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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。
+ R. `- i7 S; |所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。
$ w# @: Q7 B0 U4 ^
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31
# i( {. L9 Y8 \2 |, b小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
. G/ C8 i. a) Y7 `6 ^
小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
# H" ^9 F* ?* ]3 ?! [小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
% q2 L  p0 x3 F- P- ]' x5 V
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24* B5 B: U" v5 ~" A
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
+ z& q" {8 b7 K8 z9 m
这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47( S" t4 [0 l, L# x2 Y& f2 R2 W
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
7 Z& P$ u" ^7 Z( L- z( a' l: k! \
{:soso_e179:}" E' h- U& t) Z' G$ g: g* s
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47( {4 k* U; q$ `" i  T
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

# t5 Z% q7 c' q: F# v{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24! O, J2 G0 k' L
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
3 ~- A$ W3 \- ?% _9 l. l
給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:10* r, f& ~) ?) K( }( ]
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
/ i0 G- O; P- ?* q3 x  l
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47' u6 d! T" t/ k# H6 B' Z4 {
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

* w; h- n/ l# x; Y  ?81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
  H- e+ {7 K7 J) g饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

- }' {% a: B) V' O, N; m没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:432 `, |* o. T. ?( M1 S& O4 O
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。

9 P9 L( P( f& j* L) e% z* Q1 [$ d/ w捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43) V, G+ R' d1 Z
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。

( r& B$ ^. ?. P4 h捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
% M9 o& f9 G( C6 }4 }$ Q捞饭内个米汤呀
; m3 d. f, c+ [, w0 H( j/ N1 }; Q
对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
' A5 C" y" q5 n6 R捞饭内个米汤呀
' A3 q! P" Z4 b: h/ i5 j
    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}
# [2 L3 x& D& ~5 s8 k7 p8 `; _. R
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
, X/ y+ r; v; z肥水不留外人“田” !

& G4 u1 j4 j, ^* B6 y% l灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:11# L  y& `, t4 t( c- h' J5 @# T; V
灌缝
: F( B8 a6 ^% C% v( r* J* P
  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28& ]! K# V1 e1 ?5 m
西红柿汤泡米饭不用勾芡

, k) X% X& T" E; ~) Z$ [/ D{:soso_e179:}( D: a% f1 J- m6 t3 A7 e
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:483 z3 w# [9 L. ]  p
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

5 I" r! R3 T2 q" A我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
0 R" b/ C: x5 I0 `# s我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

! D: u, C8 A; ~4 [% a是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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