; l
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:474 ~' S9 z" |1 R. M' C
肥水不留外人“田” !
# N" n8 E% ^0 ]) b) o$ c6 r: K
灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:11+ [$ y5 y' m% ~" r" v' ]
灌缝
! E0 ]# I$ ?% I0 o
  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
3 G' w* j: S9 M6 v& W- c西红柿汤泡米饭不用勾芡
3 t: ^, m# z7 g) V6 Q1 G
{:soso_e179:}: t9 u" O$ j2 D. |- J" r
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:486 R+ `4 t2 \, {& V6 J% ~. k
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

" L2 N% x. E( g* o4 J  p4 U我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:039 D# `" z" T2 G. X
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
! N; O" U7 h3 n
是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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