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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。4 n' w$ m" l4 d; c
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。
2 h  G8 {' B' T0 q1 ^& D" {
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31
3 o& B- [7 \2 l, @小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!

  u9 D2 |- _4 W9 j小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24+ |/ i) G6 w, G/ f: p
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
2 [. l, s/ g8 u5 I2 a
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
3 O' G: p: o3 A: ]4 f3 x小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
! h$ t, K' n1 |/ g$ F
这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47- D9 |" l: t. b% b6 d; B) K
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

* _& z' \$ ~2 l1 C  S8 e% ?" O3 V* c{:soso_e179:}8 T4 @8 n9 M5 ?+ j" J$ ?
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
" ]: a6 N1 h$ Q' e- |盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

4 |' B9 M. u5 l* v* K  w{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24  G7 S: {: ?/ T% M& _: ?
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
: A9 ?) M% }6 z1 J$ e
給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:103 L1 _# J7 h5 u2 [4 j/ m
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
/ x+ v2 J0 b! f9 ], l) I
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:478 X& B7 b2 @2 S' W% K8 o0 q
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

# h1 G: Y) o1 |4 y# \  ?, J+ t81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
' C* p8 r( _/ n饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

4 J- x& M3 C) Q/ V" a# E9 o* b没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
  D3 d1 h7 u4 `* w" l0 y- r内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
+ o: C" q% X' z3 W. ^
捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43$ s4 f- ^# H% |  U
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
3 L. y% D# W- G, k
捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
3 s: t; [$ Z& t. Y, _7 R6 N捞饭内个米汤呀
7 i# l+ Y2 f: x: {' I8 @
对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
. x; |& \9 D8 [9 `/ j捞饭内个米汤呀
" j; x# A1 J- K& E+ H& F0 }
    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}
5 M) D' s( V$ q+ d! @! W
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47( c* [, ~2 z  v5 J) w! a! d
肥水不留外人“田” !

& N5 Z" X+ {' N3 p  J9 x9 k) S灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:11
7 x+ [3 U* Y6 m( f+ N. E& Q灌缝
3 `; U  u; U9 b% w5 |
  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
- Q* M; ]( \8 `8 H, k西红柿汤泡米饭不用勾芡
; P- v  r! T: a9 G* _% A5 @5 l
{:soso_e179:}4 j8 p1 c' _' N: ^2 A' S
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
9 S9 `, y7 d$ k/ |/ q  k: K3 T' O- Q饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

( B: d# z# `. f我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03* z6 B+ w- g. h
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
9 A  E  C  f  c1 m5 j. T
是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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