餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。
) k4 t1 t) M9 ]4 v! S

老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
6 ~3 C6 z/ D3 z* F; V; w$ l小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

' W/ k" O" i' H6 ~7 R2 f小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

8 |1 G0 }; d/ N7 [( s2 d/ i这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
0 X% Q4 }1 Q: s7 j0 N& Q0 M盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}
7 f; Y  o7 N3 |4 l

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

) L9 e* w5 D/ e# ^9 o% z, O' P* J{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
" j# s5 _! |! Z; j: U8 E过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
9 }* ~4 }4 O% U$ J( T; f5 Z盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

! F. g  A4 ~5 y4 n0 ^81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
0 T- Y; X' q' }3 S) s7 |饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

7 o/ l2 [# ^; ~, ?7 N- y捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

4 M- r$ f2 W( w捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
, L2 l- T% J7 x" M& C; O捞饭内个米汤呀

5 |* M. U$ a0 G对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
  O2 U' K& `; j& l! ]* `# g捞饭内个米汤呀

    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
, D- p$ g/ k' {肥水不留外人“田” ！

灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
灌缝

# `. L6 U8 t( @0 B  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
! L8 B0 J) \( c4 W- N7 ]) H西红柿汤泡米饭不用勾芡

{:soso_e179:}

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
2 C) ^+ r, F/ }2 ^, C2 B饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

8 R: _% t8 `& C我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
. t; }+ Z. z  V% o+ ^( l: {我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

/ R0 C& t$ L6 f6 S$ r是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。