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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。  G7 O  a" v. L$ {7 U$ @! [# J5 s
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。( b7 ]5 _( d3 S' H% \3 f- O
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31- h% o% q% ^1 a0 a) w
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
$ V8 Y$ g6 T/ h0 ^0 h- k' p+ F* I
小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
/ W& k1 Q1 b, t( T9 M5 ?- K: M0 X小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

. I' A, X0 v  T& m' a盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24; P0 H9 Z) x4 \1 l, G$ X5 e, T
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
# C. b: P2 ^! e2 L$ y
这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47$ ]9 p, h( @6 W' R8 u
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
$ h- m0 \( J5 Q9 `
{:soso_e179:}4 ]$ i2 F, k5 u6 U0 }* V
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47+ Z2 z) V  a0 V" |  O
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
3 ?" @6 `- v9 V# u+ T) q$ P& N
{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
# T+ O- G4 y6 Z% P0 S% z: ^5 w小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
' p1 f/ Z+ r- b2 t7 A
給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:104 m6 v+ q' s4 M! y' L& x( c/ y# L
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。

+ C$ @0 ~9 }, w! r; ~& c内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:473 y- l% Z" Z; F: V7 U
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

" A6 r6 r8 _. n0 A81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48. @* {6 l: g  K. g: ]0 {' Z# E" A
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
# l, ^# |' s  F: \2 a/ ]
没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
0 W, H0 Z: [. q7 q  n内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
5 d) Y" }' K# Q% D2 |( ^
捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43( ]# g5 f3 H! L# ^% s5 X
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
% n3 P; j8 v$ N7 c) n
捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23" `' Z! F0 A" g- i6 V
捞饭内个米汤呀

0 i  V5 w) ~: y' ^- [对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23" }/ i& s& B) T. G* f
捞饭内个米汤呀

% T' S/ P. M+ p& j    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}' c' `$ [1 J8 P, x! |( m% V+ r
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:478 E  G/ [, Y" C/ ^
肥水不留外人“田” !

+ t" [- g, R0 ~9 r灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:114 q* \' i  ^1 c' u, E
灌缝
3 w7 d3 ~3 r: C5 {& j0 Z
  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28, E  E- v6 V. l: M, x. q2 T
西红柿汤泡米饭不用勾芡

$ U9 `+ F- G; `2 C. ^{:soso_e179:}" h) E4 v$ n; G" {  F+ E
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
7 U' l9 r/ V: Z8 _饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
, O4 U# a$ G* l
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
. X2 o) [( N# ]; ^6 x我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
1 `0 ~& _* ]# p
是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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