自制红果酱[含11P]

sunyumin1959

山里红下来都会自制果酱，做了好几年了，抹面包或直接吃都不错。不过，我几乎不吃。
: A0 M, c7 l) |2 Q0 d! t2 L- I自制红果酱味道好，没有添加剂。不足时不适合长时间保存（在冰箱里最多放半个多月）。
5 h. Z% [5 G  A. q, L2 D原料：山里红4-5斤；白糖1.5斤，蜂蜜少许。
- ~9 U% k8 A" P步骤:
( \- J' C1 d! z% t1、山里红洗干净，去掉蒂和把（这一步夫人干，我没那耐心）。
4 r7 q. }: u0 Z2、放在搪瓷锅（不要用铁锅或铝锅），加水，略微没（mo四声）过原料即可，煮开后改小火。
7 M' a* o& S( V# v3、边煮边用勺子将山里红碾碎。待原料和水成稠糊状即放入白糖，待其全部融化即关火。
9 W& o  G* z) h4、用一个笊篱和一个手勺配合，把山里红糊和籽分开。
; H% ], q5 K3 e+ i! ^5、山里红籽略加水再煮一次，开锅放少量白糖，融化后关火。然后重复4的步骤。
6、得到成品红果酱。
) }! @. @4 ^. c* u7、如果希望成品再粘稠一些，可以再回锅煮，但一定要用小火，此时极易糊锅。
9 V/ F6 Z0 S' V" j% C9 D9 [8、灌入干净瓶子，淋上蜂蜜（使蜂蜜完全覆盖果酱），起到隔绝空气和保鲜作用。


) J( T# N& D: N/ O9 q  Z7 [

董瑞征

  没想到孙先生还有这兴致！这东西做着忒麻烦，我要想这口了，上稻香村买点儿炒红果，也不敢多吃。过去有一种叫“温脯”，小山楂做的，味道都差不多，酸酸甜甜挺爽口。

星星

董瑞征 发表于 2014-10-12 14:52
没想到孙先生还有这兴致！这东西做着忒麻烦，我要想这口了，上稻香村买点儿炒红果，也不敢多吃。过去有一 ...

榲饽白菜
' N; c, z; b; A# K  a  `; G% i

: ]  V/ g' ~$ F4 W1 Z) L4 r- D
% o4 x- S; ]/ X6 O& d: C

LAOBAI

看的满嘴冒酸水{:soso_e102:}

云松阁

自己做没有防腐剂和各种添加剂。

51號兵站

  孙老师：来个简单的。

拼音字母声调标注法：

   ā á ǎ à ɑ

   ō ó ǒ ò

   ē é ě è ê

   ī í ǐ ì

   ū ú ǔ ù

   ǖ ǘ ǚ ǜ ü

    ń ň  ɡ

     捷径：把它们复制到电脑桌面。不常用，只需单个字母复制即可。
: f+ m$ x4 a* Q: Z2 e1 P
2 h+ Q+ x& r+ A3 ^

sunyumin1959

董瑞征 发表于 2014-10-12 14:52
没想到孙先生还有这兴致！这东西做着忒麻烦，我要想这口了，上稻香村买点儿炒红果，也不敢多吃。过去有一 ...

, s! R1 p# u9 F. B- D; W5 A董先生好！
. |( H+ o# A* L' C7 m: [原先我岳父做，后来他不做了，老买稻香村的“榅桲”，从八块一瓶买到现在。我是这几年才开始，可自己不吃，给老人拿点，其他的都是夫人吃了。

sunyumin1959

星星 发表于 2014-10-12 14:58
榲饽白菜

+ N' b; q! H8 g0 P0 K+ V老北京吃的！

sunyumin1959

LAOBAI 发表于 2014-10-12 16:09
看的满嘴冒酸水

- D! n! y& k8 [1 U8 W" C& p没错，所以我不吃。

sunyumin1959

51号兵站 发表于 2014-10-12 16:40
9 c5 {! V) J7 x# L孙老师：来个简单的。
拼音字母声调标注法：   ā á ǎ à ɑ   ō ó ǒ ò   ē é ě è ê   ī í ...

谢了！收藏！

村里人家

一斤半白糖？特甜吧

老片

牙倒啦！

sunyumin1959

村里人家 发表于 2014-10-12 17:29
4 g3 t+ C' H+ E) [7 a& B* X5 a一斤半白糖？特甜吧

! N# {0 a  X+ G糖少不行

雪后寒

放冰糖行吗？

hwar4073

自製山裡紅果醬，既好吃又衛生兼安全{:soso_e179:}！

sunyumin1959

hwar4073 发表于 2014-10-12 18:14
) C& L/ x, A6 z4 h# T4 _% u自製山裡紅果醬，既好吃又衛生兼安全！

5 J9 J" r& M0 Z3 p4 }" e$ f8 D台湾是不是没有这种水果？

南城土著

刨去酸甜儿好吃，中医也有它一号。{:soso_e179:}

京城布衣30年

我是对山里红类从没什么兴趣。包括糖葫芦，炒红果，金糕之类的。

beijing老四

同样方式， 山桃，山杏，猕猴桃。。。都可以。。。。只是糖少了不行。。。。。

sunyumin1959

beijing老四 发表于 2014-10-12 19:52
( _# w, N3 [1 n, N同样方式， 山桃，山杏，猕猴桃。。。都可以。。。。只是糖少了不行。。。。。

3 D: p( J1 n3 h8 f最简单的事苹果酱。

村里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-12 17:47
糖少不行

太甜了，不敢吃
糖少了影响口感？

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-12 16:40
孙老师：来个简单的。
拼音字母声调标注法：   ā á ǎ à ɑ   ō ó ǒ ò   ē é ě è ê   ī í ...

看着都腻歪了，跟一年级老师让我写的一模一样

老程-山里人家

我声明一点：山楂和山里红不一样

就喝红星的

小时候姥姥总做，因为没有太多的糖，所以酸占大部分。不过那也没挡住吃，就着冰棍吃。

蜕变

老程 发表于 2014-10-12 22:25
% }2 d+ o3 W  {4 \, d# l$ H我声明一点：山楂和山里红不一样

这得请教了，您给说说！

sunyumin1959

村里人家 发表于 2014-10-12 22:06
( A* [1 W! s0 Q0 u% j9 ?! A太甜了，不敢吃
糖少了影响口感？

( R) \# ~. R( D  g# z+ ~4 [太酸了没法吃

sunyumin1959

老程 发表于 2014-10-12 22:25
, ~6 z$ T9 C/ W! k0 F2 u我声明一点：山楂和山里红不一样

是不一样

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-12 23:04
: T0 L4 P3 W6 J小时候姥姥总做，因为没有太多的糖，所以酸占大部分。不过那也没挡住吃，就着冰棍吃。

51號兵站

老程 发表于 2014-10-12 22:24
* c" U8 C+ w- L9 a5 x看着都腻歪了，跟一年级老师让我写的一模一样

  {:soso_e179:} 程老师这句话说到点子上了！我五一年开始学习汉语拼音“波坡摸佛得特讷勒哥科喝......”，几十年过去了，我们见了面谁也不认识谁了！还是当老师好 {:soso_e102:}

2 e& T7 i0 }9 S" D/ l

hwar4073

sunyumin1959 发表于 2014-10-12 18:51
台湾是不是没有这种水果？

台灣不產這種水果，也沒有看到過這種水果進口，可能中藥店有這種乾燥的果實！