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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。. D1 o; F* g' t0 O
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。
) c3 r" c+ P9 U2 v' |* @- M
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31$ e* T# r9 L& |, M# t- ~% u
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
! W1 S3 X( ?4 z! c8 J+ s" I
小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
& P0 B0 i/ Y8 y* `1 Z小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

% d) |) B6 D5 k盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:242 w/ \' {6 @' m: L
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

& D/ r5 J9 ~# r5 [1 L' D9 R这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47- }: w  Y+ q5 q2 ?$ j2 Q! I2 M% g/ i
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
9 r/ w3 [# E7 B3 B" p- o
{:soso_e179:}
. C2 e' R7 B4 |# Y& ~( N
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47- O2 {0 l) |* b, W2 F7 P; g
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
+ d- ]$ _1 W0 [; W2 S
{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
/ \1 {8 \* q' C3 b$ X% f1 C小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

% n, K7 V/ S0 S5 k2 r, y5 P給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:10& Y+ f8 X% s( p  e6 |
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。

, H& J1 C% X- W2 e3 _0 h4 a/ I内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47" Y/ i0 k2 `7 E2 d9 |
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
# A  o0 o& D! m( p4 X9 t5 D
81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:489 S6 Y6 e* _) M" O  K1 J
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

: Y* U7 d. w6 X  l% j0 u8 v没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43* R7 j! H: \+ w9 w5 ?* l) v3 T
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
3 K/ j2 u: p8 z  K0 `# [) [0 M
捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:431 T  n. }6 r( u$ \8 O
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
7 w/ B7 d5 M  R, }! w
捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23* v$ k! M) W  {1 J
捞饭内个米汤呀

! ~. d* E# {( j+ K7 K2 Y! h) \对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
' Q; v% n2 M" w6 j- D7 T5 U# J捞饭内个米汤呀
0 u2 h2 e! i: q1 b3 Z0 h3 C$ M+ ~
    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}( z) a" T3 e9 f9 i! P5 t) J* S
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
8 V  u8 B7 J* v; F7 q肥水不留外人“田” !

2 I; S( L' j0 E& E7 S+ [灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:11. e( I2 @! {5 j; B0 [& A
灌缝

3 w9 t+ I. u  `7 Y$ h  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:286 ]( ]4 @) `( Z- z
西红柿汤泡米饭不用勾芡
# I' I# C, Y0 @# `
{:soso_e179:}
, s. x7 m: V8 A: ?
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
! M$ j  C8 `4 n. N2 @饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
7 q6 @; H9 j# \, l% @
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
* K9 o8 k* s. R/ ]# R- O我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

( m5 o3 i. g/ ~$ s是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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