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餐厅的米饭

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发表于 2014-10-18 20:45:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
印象中米好吃的只有一家,在朝外一个清真小馆子吃过,菜好吃,主食米饭更好吃。" m: r* D! z. a$ \3 G* t3 h, y
所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃,用点好米,也可以吸引回头客的。
1 v+ T$ d. M$ `
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发表于 2014-10-18 21:07:51 | 显示全部楼层
饭馆吃饭一般只至重菜的质量,米饭甚至都不吃。
发表于 2014-10-18 21:10:28 | 显示全部楼层
过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
发表于 2014-10-18 21:24:52 | 显示全部楼层
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可没那层绿光了。
发表于 2014-10-18 22:31:46 | 显示全部楼层
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:45:59 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2014-10-18 22:31/ ^3 X2 F+ z- \$ V# g" o
小站稻,京西稻好吃,吃不着了,小站稻如今徒有虚名了,京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗?回忆里找吧!
1 A8 B4 Z; w5 \5 D& C: u3 d
小站米,小时候听说过。
 楼主| 发表于 2014-10-18 22:47:00 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:246 O9 h, O) z5 _
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

$ ?) \9 J0 S+ V7 B盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?

点评

记得老爹说80年代初盘锦大米一毛二一斤,从老乡家收不要粮票。当时天津的米都是籼米没粘性发干,真不好吃。所以大家都往回捎大米。至于说您说的那个罪名我爸说压根没怕过,  发表于 2014-10-19 21:43
内会油田的物资大多从关内拉,大到水泥电线杆,小到灯开关。沟帮子火车站是个主要的中转站。也总有些车去天津拉货,一般都是些急件。去时总是空车。捎些米回去很正常。听我爸说81年头春节机修连有人弄头活猪回去。  发表于 2014-10-19 21:25
发表于 2014-10-18 22:49:16 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24& a2 E5 y( ~; R, }& u' a
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...

2 G. u- M! D5 u$ O: L/ m这是老品种米,产量低,种植少了,据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西,有时就有这种泛绿光的米,那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅,这种米的米饭特别好吃。

点评

现在盘锦的稻田有很大一部分变高楼了,您走向海大道时过了市交警队以前都是稻田,田家镇也没多少楼房,您瞧现在。  发表于 2014-10-19 21:54
发表于 2014-10-19 00:32:01 | 显示全部楼层
确实感觉现在的好米没以前的好吃,无论4块左右到10块左右的,不知是啥原因。
发表于 2014-10-19 03:56:41 | 显示全部楼层
现在少吃纯米了,杂粮杂豆与米作伴,外面吃来次纯米,那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}
 楼主| 发表于 2014-10-19 21:31:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47$ L7 L+ d$ E4 ]; z
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
) \6 `' w( o$ \7 H% {  p/ t
{:soso_e179:}' d# p' r) P, {5 e0 B8 ^
 楼主| 发表于 2014-10-19 22:09:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47) q: o( v, |. ]# k7 S! ~$ J4 C- B
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
6 E* Y4 i: [7 \: A
{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了,
发表于 2014-10-20 20:34:03 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24. O. S4 E5 ?1 [$ G2 K. I
小时候在天津时,爸爸总用车从盘锦往天津拉大米,最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光,现在也好吃。可 ...
4 u8 g, Y5 z; c: v) y
給谁谁也一辈子忘不了!

点评

天津市里是姥姥家,油田是爷爷家,俩家一分,其实没多少。  发表于 2014-10-21 22:09
发表于 2014-10-20 20:43:30 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2014-10-18 21:10
- ~, c; A* y! y* H. P- @, e过去家里舍不得买好米吃,觉得饭馆里的米饭特好吃!内会儿饭馆里都是捞饭。
( v) F9 C1 n$ h" N: n4 A& D
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
发表于 2014-10-20 22:48:38 来自手机 | 显示全部楼层
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
发表于 2014-10-20 22:56:08 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47- i! m2 p$ r# [  z8 c' }1 w
盘锦,有名儿。您家老爷子这么干,算投机倒把吗?
$ ?2 C/ d# e" F+ F: e9 @/ {4 N+ @
81年是开放了的事
发表于 2014-10-20 22:56:49 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48; X! M# y1 m8 L: P5 A% {0 r- i
饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!

5 o. I/ D1 z( \5 o: D/ I没插筷子
发表于 2014-10-20 22:58:08 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43# G! P- F" j0 F3 k9 a2 {8 n$ G" h
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。

, l) q& K6 z# y4 G3 y$ [, ^$ C捞饭能喝米汤,是蒸饭不能比的
发表于 2014-10-20 23:23:18 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-20 20:432 d5 W4 R0 G; u# h5 _+ M% s
内会儿家里天天都是捞(机米)饭,现在一般里外没捞饭的了,我还在捞饭……好吃这口儿。
6 ^* z2 t+ v; Z- \
捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}
发表于 2014-10-20 23:25:58 | 显示全部楼层
有一种米叫“民工米”
发表于 2014-10-20 23:37:17 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:23% z9 ]* }6 F: v& U
捞饭内个米汤呀
9 Z2 X- O. l3 {* a3 M% [
对呀,我们这儿,捞干饭,喝米汤,很正常。
发表于 2014-10-21 06:47:48 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-10-20 23:234 r! |7 z  B0 R& U1 `( W3 c+ e( ^
捞饭内个米汤呀

7 T+ [/ P" w# I- s! ~5 |9 t* V    肥水不留外人“田” !{:soso_e112:}6 P' F$ T0 t4 ?+ m: K
发表于 2014-10-21 07:11:50 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47- w0 ?& ^  ]9 R8 U/ W
肥水不留外人“田” !

+ v% ~6 d9 e1 ]2 W: m灌缝
发表于 2014-10-21 07:28:34 | 显示全部楼层
老程 发表于 2014-10-21 07:11
- u) p: X' ~# \8 \) P' a0 |灌缝
; t' T' v( l  S' C" u. Q) c8 c
  西红柿汤泡米饭不用勾芡  
发表于 2014-10-21 07:30:25 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28: p9 m& C  j/ l& P" M' F
西红柿汤泡米饭不用勾芡

+ ~- T* O; L& D{:soso_e179:}
7 y2 U( {* u' U& E
 楼主| 发表于 2014-10-21 07:51:49 来自手机 | 显示全部楼层
米很重要,日本人自豪的说,吃我们的米可以不用副食,确实如此,现在的餐厅很少在米饭上下功夫。
发表于 2014-10-21 22:03:21 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
# D9 z% y/ |7 C" D. v$ F2 R0 m! k" [饭馆子最不该的,是把米饭扣在碗里成个半球形,那是给死鬼上供的做法!
3 T6 i$ j% y* G7 ^! |$ d5 J
我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
发表于 2014-10-22 05:51:10 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
$ b# G( t" l, [! z/ R) l我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou
, P$ w! b# [) F2 \' v
是,您那边也有这个讲究吧,给人吃的米饭不能弄成那样,而且不能盛的太满。
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